Kako je ukusno marinirati svinjski ćevap za piknik

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Tople dane, kada možete izaći u prirodu i udahnuti svježi zrak, očekuju se s posebnim nestrpljenjem. Dakle, želite trčati po travi, ili možda plivati u jezeru ili rijeci. I, naravno, za svaki piknik potreban vam je roštilj, sočan i neobično nježan. Svatko vjerojatno zna kako ukusno marinirati svinjske ražnjiće. I dok ne smijete zaboraviti stare omiljene recepte, zabavno je isprobati nešto novo. Štoviše, postoji mnogo opcija.

BBQ

Šašlikom se obično naziva meso kuhano na vatri, prethodno nanizano na posebne štapiće - ražnjiće. Svinjetina je najčešće meso za ovo jelo jer ga je najlakše nabaviti i preraditi. Kako bi meso ispalo mekše, ugodnog okusa i doslovno se topilo u ustima, uobičajeno je marinirati ga unaprijed. Upravo marinada uvelike određuje okus i kvalitetu budućeg roštilja. Stoga, pitanje "kako marinirati svinjske ražnjiće" barem jednom u životu zabrinjava svakoga.

BBQ u soku od luka

Luk - tradicionalnisastavni dio gotovo svake marinade. Neki ljubitelji vjeruju da kada se odlučuju kako ukusno marinirati svinjski ražnjić, nema o čemu drugome brinuti. Odnosno, meso je potrebno popapriti, posoliti, dobro promiješati i odozgo pokriti velikom količinom nasjeckanog luka. Luk će dati sok, koji će budućem kebabu dati potreban okus i miris. Često se luk sitno nasjecka (čak i zgnječi u blenderu), zgnječi da pusti sok, a zatim se pomiješa s mesom i ostavi na hladnom mjestu najmanje šest sati.

roštilj na kefiru

Ovaj recept mnoge ljubitelje piknika nije ostavio ravnodušnim. Nakon što ga jednom probaju, svatko će ga poželjeti kuhati iznova i iznova. Dakle, trebat će vam: nemasna (ali ne previše mršava) svinjetina u količini od 600 g, litra kefira, obavezno luk - 5 ili 6 glava, sol, začini (papar, začinsko bilje, bilo koji drugi). Jedna od tajni kako ukusno marinirati svinjske ražnjiće je da se meso ne mora previše sitno rezati jer će u protivnom tijekom prženja izgubiti sok i biti presuho. Luk za ovaj recept izrezan je na kolutiće ili poluprstenove. U duboku posudu stavite sloj nasjeckanog mesa, luka, začina, ulijte kefir, drugi sloj mesa, opet začine, luk i kefir. Ostavite sve da se marinira na mjestu gdje nije pretoplo (npr. u hladnjaku), 6-12 sati. Čak preporučuju da se marinira jedan dan.

BBQ sa sokom od rajčice

Također vrlo ukusan i pikantan rezultatIspada ako za mariniranje svinjetine koristite sok od rajčice ili svježu rajčicu. Za otprilike 3 kilograma mesa potrebno je uzeti litru soka ili kilogram rajčice. Trebat će vam i 5-6 komada kiselih krastavaca koje je potrebno sitno nasjeckati. Sjeckano meso treba pomiješati s krastavcima, začinima, soli, sipati sok. Problem kako ukusno marinirati svinjski kebab je riješen!

Neke tajne

• Nemojte koristiti ocat u marinadi jer on čini meso žilavim.
• Brzo marinirajte svinjske ražnjiće u gaziranoj vodi, što će meso učiniti sočnim za samo nekoliko sati.
• Ćevap je bolje posoliti nakon kiseljenja, tada će imati više soka.
• Vamen će pokvariti ćevap, treba ga peći na ugljevlju.

Tajna jedinstvenog piknika nije samo na pravom mjestu, već i u ukusnom jelovniku. Jedan od najnezaboravnijih trenutaka mogu biti svinjski ražnjići. Možete ga ukusno kiseliti na mnogo načina, glavno je da to radite s dušom!