Dijeta za štitnjaču: popis zdrave hrane, recepata i jelovnika

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Različite patologije štitnjače imaju individualnu kliničku sliku. Sukladno tome, prehrana i prehrana u svakom će se slučaju malo razlikovati. Ako je patologija izazvana nedostatkom joda, u prehranu treba uključiti hranu bogatu ovim elementom u tragovima ili dodatke prehrani koji ga sadrže. Neke bolesti štitnjače, naprotiv, izaziva višak joda, tada će prehrana biti drugačija. Iz ovog članka saznat ćete koja je prehrana optimalna za bolesti štitnjače: koliko i kako jesti, te kako hrana utječe na metabolizam.

Bolest štitnjače

Znanost endokrinologija bavi se liječenjem problema s radom štitnjače. Da biste prošli potrebne preglede, morate se dogovoriti s endokrinologom. Statistike potvrđuju da žene u prosjeku dvostruko češće pate od posljedica uzrokovanih patološkim procesima u ovom organu.

Najčešće bolesti štitnjače:

• Eutireoza je stanje u kojem promjene u tijelu koje su se dogodile utječu samo na štitnjaču. Proizvodnja i izlučivanje hormona štitnjače nije poremećeno. Organi i sustavi u potpunosti obavljaju svoje funkcije. Kod eutireoze dolazi do morfoloških promjena u samom organu (nastanak gušavosti, čvorova, hiperplazije).
• Hipotireoza se dijagnosticira u slučaju nedostatka hormona, koji je popraćen manjkom energije. Tijek metaboličkih procesa se usporava. Pojavljuje se pretilost, kronični umor, slabost.
• Hipertireoza se dijagnosticira kada preaktivna štitnjača uzrokuje prekomjernu proizvodnju hormona i njihovo otpuštanje u krvotok. Karakterizira ga ubrzanje metaboličkih procesa u cijelom tijelu. Postoje karakteristična odstupanja u ponašanju i dobrobiti osobe.

Pretilost i pretilost: odnos s hipotireozom

Hormonska neravnoteža uzrokovana hipotireozom često uzrokuje pretilost i prekomjernu tjelesnu težinu kod žena. Pripadnici ljepšeg spola mogu se iscrpiti dijetama i štrajkovima glađu, ali kila neće popustiti. Nakon dijagnosticiranja hipotireoze, dijeta štitnjače za mršavljenje bit će učinkovita. Naravno, potrebno je paralelno uzimanje lijekova kako bi se nadoknadio nedostatak hormona koji stimulira štitnjaču. Najčešće je to Euthyrox ili Levothyroxine.

Što se tiče prehrane za štitnjaču (kod hipotireoze, koja je praćena prekomjernimtežina), tada se trebate pridržavati frakcijskog jelovnika i recepata za nemasna jela. Morate paziti da u svojoj prehrani imate dovoljno proteina i aminokiselina - to je vrlo važno za dobivanje i održavanje mišićne mase.

Osnovni principi terapijske prehrane za probleme s radom štitnjače

Dijeta za hipotireozu kod žena podrazumijeva da će osoba smršavjeti. Paralelno s medicinskom ishranom potrebno je uzimati lijekove koje je propisao endokrinolog.

Ako je pacijentu dijagnosticirana hipertireoza, odnosno prekomjerna količina hormona koji stimulira štitnjaču, cilj mu je ozdraviti i dobiti na težini na dijeti. Osobe s hipertireozom vjerojatnije će imati manju tjelesnu težinu.

Osnovni principi prehrane štitnjače (bez obzira na to postoji li višak ili nedostatak hormona):

• vodni režim: pijte najmanje litru čiste vode dnevno;
• pridržavajte se delimičnih čestih obroka;
• izračunajte i pridržavajte se pojedinačnih BJU pokazatelja;
• Prosječni dnevni kalorijski unos je najmanje 1500 kcal, inače se metabolizam usporava, a razina hormona koji stimulira štitnjaču u krvi neumoljivo pada.

