Marokanski čaj: sastav, recept. Kako skuhati marokanski čaj?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Marokanski čaj se ne zove tako jer se pravi od lišća uzgojenog na plantažama u Maroku. Sirovine za ovo piće su uvezene iz Kine. Ime ove neobične čajne infuzije više govori o ljubavi prema njoj u cijelom Maroku. Lokalno stanovništvo uživa u ovom napitku kod kuće, u kafićima, restoranima i samo na ulici. Marokanci su uvijek spremni svojim gostima ponuditi originalni zeleni čaj koji se priprema i poslužuje na poseban način.

Opis pića

Marokanski čaj nije samo popularno i omiljeno piće lokalnog stanovništva, već i znak dobre volje i gostoprimstva. Služi se za vrijeme svake gozbe, na svakom susretu. Ako gost ne želi uvrijediti domaćina, treba popiti najmanje tri čaše zelenog čaja od mente.

Smireni okus mente s izraženom slatkom notom - ovo je pravi marokanski čaj. Njegov sastav uključuje glavni sastojak - visokokvalitetni list zelenog čaja, koji je donesen iz Kine. Druga važna komponenta pića je svježa metvica, koja raste izravno u njojMaroko.

Ovaj čaj možete piti i topao i hladan u bilo koje doba dana. Za vrijeme doručka mještani piju ovo piće s kajganom i tortiljama. Orašasti plodovi i suho voće tradicionalno se poslužuju uz čaj za ručak. A prije spavanja Marokanci uživaju u čistom okusu čarobnog napitka, jer zahvaljujući okusu mente i izraženoj slatkoći, infuzija djeluje umirujuće.

marokanska čajna ceremonija

Čajnu ceremoniju u Maroku izvode isključivo muškarci. Način pripreme i postupak punjenja pića originalni su, unatoč jednostavnosti sastojaka. Svaka čajna ceremonija radi se s nekom jedinstvenom idejom, tako da će i najsofisticiraniji gosti biti ugodno iznenađeni.

Marokanski čaj kuha se u metalnoj posudi, pomalo slično Aladinovoj nevjerojatnoj lampi. Značajka pića je prisutnost pjene u čaši. Da bi se postigao ovaj učinak, čajnik se podiže visoko iznad čaše i infuzija se ulijeva u tankom mlazu. Marokanci, koji su dostigli najviši stupanj majstorstva čajne ceremonije, toče piće s visine vlastite visine, držeći čajnik iznad glave. Pritom se ne smije proliti ni kap dragocjene infuzije. Ovom metodom posluživanja piće je dobro zasićeno kisikom. Idealnim se smatra čaj u kojem pola čaše zauzima pjena.

U Maroku postoji zanimljiva tradicija: ako su domaćini gostu poslužili čašu do vrha napunjenu pićem, to znači da osoba ovdje nije dobrodošla i bolje mu jenapusti ovu kuću što je prije moguće.

Kako skuhati piće?

Kako skuhati marokanski čaj da se ne naruši tradicionalna tehnologija pripreme? Da biste to učinili, ulijte lišće čaja u metalni čajnik, prelijte ga malom količinom kipuće vode i ocijedite vodu. Ovim se postupkom uklanja prašina s listova i na taj način se piće oslobađa pretjerane gorčine.

Nakon kuhanja potrebno je dodati sve potrebne sastojke prema receptu i dobivenu smjesu preliti kipućom vodom. Zatim stavite kuhalo na vatru i zakuhajte sadržaj uz stalno miješanje.

Rezultirajući topli napitak potrebno je nekoliko puta preliti iz kotlića u veliku čašu i natrag. Ovaj postupak vam omogućuje da ohladite infuziju. Gotovi čaj preporuča se preliti u posebne čaše na gore opisani način i ukrasiti grančicom mente.

Marokanski čaj: klasični recept

Potrebni sastojci:

• veliki list zelenog čaja - 1 žlica;
• svježa menta - 30 grama;
• šećer - 4 žlice;
• voda - 1 litra.

Proces kuhanja:

1. Lišće čaja ulijte u metalni čajnik i prelijte ga s 200 ml kipuće vode. Lagano rotirajte posudu nekoliko sekundi da operete plahtu. Ocijedite vodu.
2. U čajnik dodajte šećer i listiće mente. Dobivenu smjesu prelijte preostalom kipućom vodom.
3. Stavite kuhalo na vatru, zakuhajte i ohladite kako je gore opisano.
4. Gotov čaj prelijte u čaše, ukrasite listićima mente.

recept za marokanski čaj sa začinima

Potrebni sastojci:

• veliki list zelenog čaja - 2 žlice;
• svježa menta - 10 grama;
• naranča - 1 komad;
• limun - 1 komad;
• cimet - 10 grama;
• klinčić - 5 grama;
• šećer - 3 žlice;
• voda - 1 litra.

Proces kuhanja:

1. Dobro operite limun. Uklonite koricu s njega i narežite ga na trakice. Iscijedite sok od citrusa.
2. Temeljno operite naranču. Uklonite koricu i izrežite na trakice.
3. Malo zgnječite listove mente prstima.
4. Pripremite spaljeni šećer. Da biste to učinili, morate ga zapaliti u čistoj, dobro zagrijanoj tavi dok se kristali ne rastope i porumene.
5. Lišće čaja ulijte u metalni čajnik i prelijte ga s 200 ml kipuće vode. Lagano rotirajte posudu nekoliko sekundi da operete plahtu. Ocijedite vodu.
6. U čajnik dodajte koricu citrusa, limunov sok, zagoreni šećer, listove mente, cimet i klinčiće. Dobivenu smjesu prelijte preostalom kipućom vodom.
7. Stavite kotlić na vatru, zakuhajte. Maknite sa štednjaka i ostavite 20 minuta.
8. Gotov čaj prelijte u čaše, ukrasite listićima mente.

Ako ste gurman čaja, svakako biste trebali probati marokanski čaj - omiljeno i popularno piće među lokalnim stanovništvom. Čarobna infuzija ima ugodan okus mente sa svijetlimizražena slatkoća. Možete probati i klasični čaj i njegovu ljutu varijantu. Oba recepta su jednostavna za izradu i imaju prave sastojke.