2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Kod nas su pili pivo, piju ga i dalje, a vjerojatno će ga i piti. Rusi ga jako vole. Ovo pjenasto piće prvi put je skuhano prije pet tisuća godina. Od tada se tehnologija izrade tekućeg kruha dramatično promijenila, zahvaljujući čemu pivo danas ima cijeli arsenal slanih okusa i mirisa. Svi znaju da se visokokvalitetno i ukusno piće dobiva od čeških, njemačkih, engleskih pivara. Prave ga i u Rusiji. Danas je na policama domaćih supermarketa predstavljen najširi asortiman pića od ječma, a potrošač ima sasvim logično pitanje: "Kako ne pogriješiti i kupiti stvarno dobro pivo?" Prije nego što odgovorite, bilo bi korisno spomenuti prednosti tekućeg kruha.
Korisna svojstva
Čini se, dobro, što može imati pivo koje spada u kategoriju alkoholnih pića? Zapravo može.
Činjenica je da pivo sadrži puno vitamina i antioksidansa koji smanjuju rizik od kardiovaskularnih bolesti. Osim toga, hmelj sadrži polifenolne tvari koje pomažu u snižavanju razine kolesterola u krvi,spriječiti razvoj raka i uništiti viruse.
Tamno ili svijetlo pivo
Međutim, treba napomenuti da tamne sorte ječmenih napitaka imaju gore navedene učinke u većoj mjeri, te ne treba gubiti osjećaj za proporciju pri njihovoj upotrebi. Dakle, dobro pivo je tamno pivo. No, unatoč tome, mnogi ruski potrošači preferiraju sorte kategorije "lager". Za njih je to dobro pivo prvenstveno zato što je dobrog okusa.
Ali što se tiče korisnosti, ovdje je ona svedena na minimum, budući da lager u fazi proizvodnje, filtriranja i punjenja gubi cijeli skup organskih tvari. Prema riječima stručnjaka, u Njemačkoj se od prosa proizvodi dobro pivo, koje je poznato po svojim blagotvornim svojstvima. Najjače ječmeno piće je ale, koje je simbioza ugodne arome voća i visoke koncentracije alkohola.
Sigurno malo ljudi ne zna da se dobro pivo proizvodi u Češkoj i Njemačkoj. Upravo te zemlje postavljaju trendove u umjetnosti pivarstva.
češki
Prvi put se pjenasto piće u Češkoj počelo proizvoditi davne 1088. godine. U to vrijeme pivo se kuhalo isključivo kod kuće. Kasnije su počeli graditi male tvornice, a njihovi vlasnici su se udružili u radionice i uspostavili veleprodajne isporuke tekućeg kruha. Tada se češki vladar, kralj Vaclav, pobrinuo da ovaj posao donese dobru zaradu. I 1118. naredio je izgradnju prve veće pivovare.
Danas se najbolje pivo može kušati u Češkoj, a sve zato što tehnologija izrade pjenastog pića uključuje korištenje samo visokokvalitetnog hmelja. Čak i njemački pivari dolaze po njega. Zašto se čak i najbolje pivo proizvodi u Češkoj? Činjenica je da je jedan od glavnih sastojaka u proizvodnji ekološki prihvatljiva voda, koja se vadi iz arteških bunara. Ona je čista i meka.
Treba napomenuti da je češko pivo podijeljeno u određene kategorije. Konkretno, postoji "deset" (sadržaj sladovine - 10%), "dvanaest" (sadržaj sladovine - 12%). Postoje tamne sorte pića od ječma (spravljene od tamnog slada), svijetle (kuhane od svijetlog slada), polutamne (kuhane od mješavine svijetlog i tamnog slada), sorte rzhezane (kombinacija svijetlog i tamnog piva).
Danas je najbolje pivo u Češkoj Velkopopovicky Kozel, Krusovice, Staropramen.
njemački
U Njemačkoj se pjenasto piće počelo kuhati 1156.
Tada nije bilo pivovara, a u samostanima se pripremao tekući kruh. Naravno, takva proizvodnja obećavala je znatan profit. Važno je napomenuti da se u srednjovjekovnoj Njemačkoj pivo nije smatralo alkoholnim pićem: bilo je alternativa običnoj vodi.
Drevni njemački recept za pivarstvo zahtijevao je korištenje bilja i žitarica. Naravno, okus takvog pića ostavio je mnogo za poželjeti. Tek 1516. na zakonodavnomrazini, riješeno je pitanje čistoće piva. Drugim riječima, bilo kakvi sastojci bili su zabranjeni u pripremi piva – osim slada, vode i hmelja. I danas na policama nekih dućana možete vidjeti bocu pjenastog pića s natpisom "1516", a mnogi gurmani našeg vremena vjeruju da je ovo najbolje pivo koje su ikad probali. Prilikom pripreme tekućeg kruha u Njemačkoj pomno se prati kvaliteta kvasca. Postoje dvije vrste fermentacije: donja i gornja - u prvom slučaju piće se duže čuva.
