2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Relativno nedavno, prije samo 4 godine, u Tuli je otvoren "Kult kave". Ovo je mjesto koje oduševljava svojom fantastičnom aromom i iščekivanjem kušanja ukusnog pića. Mreža djeluje prema vlastitim kanonima, s izraženom tradicijom. Koncept ustanove podrazumijeva izvrsnu kvalitetu gotovih proizvoda i najvišu razinu usluge.
Samo najbolje
Mreža kulta kave započela je svoj pobjednički marš iz središnje Rusije. Tula je postala prvi grad u kojem su se počele otvarati ustanove ove mreže. Nastavila je svoj pokret po cijeloj zemlji. Nije ni čudo da danas tvrtka već prodaje franšizu, a broj poslovnica svakim danom raste.
Coffee cult (Tula) nije samo kafić. Chef-barista ustanove pravi je znalac i poznavatelj svoje umjetnosti, kao i izvrstan ugostitelj. On sam sudjeluje u izboru najboljih profesionalaca diljem zemlje, trenira ih i ispituje, a također održava prvenstva. Da, kava je u našoj zemlji cijenjena i voljena, što znači da se mora pripremati po svim pravilima.
Obuka i stažiranje
Prvi je prošao "test" s novim proizvodom Tula. "Kult kave", točnije, njegovi stručnjaci, obučavaju osoblje koje bi moglo služiti ljudima na pristojnoj razini. Zaposlenika koji se prijavljuje za suradnju mora pregledati iskusniji stručnjak. Nakon toga, barista se obučava. Posebna komisija provjerava kvalitetu pića, usklađenost s pravilima pripreme. Zahvaljujući tome, posjetitelji iz dana u dan dobivaju izvrsno piće dosljedne kvalitete.
Kvaliteta je glavni cilj
Coffee-cult je caffe bar čiji zaposlenici posebnu pažnju posvećuju kvaliteti kave u zrnu. Ljubitelji kave mogu tvrditi da su espresso probali mnogo puta i da u tome nema ništa iznenađujuće. Tvrdnja je djelomično točna, ali kvaliteta pića može biti različita, ovisno o vrsti žitarica koje se koristi, to je neosporna činjenica. Štoviše, ako pomiješate nekoliko varijanti, dobit ćete nevjerojatan rezultat koji zadivljuje okusom.
Za pripremu najboljeg pića, chef barista razvio je poseban recept baziran na 100% grahu Arabice iz dvije različite regije. Savršen omjer graha iz Brazila i Gvatemale zajedno daju nevjerojatan tijelo napitku.
Suptilnosti kuhanja
Posebna pažnja posvećena je svježini pečenja. Ovo je jedan od najvažnijih čimbenika u procjeni kvalitete pića. Okus kave otkriva se što potpunije 8-10 dana nakon prženja. Stoga, ako vidite u reklami da su zrna posebno kalciniranaprije mljevenja, možete biti sigurni da ga nisu sastavili stručnjaci. Zrna ćete morati iskoristiti u roku od mjesec dana nakon pečenja, inače aroma neće biti tako svijetla. Ovo pravilo koristi barista "Coffee-cult" (Tula). Na jelovniku se, osim kave, nalazi ogromna količina slatkiša, kolačića i čokolade, deserta i nutricionističkih pločica.
Točnost je zahvaljujući kraljevima
Uspjeh 100% ovisi o točnosti recepta. Ovdje se koriste samo profesionalni mlinci za kavu i aparati za kavu. Svako jutro počinje činjenicom da barmen na elektronskoj vagi mjeri mljevenu kavu i priprema prvu porciju, mjereći vrijeme pripreme i prinos gotovog pića. Time se održava konzistentnost okusa. I naravno, stručnjaci koriste poseban sustav za filtriranje i omekšavanje vode. Htjeli mi to ili ne, ali 90% pića se sastoji od njega. Ne možete napraviti dobru kavu s vodom iz slavine.
Asortiman
Svaka kavana je i kavana sa nepunim radnim vremenom. Ovdje možete ubiti dvije muhe jednim udarcem, kušati nevjerojatne sorte i kupiti mljevenu kavu za kućnu upotrebu. Najbolji ruski pržionici kave stalno su na turneji po barovima. Na primjer, prirodna obrada "Uganda Sipi Falls" Tatyane Elizarove vrlo je popularna. Ako volite kavu, svakako dođite do ovog otkrića. Slatka i sočna kava s blagom kiselošću sigurno će vam se svidjeti. Okus otkriva čokoladu i suhe jabuke, kao i jagode.
Kafić vas poziva na kupnjuzrna u malim vrećicama od po 40 g. A ako je sorta već isprobana i sviđa vam se, samo pitajte baristu i on će vam pripremiti veću vrećicu.
Škola barista
Interes za ukusno i mirisno piće toliko je narastao da su ovakvi tečajevi postali vrlo relevantni. Tko ne želi iznenaditi prijatelje i obitelj nevjerojatnim latteom ili espressom s okusom? Škola uključuje tri kratka tečaja, tijekom kojih polaznici dobivaju teorijske informacije o vrstama stabala kave, sortama i vrstama prerade bobičastog voća, fermentaciji i skladištenju, prženju. Osim toga, uvodni tečaj uključuje kušanje kave iz različitih zemalja kako biste mogli cijeniti okus i aromu pića. Cijena lekcije je 1.500 rubalja, trajanje je 2 sata.
