Sorte čaja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Malo je pića tako popularno kao čaj. Od davnina se uzgaja na posebnim plantažama. Neke vrste čaja blagotvorno djeluju na živčani sustav, poboljšavaju ukupni tonus, jačaju san, pa čak i poboljšavaju imunitet. O ovom poznatom, ali neobičnom piću bit će riječi u ovom članku.

Prema mjestu porijekla razlikuju se Kinezi, Indijci i Cejlonci, rjeđe su Turci, Afrikanci, Šri Lanke. Prema načinu oksidacije razlikuju se dvije glavne vrste pića: crno i zeleno; prvi je jako oksidiran. Prema ovoj "obojenoj" klasifikaciji, postoje i takve vrste čaja: crveni, bijeli i žuti.

Prvo, razmislite o crnoj i zelenoj boji. Prva sorta, suprotno uvriježenom mišljenju, ne boji zube u tamnu boju, ne sadrži toliko kofeina kao kava. Crni čaj se razlikuje od zelenog po tome što tijekom proizvodnje fermentira mjesec dana, a zatim se suši. Bogate su katehinima (vrsta antioksidansa), sadrže tanin, a pomažu i u apsorpciji vitamina C. Ipak, ovakav napitak ne bi smjeli konzumirati osobe koje pate od hipertenzije, razdražljivosti ili razdražljivosti. Također ga nemojte piti previše.redovito ili jako kuhano jer to može uzrokovati zatvor.

Zeleni čaj je bogat polifenolima, pomaže u smanjenju tjelesne težine. Neke od tvari

uključeni u njega, inhibiraju rast malignih stanica. Zeleni čaj se od crnog razlikuje po tome što nije podvrgnut posebnoj preradi, te su stoga u njemu očuvane sve prirodne tvari. Ipak, unatoč svojim nedvojbenim dobrobitima, nije lijek za sve bolesti i ne smijete piti više od pet šalica na dan. Ovaj napitak je kontraindiciran za one koji pate od gihta, artritisa, reume i sličnih kroničnih bolesti. Također je vrijedno napomenuti da kofein, koji je dio njega, može izazvati ovisnost uz redovitu upotrebu.

A sada razgovarajmo o drugim "obojenim" vrstama čaja. Nisu baš široke

prošireno u našoj zemlji. Sve su to vrste kineskog čaja. Dakle, žuta je pogodna za prave znalce. Okus mu je profinjen, nježan i jedinstven, a miris mirisan. Proizveden samo u Kini. Dugo se ovo piće u Kini čuvalo u tajnosti. Tehnologija njegove pripreme je posebna - ne idu listovi, već pupoljci biljke. Neko vrijeme se kuhaju na pari, a nakon toga, umotane u pergament, klonu, držeći se određene ravnoteže vlage i topline. Cijena mu je vrlo visoka, ali se opravdava. Bijeli čaj je također skup. Međutim, zadržava sva svoja svojstva gotovo u izvornom obliku. Dobro gasi žeđ i osvježava i u većinivruć dan. Ovo je najsofisticiranija od svih gore navedenih vrsta. Elitne vrste čaja općenito imaju bolji učinak na tijelo od poznatijih, a imaju i profinjeniji okus.

Postoji još jedna vrsta klasifikacije. Prema vrsti listova čaja, sorte čaja su sljedeće: visokokvalitetni list, srednje kvalitete (listovi su djelomično zgnječeni) i niski (potpuno zdrobljeni, ili otpad).