Naravno, asortiman njemačkog piva danas je neobično velik. Koje je pivo najbolje - svatko odlučuje individualno, na temelju svojih preferencija i strasti. Današnji izbori potrošača su: Roggenbier (raženo pivo 5,5% ABV), Schwarzbier (donje fermentirano, vrlo tamno), Pilsner i Altbier (vrhnje i donje fermentirano 4-4,8% ABV).
U Njemačkoj su svijetla piva posebno cijenjena, a Krombacher je najprodavaniji.
ruski
Domaće tržište piva također je upečatljivo po svojim razmjerima. Statistike pokazuju da je samo 2012. Rusija proizvela oko 10 milijuna litara pjenastog pića.
Treba napomenuti da su sudionici ruskog tržišta piva uglavnom strane tvrtke. Lavovski udio tekućeg kruha proizvodi tvrtka B altika (udio - 37,4%). Drugu poziciju na tržištu zauzima komercijalna struktura Inbev (16,4%), treću - Heineken (11,7%). također uNa listi vodećih u području domaćeg pivarstva nalaze se Efes (udio - 10,9%) i SABMiller (7,2%). Ostatak tržišta istražuju manje poznate robne marke: njihovi proizvodi, proizvedeni u regionalnim mini-tvornicama, vrlo su traženi među ruskim potrošačima.
Uvoz stranog piva je ograničen
Naravno, na ruskom tržištu su zastupljene i strane tvrtke koje uvoze pivo iz Belgije, Njemačke, Češke, Poljske i drugih zemalja. No, u napetom političkom okruženju udio stranog piva se smanjuje. Ruski potrošač počeo je manje kupovati piva stranih marki, prvenstveno zato što su cijene stranih pića skočile najmanje 2,5 puta.
U našoj zemlji potrošači preferiraju pivo pod markama Zolotaya Bochka, Stary Melnik, Sibirskaya Korona, Nevskoye.
Koje je pivo vrlo traženo u Rusiji
Prema statistici, za većinu kupaca najbolje pivo u Rusiji je lagano piće niske čvrstoće pakirano u staklenu bocu. Oko 83% ispitanika preferira lagano filtrirano piće, 7% preferira lagano nefiltrirano piće. Samo 10% ispitanih reklo je da voli tamno pivo. Kao što je već napomenuto, većina gurmana piva preferira pivo srednje jakosti (4,5-5%). Oko 10% Rusa odlučuje se za jako pivo, a samo 3% potrošača kupuje isključivo bezalkoholna pića.
Kako je svježe pivo?
I naravno, kod nas vole kupiti točeno pivo. Takvo piće je uvijek svježe, što samo po sebi zadivljuje. Najbolje točeno pivo treba pronaći u maloprodajnim mjestima koja se nalaze u neposrednoj blizini tvornica koje proizvode pjenasto piće. Točeno pivo Zhigulevskoye, Klinskoye, Admir alteyskoye je u velikoj potražnji.
Preporučeni:
Točeno pivo "Okskoye": recenzije
Pivo je jedno od najpopularnijih niskoalkoholnih pića. Prodaje se u gotovo svakoj zemlji u različitim spremnicima i s različitim ukusima. Svaka regija ima svoju tradiciju pivarstva, a ljubitelje ovog pića uvijek zanima ponuda domaćih proizvođača. Pivo "Okskoe Bochkovoe" lako se može natjecati za titulu kvalitetnog proizvoda. Ovo piće postaje sve popularnije zbog svojih karakteristika
"Vasileostrovskoye" - točeno pivo, tamno, od višnje, domaće, u bačvama: recenzije
"Vasileostrovskoe" pivo jedno je od najpopularnijih pjenastih pića. Tijekom godina, stručnjaci tvrtke razvili su liniju jedinstvenih sorti koje se ne mogu kušati samo u baru, već i pronaći na policama specijaliziranih trgovina
Je li crno vino dobro za srce? Je li crno vino dobro za krvne žile?
Postoje mnoge znanstvene studije posvećene blagodatima crnog vina, često se mogu naći preporuke da se pije čaša crnog vina dnevno, čak i liječnici to ponekad preporučuju svojim pacijentima. Je li crno vino korisno i kakav je njegov učinak na organizam, pokušajmo to shvatiti u ovom članku
Talog u vinu - je li dobro ili loše? Kako odabrati dobro vino? prirodno vino
Vino je proizvod dobiven fermentacijom običnog soka od grožđa. Tako kažu vinari i enolozi. Povjesničari ga smatraju jednim od najstarijih pića u povijesti čovječanstva. Sposobnost pravljenja vina jedna je od prvih stečevina starih ljudi. Kada je sok izvađen iz grožđa prije mnogo tisuća godina fermentirao u vrču, to je bio početak ere vinarstva
Koje je najbolje pivo u Rusiji? Najbolje pivo u Rusiji: ocjena
Pivo je dugo najviše konzumirano alkoholno piće u Rusiji. Prati gledanje sportskih događaja, prijateljska druženja, izlaske u barove. O prednostima i štetnosti piva možete pričati dugo, ali život je kratak, a ljubitelji ovog pića jedva čekaju isprobati sve sorte. Kakva je situacija u proizvodnji, što je bolje preferirati i koje marke zauzimaju vodeće pozicije na ljestvici - dalje u članku