Terapeutska prehrana za hipertireozu: značajke i zabrane

Hipertireozu karakterizira višak hormona koji stimulira štitnjaču u krvi. Najčešće su T3 i T4 povišeni. Metabolički procesi kod osobe s takvom bolešću odvijaju se brzo: koliko god jede, ostaje mršav, otkucaji srca ubrzavaju ikontinuirani proces termogeneze. Pojavljuje se simptomi Gravesove bolesti: štitnjača se povećava, oči mu lagano vire iz duplja, dajući licu neugodan izraz. Ovi simptomi su zajednički svim muškarcima i ženama koji pate od hipertireoze.

Kod hipertireoze, glavni cilj terapije je smanjenje hiperfunkcije štitnjače. Za to se koriste posebni farmakološki pripravci - tireostatici. Trebali biste slijediti prehranu koja ne sadrži hranu s visokim, pa čak i prosječnim sadržajem joda.

Terapeutska prehrana za hipotireozu: razlike i značajke

Hipotireoza, naprotiv, nastaje kada postoji manjak hormona koji stimulira štitnjaču, smanjenje T3 i T4. Ako je ova dijagnoza postavljena, terapija će se provoditi do kraja života. Ako je jednog dana štitnjača iz nekog razloga prestala proizvoditi hormone, vjerojatno nikada neće početi funkcionirati na isti način. Upravo u tom stanju pacijentima prijeti pretilost zbog usporavanja metaboličkih procesa.

Dijeta kod hipotireoze kod žena nema presudan utjecaj, već ima sporednu ulogu. Činjenica je da ni najpravilnija prehrana nije u stanju zamijeniti hormone koji stimuliraju štitnjaču, a kojih u tijelu bolesne osobe nema dovoljno. Stoga je doživotna uporaba Euthyroxa i njemu sličnih lijekova najčešće neizostavna.

Koja su hrana i pića zabranjeni u kliničkoj prehrani

Bez obzira na sveako je dijagnosticirana bolest štitnjače, treba izbjegavati sljedeću hranu i piće:

• gazirana pića;
• alkoholna pića u bilo kojem obliku i količini;
• proizvodi od bijelog tijesta s kvascem;
• proizvodi od lisnatog tijesta;
• pržena hrana kao što je prženi svinjski odrezak na maslacu;
• brza hrana;
• bilo koja hrana i slastica s trans mastima.

Dijeta za žene sa štitnjačom uključuje značajno smanjenje udjela jednostavnih ugljikohidrata u prehrani. Oko 40% prehrane trebale bi biti proteini. Ne zaboravite na zdrave masti: biljna ulja moraju biti prisutna u svakodnevnoj prehrani.

Uloga proteina i aminokiselina u kliničkoj prehrani: kako spriječiti nedostatak

Dijeta kod bolesti štitnjače uključuje stalno praćenje unosa hrane bogate jodom. Također je vrlo važno spriječiti nedostatak proteina. Svaki dan u prehrani treba biti hrana bogata esencijalnim aminokiselinama:

• masna puretina i piletina;
• kokošja i prepelica jaja;
• svježi sir;
• mlijeko, fermentirano pečeno mlijeko, ajran, kefir, jogurt;
• sir;
• riba (pasmine lososa posebno su vrijedne u smislu prehrane).

Uloga joda u funkcioniranju metabolizma i hrana bogata njim

Dijeta za hipotireozu uključuje korištenje hrane bogate jodom. Ovaj element u tragovima potiče funkcionalnost tijela, tjerajući ga da proizvodi što je više moguće.hormoni.

Bolesnike kojima je dijagnosticirana hipertireoza, naprotiv, treba potpuno isključiti iz prehrane obroke i hranu bogatu jodom. Tako će biti moguće postići smanjenje koncentracije hormona koji stimuliraju štitnjaču u krvi.

Popis namirnica bogatih jodom:

• Cod.
• himalajska sol.
• Banane.
• Jagoda.
• Navy grah.
• Riblje štapiće.
• Osušene alge.
• Pečena pureća prsa.
• Jodizirana sol.
• Jastog.
• Škampi.
• Tuna iz konzerve.
• mlijeko.
• kuhana jaja.
• Prirodni jogurt.
• Cheddar sir.
• Kukuruz iz konzerve.
• Zeleni grah.
• Bijeli kruh.