Drugi tečaj traje 3 sata i uključuje ne samo teoriju, već i praksu. Učenici uče vrste i načine kuhanja, različite tehnike, a uče i kako sami pripremiti piće. Treći slijed je espresso i cappuccino. Ovdje ima puno suptilnosti: prženje zrna i odabir kave, mlijeka i vode, tehnika pjene od mlijeka i latte art.
Koliko košta posjet "Coffee-cult" (Tula)
Cijene nisu baš demokratske, ali dobar proizvod ne može biti jeftin. Porcija espressa košta od 120 rubalja. Ovisno o veličini (obična, dupla) i punilima, cijena će varirati. Izbor pića je vrlo velik, lista kave uključuje nekoliko desetaka sorti. Na prvi pogled, razlike među njima su vrlo proizvoljne. Ali što više počnete probati, bolje ćete razumjeti da je svaka vrsta kave jedinstvena. ALIrazličite kombinacije zrna među sobom daju novu notu. Zato većina ljudi i dalje odlazi u kafiće, čak i nakon što su kupili aparat za kavu. Inače, sudeći po recenzijama znalaca, ovaj uređaj ne jamči da ćete imati izvrsno piće na stolu.
Kamo ići
Ako se želite ne samo dobro zabaviti, već i kušati najmirisniju i najukusniju kavu, dobrodošli u Coffee Cult (Tula). Adrese su na službenoj web stranici, ali ćemo ih dati za referencu:
- Ulica 9. svibnja, 1. Radno vrijeme od 8:00 do 22:00.
- Krasnoarmeisky prospect, 9.
- Kaminsky, 27.
- Na Lenjinovoj aveniji postoje tri kafića. Kućni brojevi - 54, 85, apt. 2, 104.
Svaka kavana čeka goste svaki dan, sedam dana u tjednu. Gosti napominju da unutra vlada nezaboravna udobnost i udobnost. Ali najvažnije je nevjerojatna aroma svježe kave. Samo rijetki to uspijevaju ponoviti kod kuće, jer to zahtijeva usklađenost s posebnom tehnologijom. Stoga ljubitelji kave imaju dvije mogućnosti: ili naučiti biti barista, ili otići u jedan od objekata mreže i popiti svoje omiljeno piće.
Umjesto zaključka
Većina gradskih stanovnika već je cijenila kavane. Sudeći po recenzijama, redoviti posjetitelji jako vole male i udobne sobe. Prostor je predviđen za samo tri mala stola i jedan za tvrtku. Još jedan plus je što se svi proizvodi mogu odnijeti. Postoji kava za svaki ukus: espresso, latte, americano. Barmeni dobro znaju svoje stvari i radit će što god želite. Dodatni bonus je crtanje na pjeni. Uz naknadu, kava će vam biti pripremljena na bilo koji način: francuska preša, sifon, filtrirana kava. Barmen neće zaboraviti ponuditi domaća zrna kave i dati preporuke kako bi piće ispalo barem dobro. Bez posebne opreme neće biti moguće dosegnuti razinu bariste, ali se ipak može približiti idealu.
Preporučeni:
Kafić u centru u Sankt Peterburgu: adrese, jelovnici, recenzije
Kakvi su originalni i jeftini kafići u centru Sankt Peterburga, gdje turisti mogu otići da jedu jeftino i ukusno. Mjesta za rekreaciju s djecom
Kafić "Yaponchik" u Jaroslavlju: adrese, jelovnici, recenzije
Yaponchik je mrežni gradski kafić brze hrane i najveća usluga dostave hrane u Jaroslavlju. U svakoj četvrti grada postoje mrežni objekti, što vam omogućuje brzu dostavu svježe pripremljene hrane na bilo koju adresu
Kafić u Kitay-gorodu: adrese, jelovnici, recenzije
Kao što možete i sami vidjeti, šetajući centrom glavnog grada, kafići u Kitai-Gorodu poredani su jedan na drugi. Puno je mjesta gdje možete pojesti ukusan i jeftin obrok. Govorit ćemo o onima koji, po našem mišljenju, zaslužuju posebnu pozornost
Kafić "Mumu" u Moskvi: opis, adrese, recenzije
Lanac kafića Mumu u Moskvi mreža je objekata koji nude omiljena jela ruske, europske i japanske kuhinje, kao i deserte i pića. Što se tiče cijene, ovdje su najpovoljnije cijene u gradu. Kafić nudi kvalitetnu uslugu, ugodnu atmosferu i ukusno pripremljena jela. Ukupno trenutno postoji oko 39 točaka objekata
Kafić "Kompot" (Perm): adrese, opis, jelovnik, recenzije
Kompot… Mnogi se na spomen ove riječi sjete vrtića. Uostalom, tamo je ovo piće bilo prilično redovito na jelovniku. Ali ako izgovorite riječ "kompot" u Permu, ispada da ima drugo značenje. Ovo je naziv cijele mreže popularnih ugostiteljskih objekata. Cafe "Kompot" u Permu je uvijek visokokvalitetna usluga i ukusna jela. Danas ćemo vas upoznati s ovim institucijama. Uostalom, u Permu ih ima četiri