"Courvoisier" - konjak iz Francuske za poznavatelje tradicije i kvalitete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Konjak je možda jedno od najomiljenijih “muških” alkoholnih pića. Obično se ne miješa u koktele, uživa se samostalno, ne ohlađeno, već se pije toplo. U našem članku ćemo govoriti o elitnom piću "Courvoisier". Ovaj konjak, njegov okus i plemenitost svojedobno je cijenio i sam Napoleon Bonaparte.

Povijest robne marke

Prije više od 200 godina u Francuskoj, u regiji Charente, otvorena je kuća konjaka Courvoisier (ispravan francuski pravopis). Od tada se tradicija proizvodnje elitnog pića u ovoj alkoholnoj tvrtki malo promijenila. Uostalom, za pravi konjak nije potrebna žurba, gotovo cijeli proces odvija se kao i prije 200 godina.

Prvo, destilira se posebno vino od 9% abv, koje se proizvodi od grožđa uzgojenog posebno u regiji Charente. Nakon toga "Courvoisier" odležava u ogromnim hrastovim bačvama. Njihov volumen doseže 450 litara. Istodobno, hrast, kojemu je pripala čast da postane posuda za odležavanje pića, mora biti star najmanje 80 godina. Zato je "Courvoisier" konjak za ugledne ljude koji cijene tradiciju i najvišu kvalitetu, a nije tako jeftin. Inače, kao i kod šampanjca, pravi Courvoisier je samo jedanpiće koje se proizvodi od početka do kraja u regiji Charente.

Vrste konjaka "Courvoisier": VSOP i VS

Ovisno o starenju i drugim tehnološkim nijansama, dotično alkoholno piće dolazi u dvije varijante: VSOP i VS. Dakle, konjak "Courvoisier VSOP" ima minimalnu starost od 10 godina, tvrđavu - 40 stupnjeva. Odležava u klasičnim hrastovim bačvama. Prema riječima stručnih sommeliera, aroma VSOP konjaka sadrži note medonosnog bilja, kao i miris livadskog bilja. Stručnjaci i znalci hvataju i arome cimeta, vanilije i kardamoma, kao i voćne note suhih jabuka i suhih marelica. Konjak "Courvoisier VSOP" (0, 5), čija cijena počinje od 2500 rubalja (boce većeg volumena još su skuplje), opravdava takvu, recimo, pristojnu cijenu. Uostalom, već smo detaljno opisali koliko je složena tehnologija njegove izrade.

“Courvoisier VS” - izbor poznavatelja plemenitih pića

Dakle, ako VSOP odleži u bačvama najmanje 10 godina, tada se njegov “mlađi brat”, konjak Courvoisier VS, čuva u podrumima do 4 godine, ali to ne znači da je marka VS puno gore od VSOP-a. Treba napomenuti da je dotično piće napravljeno od mješavine alkohola, a okus mu je barem malo “siromašniji” nego u VSOP-u, ali budite sigurni: to je uočljivo samo stručnjacima i pravim znalcima. I dalje ga odlikuju note hrasta, voćne arome - iste suhe jabuke i kruške, kao i lagani miris šumskog cvijeća. Cijena najmanje boce "Courvoisier VS"(0,5 litara) počinje od 1500 rubalja, velike količine (postoje i litarski spremnici) su, odnosno, skuplje - do 3000 rubalja. Takve cijene su relevantne za Rusiju. U Francuskoj je plemeniti "Courvoisier" - konjak, koji vole mnoge slavne osobe, mnogo jeftiniji. Na primjer, u duty-free shopu njegova cijena počinje od 25-30 eura.

Kako piti rakiju

Postoji čitava umjetnost koja govori kako pravilno uživati u ovom plemenitom piću. Prvo, konjak se pije nakon jela - to je takozvani "digestiv". Obično se uživa tijekom razgovora ili sjedenja sam i pušeći cigaru. Postoji čak i pravilo od tri "C" - kava, konjak, cigara (na francuskom je to Cafe, Cognac, Cigare). Odnosno, nakon gozbe popijete šalicu kave, zatim čašu konjaka, a nakon toga s užitkom popušite cigaru.

Obično se konjak poslužuje u posebnim čašama za “konjak”, koje se ne moraju napuniti više od jedne trećine. Također, plemenito piće se prije posluživanja ne hladi. Morate ga piti u vrlo, vrlo malim gutljajima, kao da ga kušate na jeziku, pokušavajući uživati u okusu i razumjeti sve nijanse pića. Konjak se tradicionalno jede s tamnom čokoladom, ali ne i s limunom - ova "barbarska", prema francuskoj, tradicija dolazi iz Rusije.

Zašto Rusi vole jesti konjak s limunom

Ne zna se pouzdano je li to istina ili izmišljotina, no običaj jedenja konjaka s kriškom limuna postao je popularan za vrijeme vladavine Nikole II. DoNa sreću, ova priča se ne odnosi na plemeniti konjak Courvosier. Kažu da je izvjesni armenski konjak donesen na carski dvor na ispitivanje bio toliko neugodan da ga je kralj, kako ne bi uvrijedio svoje podanike, ugrizao kriškom limuna, rekavši da se naborao od kiselina voća, a ne iz okusa i mirisa samog voća.piti.

Prema drugoj verziji, opet povezanoj s Nikolom II, carica je već prisilila svog muža da jede jaki alkohol s kriškom limuna, jer je ovaj prekinuo miris alkohola koji je mrzila. Na ovaj ili onaj način, od tog vremena u Rusiji je postalo svojevrsna tradicija jesti konjak s kriškama citrusa. Ali u našem članku ispitali smo plemeniti "Courvoisier" - konjak, koji se mora piti u skladu sa svim pravilima, uživajući u njegovom nježnom okusu i mirisu. Uostalom, Francuzi, koji znaju puno o vinima, također su stručnjaci za konjake, pa zasigurno neće savjetovati loše stvari.