Dijeta za štitnjaču: jelovnik za tjedan

Dijeta se može značajno razlikovati od predložene. Dijeta štitnjače nema stroga ograničenja, vrijedi je obogatiti jodom ili, naprotiv, uskratiti tijelu ovaj mikroelement, ovisno o tome ima li pacijent dijagnozu hipertireoze ili hipotireoze.

1. Ponedjeljak: kaša od heljde s obranim mlijekom, kao desert - žlica meda, kompot od sušenog voća, za ručak - posni boršč, pirjana puretina, međuobrok - šaka orašastih plodova, večera - losos ili ružičasti losos, pečeno na roštilju.
2. Utorak: kefir, kajgana, banane i bobičasto voće, voćni smoothie, morski pilav, riba na žaru za večeru.
3. Srijeda: zobene pahuljice s grožđicama i sezamom, užina - dijetalni kruh, ručak- pire juha od povrća, nemasna teletina pirjana sa slanutkom, za večeru - razni orašasti plodovi.
4. Četvrtak: proteinski omlet, varivo od povrća, za ručak - pire juha s kruhom od cjelovitih žitarica, međuobrok - nemasni blok svježeg sira, za večeru - smoothie od voća i bobica, dijetalni kruh.
5. petak: dan istovara na kefiru i jabukama.
6. Subota: sir s dijetalnim kruhom, okroška, grickalica - jabuke ili drugo voće, večera - kuhani pureći file sa salatom od povrća.
7. Nedjelja: tepsija od svježeg sira, za ručak - omlet od jaja s komadićima slanine, međuobrok - blok svježeg sira bez masti, večera - teleći odrezak.

Recept za juhu od pirea savršen za osobe s hipertireozom

Ovaj recept ne sadrži hranu bogatu jodom. Stoga je idealan kao prvi obrok za bolesnike s hipertireozom. Koja dijeta za štitnjaču podrazumijeva odbacivanje joda? Kod hipertireoze je potrebno smanjiti udio unosa ovog elementa u tragovima hranom.

Za juhu će vam trebati sljedeći sastojci:

• pileći file - 200 grama;
• češnjak - jedan češanj;
• cvjetača - 400 grama;
• kopar i peršin, sitno nasjeckani - 50 grama;
• jedna mrkva srednje veličine.

Filete, oguljenu mrkvu, režanj češnjaka, cvjetaču skuhajte u jednom loncu u jednoj litri vode. Posolite i začinite po ukusu. Zatim, pomoću potopnog blendera ili procesora za hranu, izmiksajte sve sastojke dok ne postane glatka.

Pure za juhuUkusno samo toplo, dok je još svježe. Kada se ponovno zagrije, svojstva okusa se značajno pogoršavaju.

Recept za salatu od morskih algi za osobe s hipotireozom

Morske alge, kao i svi drugi morski plodovi, izvrstan su izvor joda. Dijeta za štitnjaču, kada se pacijentu dijagnosticira hipotireoza, podrazumijeva povećan sadržaj ovog elementa u tragovima u prehrani.

Trebat će vam sljedeći sastojci:

• konzervirane morske alge - 200 grama;
• dva prethodno kuhana, oguljena pileća jaja,
• 30 grama kopra i peršina, sitno nasjeckanih;
• mali škampi, prethodno kuhani u slanoj vodi i oguljeni - 10 grama.

Nasjeckajte kuhana jaja. Pomiješajte sa škampima, algama, nasjeckanim začinskim biljem. Sol nije potrebna, jer su alge same po sebi dosta slane. Salatu nije potrebno dolijevati, ali po želji možete dodati žlicu majoneze.

Recept za pilav od morskih plodova za osobe s bolestima štitnjače

Vrlo ukusan i neobičan pilaf dobiva se korištenjem velikih kraljevskih kozica umjesto uobičajenog mesa.

1. Zagrijte neljepljivu tavu, navlažite dno maslinovim uljem.
2. Na dno posude stavite sjeckani zeleni luk, kopar, cilantro, peršin.
3. Stavite sloj riže (smeđe ili posebne za pilav - prema procjeni kuhara) - 300-350 grama.
4. Stavite oguljene na vrhškampi - oko 300 grama
5. Ulijte vodu tako da samo malo pokrije škampe. Dodajte sol i papar, lovorov list.
6. Kričkajte 30-40 minuta dok riža nije potpuno kuhana.