Kalorija različitih vrsta kruha

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Bez obzira koliko je vaša dijeta stroga, ne biste trebali potpuno isključiti kruh iz svoje prehrane. Doista, osim banalnih kalorija, s njim u tijelo ulaze razne aminokiseline, magnezij, vlakna, kalij i drugi elementi u tragovima. Ali morate znati koliki je sadržaj kalorija u kruhu.

Kruh je glava svega

Ova poznata izreka može se čuti u različitim dijelovima svijeta na različitim jezicima. Uostalom, kruh je jedan od najstarijih proizvoda. I prošavši kroz stoljeća, preobrazio se beskonačan broj puta. A sada svaka zemlja ima svoju, jedinstvenu sortu kruha, sa svojom tradicijom i poviješću. Vrijedno je prisjetiti se najzanimljivijih sorti kako bi se kasnije vratili na sorte poznate iz djetinjstva i njihov kalorijski sadržaj.

• Baguette je uska, duguljasta štruca porijeklom iz Francuske.
• Lavaš je ravni armenski somun.
• Matnakash - pita kruh kuhan s kvascem.
• Vol-au-vent - lisnata košara bez punila.
• Pita je somun koji se u arapskim zemljama koristi za nadjev.
• Chapati - indijski, suhi kruh.
• Tortilla - meksičke tortilje od kukuruznog brašna.
• Ciabatta je spužvasti, pahuljasti kruh iz Italije.

A ova fotografija prikazuje focacciu, još jednu vrstu kruha porijeklom iz Italije. Gledajući fotografije ostalih artikala na popisu, začudit ćete se koliko je ovaj proizvod različit u cijelom svijetu. Kalorijski sadržaj kruha je također različit.

Reci mi, ujače…

Na mjestu velike Borodinske bitke prvi put je ispečen prvi borodinski kruh. Točnije, u samostanu utemeljenom na mjestu bitke. Još u sovjetsko doba, borodinski kruh bio je usko povezan s toplinom i udobnošću doma. A sve zahvaljujući jedinstvenoj aromi koju je dobio prskanjem korijandera ili kima. Ali nas zanima kalorijski sadržaj ovog proizvoda. Dakle, 100 g borodinskog kruha nosit će 205-207 kcal. Ali bit će lakše razumjeti na temelju prosječne kriške kruha. Ima težinu od oko 30 g. To znači da će nakon jedenja 1 komada borodinskog kruha tijelo dobiti otprilike 62-63 kcal. Usporedimo li ove brojke s onima drugih pekarskih proizvoda, možemo vidjeti da borodinski kruh daleko od toga da je opasan za figuru kao mnoge druge vrste.

Ali ipak postoje određena ograničenja za njegovu upotrebu. Ne zaboravite da kumin, korijander ili drugi aromatični začini koji su dio Borodina mogu izazvati akutnu alergijsku reakciju. Morate pažljivo razmotriti izbor proizvoda sa začinima ako ste u opasnosti od alergija. Unatoč činjenici da se kalorijski sadržaj borodinskog kruha može činitivrlo atraktivno.

Crni kruh

Ako glavna opasnost konzumacije štruce leži u korištenju kvasca, onda se na bazi kiselog tijesta stvaraju tamne sorte. A to podrazumijeva povećanu kiselost konačnog proizvoda. Stoga kalorijski sadržaj crnog kruha uopće ne bi trebao izazvati zabrinutost. Zbog njegove gustoće, tijelu je mnogo teže preraditi takav kruh, pa se ne treba oslanjati na iznimnu korisnost ovog proizvoda.

Sadržaj kalorija u ovom kruhu, naravno, također ćemo razmotriti. Dakle, 100 g, kada se prevede u kalorije, pretvara se u 215 jedinica. Komad težine 30 g bit će jednak 35 kcal. Raženo brašno sadrži mnogo više hranjivih tvari od pšeničnog brašna. Stoga će za večeru biti korisnije pojesti komad crnog kruha nego dati prednost bijeloj sorti. Glavne prednosti su vitamini B, koji se u velikim količinama nalaze u crnom kruhu. Oni reguliraju rad probavnog i živčanog sustava.

Bijeli kruh

Različite vrste bijelog kruha puno su opasnije za figuru od bilo koje druge. Doista, zbog upotrebe bijelog brašna i kvasca, oni nose veliku količinu kalorija. A osim jednostavnih ugljikohidrata, koji su opasni za osobe s dijabetesom, u njemu, nažalost, nema praktički ništa korisno za tijelo. Kalorijski sadržaj bijelog kruha bit će 260 kcal na 100 g proizvoda. Ali zahvaljujući upotrebi kvasca i sjaja, standardni komad će težiti oko 25 g. A njegov kalorijski sadržaj i dalje će biti visok. Naime 65 kcal. Preporučena količina bijele bojekruha dnevno nije više od 80 g. Ali ako ste u procesu gubitka težine, onda je bolje da se potpuno ograničite na jedan komad bilo koje omiljene sorte. Nije važno je li crna ili bijela.

Također se kategorički ne preporuča jesti vrući kruh, kao što mnogi ljudi vole. Zbog sadržaja glutena, to će otežati probavu.

Za ljubitelje sendviča

Za doručak mnogi piju kavu uz sendvič. A za ručak stavljaju kobasicu ili čak mast na komad kruha, očito ne razmišljajući o kalorijskom sadržaju kruha. Ali uzalud. Evo kalorijskog sadržaja namirnica koje se najčešće koriste u sendvičima, na temelju prosječne količine pronađene u jednoj od njih:

• maslac 4 g - 28 kcal;
• tvrdi sir 19 g - 62 kcal;
• salama 15 g - 87 kcal;
• masti 32 g - 255 kcal;
• pašteta 28 g – 80 kcal.

Tako možete shvatiti kakve sendviče nikako ne biste trebali jesti ako težite harmoniji. Prekomjerna konzumacija pekarskih proizvoda u svakom će slučaju biti štetna za tijelo, čak i za one osobe koje ne pate od problema s prekomjernom tjelesnom težinom. Nakon pete kriške neće biti važno koliko se kalorijski sadržaj borodinskog kruha razlikovao od kalorijskog sadržaja bijele štruce. Stoga morate paziti na prehranu.