Kako se prave rezanci harusame s gulašem?

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 13:02

Što su rezanci harusame? Ovaj proizvod zauzima vodeću poziciju na listi najpopularnijih sorti tjestenine među japanskom populacijom.

Harusame rezanci su tanke i gotovo prozirne trake, slične špagetima. Obavezna komponenta ovog proizvoda je krumpirov škrob. Sadrži i škrob od graha mung.

Harusame rezanci vrlo su slični funchose ili rižinim rezancima. No, unatoč istom izgledu, ovi su proizvodi potpuno različiti po sastavu i okusu.

Što mogu kuhati?

Harusame rezanci su vrlo laki i jednostavni za pripremu. Kao i mnoge tjestenine, takav se proizvod smatra izvrsnim prilogom. Poslužuje se uz jela od mesa, povrća, peradi ili morskih plodova.

Okus ovog sastojka je vrlo originalan. Međutim, dobiva sofisticiranost u kombinaciji sa umakom od soje.

Treba napomenuti da se harusame vrlo često koristi prilikom pripreme svih vrsta orijentalnih jela, koje rado spremaju ne samo domaćice, već i iskusni kuhari iz Vijetnama, Japana, Kine, Indonezije i Tajlanda.

recept za rezance Harusame s piletinom

Postojimnogo različitih jela koja se mogu poslužiti za stolom uz prilog harusame. Pogledajmo najpopularniji ručak za koji nam neće trebati puno vremena za pripremu.

Dakle, da biste na brzinu pripremili ukusno i izdašno orijentalno jelo, trebate:

• ohlađeni pileći file - oko 500 g;
• svježa mrkva nije jako velika - 1 komad;
• luk - 1 glavica;
• harusame rezanci - nekoliko vrećica (opcionalno);
• grah iz konzerve (u pasti od rajčice) - 400 g;
• biljno ulje - koristiti za prženje;
• soja umak - po vašoj želji;
• sol, tajlandski začin, ljuta paprika - po vašoj želji.

Proces kuhanja gulaša

Gulaš od pilećih filea priprema se lako i jednostavno. Prvo morate dobro isprati meso, a zatim iz njega izrezati sve nejestive elemente i nasjeckati na srednje kocke. Zatim morate početi prerađivati povrće.

Svježa mrkva i luk se ogule i nasjeckaju na male kockice.

Nakon pripreme glavnih komponenti, započinju termičku obradu. Da biste to učinili, biljno ulje se vrlo snažno zagrijava u loncu. U to se stavljaju komadi fileta i dobro prže tri minute.

Smanjite vatru, u jela dodajte luk i mrkvu. Nakon miješanja sastojaka kuhaju se oko 10 minuta. U isto vrijeme, sve komponente stalno ometaju žlicu.

Čim piletina i povrće malo omekšaju, dodaju sesol, tajlandski začin i ljutu papriku. Također, sastojci polažu grah iz konzerve u pastu od rajčice. Nakon miješanja komponenti, pirjaju se pod poklopcem oko ¼ sata. Za to vrijeme svi proizvodi trebaju biti potpuno kuhani.

Prije isključivanja štednjaka, mirisnom gulašu se mora dodati soja sos. To će večeri dati poseban okus.

Harusame rezanci: kako kuhati?

Prije kuhanja japanskog proizvoda od tjestenine, izvadi se iz pakiranja, stavi u duboku posudu i prelije hladnom vodom. Nakon nekog vremena, rezanci se bacaju u cjedilo, nakon čega se šalju u kipuću i blago posoljenu vodu. U ovom obliku, harusame se kuha tri minute.

Završna faza

Čim japanski stakleni rezanci postanu mekani, ponovno se bacaju u cjedilo. Nakon što je tjestenini oduzeta sva vlaga, izlaže se u prethodno skuhani gulaš i dobro promiješa.

Poslužite za večeru

Gotovo jelo od piletine i rezanaca harusame treba poslužiti toplo za večeru. Poželjno ga je koristiti bez kruha, ali sa svježim povrćem i začinskim biljem.