Najteže jelo za kuhanje na svijetu iu Rusiji

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Sokrat je s udjelom osude primijetio da on jede da bi živio, a neki ljudi žive da bi jeli. Naravno, život je toliko raznolik da se ne može svesti na hranu. Ali ipak, hrana je značajan dio našeg života, pa čak i kulture. Njegova priprema ponekad se pretvori u pravu umjetnost. Samo krhkost hrane i "prizemna" svrha njezine pripreme ne dopuštaju nam da kuhanje stavimo u ravan sa slikarstvom i književnošću.

Jednostavno i složeno

Zaposleni ljudi koji nemaju kult hrane u životu nastoje što je više moguće ubrzati njezinu pripremu. Tempo suvremenog života se ubrzava, a sve veće mogućnosti za slobodno vrijeme i obrazovanje čine slobodno vrijeme vrijednijim. Drži korak s ovim tempom i hranom. Koliko je poluproizvoda na pultu trgovina! Naravno, pristaše zdrave prehrane su protiv njih. Ali mogu pronaći i izlaz: pirjano povrće ili riba vrlo se brzo i jednostavno pripremaju, meso se može ostaviti u pećnici i raditi druge stvari…

Ali postoje paradoksalne situacije prilikom kuhanjajela ne samo da se ne ubrzavaju, već se i razvlače na nekoliko dana! Tko i zašto priprema najsloženija jela čija priprema oduzima puno vremena?! Obično postoje dva odgovora. Prvo, obično nitko ne priprema takva jela za sebe. Stoljećima su kuhari stvarali ova remek-djela za hirovite aristokrate, pa čak i tada na posebne blagdane. Drugo, to može biti jelo nacionalne kuhinje, koje priprema cijelo pleme ili selo i jede ga zajedno.

Jelo za veliku tvrtku

Koje se jelo smatra najtežem za kuhanje na svijetu? Punjena deva. Čini se da je opis ovog jela drevna legenda. U međuvremenu, još uvijek postoji. Poslužuje se na berberskim vjenčanjima među bogatim ljudima. Jelo je namijenjeno mladencima, ali njegova nevjerojatna količina govori da mogu nahraniti sve goste. A često ima i do 100 ljudi. I ima dovoljno za sve!

berbersko vjenčanje

Berberi su nomadski narod Afrike, koji uglavnom živi u Egiptu. Njihove vjenčane tradicije traju već dugo. Vjenčanje se odvija u velikim razmjerima, što sasvim odgovara opisanom jelu. Čak i za one koji posjeduju vilu, praznik se slavi u šatoru u pustinji. Obično traje oko tri dana, nasilno, uz pjesmu i ples. Posebno se prestižnim smatra pozvati što više gostiju. Evo obilnog obroka! Ali, naravno, ne može si to priuštiti svatko. Stoga najčešće jedu nešto jednostavnije. Na primjer, mensaf - janjetina pirjana u kiselom vrhnju s rižom, poslužena uz kavu. Za manjebogati svatovi često jedu jela od kruha, janjetinu i zalijevaju se čajem od mente. Često se nekoliko desetaka ovaca zakolje u čast vjenčanja.

Prvog dana vjenčanja uobičajeno je plesati i crtati zamršene uzorke kanom na dlanovima. Drugi dan je posvećen utrkama deva, a na kraju, trećeg dana sve završava svečanim objedom. Tada se poslužuje najteže jelo za pripremu!

Zašto deva

Zašto se najteže jelo priprema s pustinjskog broda? Najočitiji odgovor je jer tamo gdje žive Berberi, ima i deva. A ovo je najveća životinja, koju vrijedi jesti samo u posebnim prilikama - deva će donijeti mnogo više koristi kao prijevoz. Ali takva razmišljanja nisu jedini razlog. Nije slučajno da se deva sprema za vjenčanje. Vjeruje se da mast iz njegovih grba, meso, pa čak i mlijeko deva povećavaju mušku snagu. A kod sklapanja braka, ovo je više nego relevantno!

Kako kuhati punjenu devu

Punjena deva podsjeća na lutku gnjezdaricu. Prvo se priprema riba punjena jajima. Ova riba se zatim stavlja u piletinu i zajedno pirja. Nakon toga, nekoliko punjenih pilića nalazi se unutar trupa ovna. Postupak kuhanja se ponavlja. I konačno, ovan se stavlja u otvoreni trbuh deve. Kako kuhati devu? Nećete pronaći posuđe veličine, ali pijesak je savršen. Leš životinje je zakopan u pijesak, a na vrhu se loži vatra.

Za pripremu najtežegjela treba čak 20 kokoši! Umjesto ribe, jaja se ponekad miješaju s rižom i orašastim plodovima. Ovaj recept koristi pinjole, bademe, pistacije. Svaka vrsta - 2 kg. Ako se čini puno, onda se koristi 12 kg riže. Uz to, jelo je aromatizirano s više od 2 kg crnog papra. Arapi vole začinjenu hranu. Ova mješavina riže, orašastih plodova i jaja postaje svojevrsni prilog mesu devine. Putnici pričaju kako su muškarci rukama trgali lešinu i s apetitom jeli komade mesa devine s rižom.

Uho Velikog Šuvalova

Ali ovo uistinu složeno jelo ima i konkurenciju. Na primjer, jedan od njih je iz Rusije. Ime najtežeg jela u našoj zemlji za kuhanje veže se uz ime Šuvalova, Elizabetinog miljenika. Riječ je o osobi koja je dala ogroman doprinos kulturi zemlje i pomogla mnogim mladim talentima da se ostvare. Najteže jelo za kuhanje u Rusiji može se nazvati velikom šuvalovskom ribljom juhom. Iako je bonton obvezivao kraljičinog miljenika da se modno odijeva, odlazi na raskošna društvena primanja s egzotičnim jelima, i sam je volio jednostavnu i poznatu hranu. Primjerice, više je volio gljive i pečeni krumpir od ananasa. Ukha - jelo je također prilično tradicionalno, ali nikako jednostavno. Šuvalovljeva riblja juha pripremala se cijela 3 dana! Štoviše, svi proizvodi moraju biti svježi.

Prvi dan kuhala se juha od rufova s bijelim korijenom, drugi dan su juhu dekantirali i u nju stavljali srednje riječnu ribu. Trećeg dana riba je ponovno izvađena iz juhe. I poslijeU to se stavljala plemenita riba - jesetra i sterlet, izrezana na komadiće. Osim toga, momak je dodan na uho. Što je? Pripremao se od zgnječenog kavijara pomiješanog s bjelanjcima. Sve je to malo razrijeđeno vodom i malom količinom tople riblje juhe. Tip je uliven u uho, miješajući lopaticom. Ovaj sastav se sklupčao na površini posude, a juha je postala prozirna. Zatim se procijedi i ponovno prokuha. Na stol je servirano prozirno uho, u svaki tanjur stavljen je komad plemenite ribe. Veliko Šuvalovljevo uho caricu se jako dojmilo. A da biste zaslužili naklonost okrunjene osobe, vrijedilo je pripremiti najteže jelo u Rusiji!