2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Danas u trgovinama možete pronaći veliki izbor biljnih ili čak mješovitih ulja. Nekada se najčešće koristila suncokretova vrsta proizvoda, a malo tko je znao da postoji i verzija od uljane repice. Međutim, danas je stekao ogromnu popularnost i koristi se čak i u proizvodnji dječje hrane.
Ulje repice, čije dobrobiti i štete danas izazivaju brojne kontroverze, dobiva se iz biljke koja pripada obitelji kupusnjača. Prije 20-ak godina na njegovoj osnovi razvijeno je biogorivo, pa ga mnogi smatraju opasnim po zdravlje, temeljeći svoje mišljenje o proizvodu na toj činjenici. Osim toga, neke su studije dovele genetičare i biologe do zaključka da je repica potjecala od poljskog kupusa. Zauzvrat, poznato je da se koristi u proizvodnji tehničkih tekućina, otopina sapuna i drugih sličnih proizvoda. Očito, sumnje u dobrobiti takvog proizvoda su normalne.
Ali unatoč tome, mnogi nutricionisti vjeruju da je repičino ulje, prednosti i šteteo kojima je riječ i moramo saznati, ima puno veći broj tvari koje blagotvorno djeluju na organizam od svog maslinovog dvojnika. Ali on se smatra najboljom opcijom za dotjerivanje salata i kuhanje. Moram reći da ulje repice čak donekle podsjeća na okus maslinovog brata i ima ista nutritivna svojstva. Cijena mu je znatno niža od svih ostalih vrsta pa je na njega prešla gotovo cijela prehrambena industrija u našoj zemlji.
Ulje repice. Kompozicija
Kako bismo bolje razumjeli što je ovaj proizvod, pogledajmo njegov sastav detaljnije. Kalorijski sadržaj ulja je oko 900 kcal na 100 ml, najveći dio njegovog sadržaja su masne tvari (zasićene i nezasićene). Među njima je najviše oleinske kiseline, ali ovdje su prisutni i eruka, linoleinska i druge vrste sličnih spojeva. Osim toga, može se naći u vitaminu E, bakru, fosforu i nizu drugih elemenata u tragovima.
Ulje repice, o čijoj se koristi i šteti govori u ovom materijalu, prisutno je u gotovo svim poluproizvodima dostupnim na policama današnjih trgovina. Zahvaljujući masnim kiselinama koje se nalaze u osnovi proizvoda, blagotvorno djeluje na krvožilni sustav, osim toga doprinosi brzom oporavku organizma na staničnoj razini, jača stvaranje membrana u tijelu i snažan je antioksidans.
Prijavaulje repice
U kozmetologiji se od njega pripremaju proizvodi za njegu kože lica i tijela, u farmakologiji se uljne mješavine otapaju sterilnim proizvodom. U prehrani se koristi za proizvodnju margarina i namaza, preljeva za salatu, poluproizvoda. Posebno se široko koristi u kafićima i restoranima specijaliziranim za sustav brze usluge.
Ulje repice, čije su prednosti i štete dokazane brojnim istraživanjima, ekstrahira se na poseban način koji vam omogućuje da smanjite sadržaj eruka kiseline, jer upravo ona negativno utječe na organizam. Kako biste odabrali pravi proizvod i od njega imali samo koristi, potražite postotak negativne tvari na pakiranju. Približna stopa je 0,3–0,6%.
Preporučeni:
Visokooleinsko ulje: prednosti u odnosu na obično ulje, koristi i štete, recenzije
Visokooleinsko ulje je proizvod prerade visokooleinskog suncokreta, koji se odlikuje visokim sadržajem oleinske kiseline (80-90%). Ima niz prednosti u odnosu na druge vrste biljnog ulja i donosi više koristi za tijelo. Više o tome pročitajte u našem članku
Ulje repice: dobro ili loše?
U posljednje vrijeme sve više domaćica koristi repičino ulje u kuhanju. Mnogi tvrde da je ovo nevjerojatno koristan proizvod. Ali je li to doista tako?
Koristi i štete od maka. Sjemenke maka: koristi i štete. Sušenje s makom: koristi i štete
Mak je nevjerojatno lijep cvijet koji je zaradio kontroverznu reputaciju zbog svojih kontroverznih svojstava. Čak iu staroj Grčkoj ljudi su voljeli i štovali ovu biljku zbog njene sposobnosti da smiruje um i liječi bolesti. Dobrobiti i štete maka proučavane su stoljećima, pa je danas o njemu prikupljeno toliko podataka. Naši daleki preci također su pribjegli pomoći ovim tajanstvenim cvjetovima. Nažalost, danas malo ljudi zna za ljekovito djelovanje koje ova biljka ima na ljudski organizam
Riblje ulje ili krilovo ulje? Krill ulje: korisna svojstva, metode primjene, značajke i recenzije
Krill ulje: koja su njegova korisna svojstva, po čemu se razlikuje od ribljeg ulja, što je uključeno u sastav i koje su značajke upotrebe
Kako odabrati laneno ulje? Kakav bi trebao biti okus lanenog ulja? Laneno ulje: koristi i štete, kako uzimati
Laneno ulje jedno je od najvažnijih biljnih ulja. Sadrži mnogo vitamina, minerala i drugih korisnih tvari. Kako odabrati laneno ulje? U članku će se raspravljati o korisnim svojstvima proizvoda, odabiru pravog proizvoda i njegovim vrstama
