Tajna pahuljastih palačinki: savjeti i trikovi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Koja je tajna pahuljastih palačinki? Ovo pitanje barem jednom, ali svaka se domaćica zapitala. Uostalom, da budemo iskreni, neke palačinke ispadaju bujne, poput krafni ili krafni, dok se druge moraju zadovoljiti ravnim kolačima.

Možda će netko reći da je sve u iskustvu i vještinama koje dolaze s godinama. Ali u ovom slučaju, ispada da tajna bujnih palačinki još neće biti otkrivena neiskusnoj domaćici? I je li doista tako? Danas ćete dobiti sve informacije o tome kako palačinke napraviti pahuljaste i ukusne. Vaša će obitelj biti sretna.

Odlično za doručak

Mnoge majke i bake dobro znaju koliko je teško ujutro nahraniti dijete. Koliko truda, vremena, energije treba utrošiti na ovo. A rezultat nije uvijek pozitivan. Kao rezultat: odrasli su iscrpljeni, a dijete je u suzama i užasno raspoloženo. Štonapraviti? Zar stvarno nema izlaza? I, zašto ne kuhati za doručak ne dosadnu kašu, već bujne i nježne palačinke? Uostalom, uz njih možete poslužiti bilo koji džem (koji vaše dijete voli), kondenzirano mlijeko ili džemove. Da bi se palačinke mogle jesti, moraju biti bujne. O tome ćemo vam reći kasnije.

Tajna bujnih palačinki na kefiru

Svako jelo ima svoje tajne kuhanja. Zapišite ili zapamtite tajne pravljenja pahuljastih palačinki na kefiru:

• Čini se da bi moglo biti lakše? Otvaramo hladnjak, vadimo kefir i jedno ili dva jaja, razbijamo ih u lonac… Tako je! Samo, prije svega, kefir bi se trebao malo zagrijati na sobnoj temperaturi. Kiselo mlijeko i mlijeko moraju se koristiti za pečenje u toplom obliku. Ovo je jedan od preduvjeta za najveličanstvenije pečenje.
• Pileća jaja također treba držati neko vrijeme u toploj vodi ili na sobnoj temperaturi.
• Da bi palačinke bile pahuljaste, potrebna nam je soda. Neke domaćice smatraju da je pečenje uspješnije, što je veća njegova količina. Potpuno pogrešno mišljenje. Soda ne smije se uzimati više od jedne žličice (možete i manje ili nikako).
• Kefir i sve ostale sastojke treba vrlo brzo izmiješati, a zatim odmah početi peći.
• U tavu za te svrhe potrebno je uliti suncokretovo ulje i lagano zagrijati. Žlicom uzmite malu količinu smjese (ne smije kapati sa žlice) istavite na tavu.
• Fritule se moraju pržiti s obje strane. Kada ih prvi put okrenete, možete zatvoriti poklopac.

Tajna pahuljastih palačinki s mlijekom

Ukusna peciva mogu se napraviti ne samo na kefiru, već i na drugim pićima. Ako odlučite uzeti mlijeko, i ovdje postoje tajne kuhanja:

• Tekućinu je potrebno malo zagrijati prije upotrebe. Mlijeko treba biti toplo.
• Uzet ćemo samo pšenično brašno i to uvijek najvišeg kvaliteta.
• Dodajte dvije žličice šećera i pola žličice. sol. Ulijte brašno, tijesto ne smije biti tekuće. Približna konzistencija je poput gustog kiselog vrhnja.
• Ali što ako je mlijeko malo pokvareno? Nema problema! Napravit ćemo pahuljaste palačinke s kiselim mlijekom (čitajte dalje za tajne njihove pripreme).
• Soda se može izostaviti. Ali obavezno uzmite prašak za pecivo, koji je pomiješan s brašnom. U kiselo mlijeko razbiti jaja, sve dobro izmiješati. Sada možete dodati brašno i malu količinu soli i šećera. Dobivenu smjesu nemojte predugo miješati. Možete ostaviti neko vrijeme i zatvoriti poklopac. I onda počnite peći.

Više savjeta i trikova

• Tijesto za palačinke ne smije biti pregusto, tako da ga žlica jedva okreće. Stoga budite posebno oprezni kada uzimate brašno. Njegova količina po pola litre tekućine ne smije biti veća od tri čaše.
• Brašno treba prosijati, zahvaljujući ovom jednostavnom postupku, palačinkeili su palačinke prozračnije i nježnije. I najbolje je ovaj postupak napraviti dvaput.
• Ne zaboravite dodati ulje u tavu u kojoj se peku palačinke. Nedovoljna količina također neće dovesti gotove proizvode u željeni oblik.
• Ni u kom slučaju nemojte dodavati sodu bikarbonu u tekućinu, posebno u kefir (on će je odmah ugasiti i ne može se postići efekt dobivanja pahuljastog oblika palačinke). Sodu treba pomiješati s malo pšeničnog brašna.
• Tajna bujnih palačinki je prilično jednostavna - želja da svoje najmilije obradujete ukusnim pecivima. Naravno, ne možete ni bez potrebne količine proizvoda. Ukusne i nježne palačinke mogu se pripremiti ne samo za doručak, već i poslužiti za popodnevni međuobrok ili večeru. I odrasli i djeca ih jednostavno obožavaju.

Na kraju

Mislimo da ste nakon čitanja ovog članka otkrili tajnu bujnih palačinki. Ono što je najvažnije, uvijek zapamtite da svaka priprema hrane ovisi o vašem raspoloženju. Domaćica koja počne peći palačinke u dobrom raspoloženju uvijek će dobiti izvrstan rezultat. I, naprotiv, ako ste depresivno raspoloženi, nije li čudo što peciva uopće nisu tako mirisna i ukusna. Želimo vam da primite samo ugodne emocije, a onda će vaši najmiliji sigurno cijeniti vaš kulinarski trud, a sva peciva će biti nevjerojatno veličanstvena.