Nova riječ u kuhanju: kokosovo brašno. Recepti s kokosovim brašnom Kokosovo brašno: kako napraviti?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Pojavom na policama dosad neviđene raznolikosti kuharica domaćice su napunile novim, vrlo primamljivim receptima. I sve češće za pečenje ne biraju uobičajeno pšenično, već kokosovo brašno. Njegovim korištenjem i obična jela dobivaju novi okusni "zvuk", čineći stol profinjenijim i raznolikijim.

Što je dobro kokosovo brašno

Čini se, zašto mijenjati dobro poznato za nešto nepoznato, riskirajući okus konačnog kulinarskog remek-djela? Svima je poznato da pogrešna kombinacija proizvoda može "ubiti" jelo koje ste više puta pripremali, a koje se uspjelo zaljubiti u sve obiteljske jede. U međuvremenu, kuhari su spremni riskirati, a na popisima za kupovinu sve češće bljeska kokosovo brašno. Recepti iz njega već su prilično brojni. Zamjenjuje sve ostale vrste brašna za kolače, peciva i kolače, kao i za obični kruh, koji s njim postaje poseban i originalan. To je zbog činjenice da je kokosovo brašno puno zdravije.drugi. Prvo, bogat je vitaminima, uključujući vitamin D, zbog čijeg nedostatka zimi svi pate. Drugo, sadrži ogromnu količinu magnezija s kalijem, i to u lako probavljivom obliku. Kao rezultat toga, pečenje, koje uključuje kokosovo brašno, pomaže normalizaciji metabolizma, poboljšava i poboljšava probavu, pomlađuje kožu i značajno smanjuje vjerojatnost začepljenja krvnih žila.

Kokosovo brašno: kako napraviti

Atraktivnost proizvoda značajno se smanjuje njegovom cijenom. Osim toga, nije ga uvijek moguće kupiti. Kako bi nadoknadili ovaj nedostatak, narod je razvio metodu po kojoj se od kokosovih pahuljica može samostalno napraviti brašno. To košta mnogo manje i postaje prilično pristupačno: strugotine se prodaju u gotovo svakom supermarketu. Algoritam "proizvodnje" je sljedeći.

1. Strugotine se prelije s četvrtinom volumena vode i ostavi 4 sata.
2. Blender ili miješajte dok ne postane glatka.
3. Masa se pažljivo iscijedi kroz gazu iz tekućine, a to je kokosovo mlijeko. Može se koristiti u mnogim primamljivim jelima.
4. Ocijeđena masa se rasporedi po limu i stavi u pećnicu, dovedena do 90 gr. dok se ne osuši.

Ostaje samo samljeti obradak do stanja brašna.

Bobičasti kolači

Jedan od najboljih recepata s kokosovim brašnom vrlo je jednostavan za napraviti i dajeizvrsni rezultati. U zdjeli se pomiješa čaša samog brašna, žlica sode i pola soli. U drugoj posudi se razmuti pola čaše meda sa šest jaja, postupno dodajući čašu kokosovog mlijeka i – po želji – 3 žlice ekstrakta vanilije. Obje mase se sjedine, u njih se umiješa čaša borovnica ili malina, te se tijesto rasporedi po kalupima obloženim papirnatim čašama. Četrdeset minuta pečenja i desert za čaj je spreman.

tepsija od banane

Može biti prekrasan doručak ili može djelovati kao ugodan dodatak večernjem čaju. U zdjeli pomiješajte pola žlice praška za pecivo, trećinu čaše kokosovih pahuljica, kokosovo brašno (četiri žlice) i cimet po ukusu. Zasebno se umijese četiri banane, a zatim se istuku sa istim brojem jaja. Doda se suha smjesa plus pola čaše bilo kakvih nasjeckanih orašastih plodova. Masu se izlije u kalup, podmazan uljem (najbolje kokosovim) i peče od 20 minuta do pola sata, dok se probijanjem čačkalicom ne dobije suh ražanj. Za veću zavodljivost, gotova tepsija prelijeva se otopljenom čokoladom i posipa kokosom.

Gourmet Cookies

Nijedan dom nije potpun bez pečenja. Svaka domaćica nastoji ugoditi članovima svoje obitelji nečim ukusnim i nestandardnim. Ova jela, naravno, uključuju kolačiće od kokosovog brašna. Za njega, prije svega, trebate pomiješati - bez upotrebe mehaničkih kuhinjskih aparata - vrećicu praška za pecivo, dvije žlice šećera u prahu(zamjena šećerom je neprihvatljiva), pola čaše kokosovog brašna (za pedante - 120 grama) i 20 g kokosovih pahuljica. Ne zaboravite dodati prstohvat soli, ni jedno tijesto ne bi trebalo bez nje. Malo više od pola pakiranja maslaca (150 g) ohladi se i sitno nasjecka. Komadi se izlije u suhu smjesu; tijesto se mijesi - kao obični prhki kruh, samo kokosovo brašno. Ispada izuzetno nježno, pa morate mijesiti s ljubavlju i polako. Trećinu sata radni komad stoji u hladnjaku; Za to vrijeme pećnica će se tek imati vremena zagrijati na 165 Celzijusa. Bez čekanja da tijesto dosegne sobnu temperaturu, od njega se, opet, bez oklagije, formiraju kolačići. Peći će se oko četvrt sata; znakom spremnosti može se smatrati glatka zlatna površina.

Gotove kolačiće možete jesti ovako, a možete ih obogatiti glazurom od kandiranog voća ili čokoladnom koricom.