Kandirane ljubičice: recept, okus, fotografije i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Nema recepata! Ponekad se čini da nema što iznenaditi. Ali ne! Austrijska poslastica u obliku kandiranih ljubičica svidjet će se ljubiteljima egzotičnih delicija. Takav desert može biti i samostalno jelo i ukras za druge slastičarske proizvode.

Gdje kupiti kandirane ljubičice?

Morat ćete putovati daleko, jer ovaj desert nije kod nas popularan. Ako se odlučite posjetiti Beč, svakako posjetite suvenirnicu i kupite neobičnu poslasticu za svoje najmilije.

Usput, kandirane ljubičice bile su omiljena poslastica carice Sissi, čije se ime naširoko koristi u austrijskom turističkom biznisu. Originalan poklon u Beču može vas koštati čak trideset eura za jednu malu kutiju. Prema recenzijama, kandirane ljubičice lako je napraviti kod kuće. A, ako se zbog ekonomičnosti odlučite sami skuhati ovaj jednostavan desert - samo naprijed! Sve što trebate napravitiušećerene ljubičice - samo cvijeće, par jaja i malo šećera. A ako povežete svoju maštu i naporno radite na izradi nakita, možete napraviti prilično originalan dar.

Kako skuhati neobičnu poslasticu?

Prije kuhanja trebali biste saznati da se neka slatka poslastica vjerojatno neće "svidjeti" vašoj prehrani, jer na 100 grama slatkog ima oko 420 kilokalorija. Stoga je za one koji su na dijeti bolje u potpunosti odbiti takvu poslasticu.

A ako ste kuhinjski eksperimentator koji voli zabavu i koji se ne boji povećanja razmjera, onda će ovaj recept za kandirane ljubičice biti vrlo primamljiv.

Dakle, krenimo s kulinarskim eksperimentom.

Trebamo sljedeće:

• 200 grama granuliranog šećera;
• 100 grama latica ljubičice (ne trebaju nam kandirane stabljike, zar ne?);
• 2 bjelanjka.

Upute za tretman: Priprema

Kupujemo cvijeće (skupljamo ga u šumi, pitajte našu baku - ovo je vaš izbor), zatim ga moramo pažljivo odrezati s nogu što bliže cvatu. Za pripremu poklona u obliku kandiranih ljubičica, trebate koristiti fini granulirani šećer. Ako uzmemo uobičajeno, onda ga svakako treba samljeti mlinom za kavu ili oklagijom. Završite pripremu sastojaka tako da odvojite bjelanjak od žumanjka.

Proces

Moramo umočiti svaki cvijet u bjelanjak i skinuti višak s latica.

Zatim obucitestavite sloj zdrobljenog šećera, cvjetove na vrh, a odozgo ih pravilno u prahu šećerom u prahu. Ušećereni cvjetovi ljubičice trebaju tako stajati oko 5 minuta, nakon čega morate pažljivo izvaditi cvjetove jedan po jedan ispod šećernog wigwama. Otresite višak zrna pijeska. Šećerna kora treba biti što tanja i malo vlažnija. Gotove cvijeće treba poslati u lim za pečenje i staviti u pećnicu na 60 stupnjeva Celzija. Nakon nekog vremena, kora bi se trebala stvrdnuti i postati prozirna - kroz nju se jasno vidi svijetloljubičasta boja.

Savjeti

Ako brinete o svom zdravlju ili zdravlju bližnjih, nikada nemojte koristiti cvijeće nepoznatog porijekla za izradu kandiranih ljubičica. Najbolje će biti da uberete cvijeće iz svog vrta (ili bakinog vrta). Možete i kupiti, ali nikad se ne zna što je zalijevalo ili gnojilo biljku. Prskanje bilo koje nejestive kemikalije može uzrokovati ozbiljno trovanje.

Prije nego što izrežete cvijeće, možete ga poprskati prokuhanom vodom - to će vam pomoći da se riješite prašine i prljavštine. Potpuno osušeno kandirano cvijeće (u ovom slučaju, bez upotrebe jaja - s njima će delicija trajati ne više od 5 dana) bolje je prenijeti u prozirnu staklenku i čuvati 6 mjeseci u hladnjaku. Na sobnoj temperaturi trajat će dvostruko dulje. Po želji cvijeće se može aromatizirati dodavanjem vanilina, cimeta, kardamoma itd. u staklenku po želji.

Pazi

Ako ste promatraliastme ili sklonosti alergijama, bolje je suzdržati se od jedenja kandiranih cvjetova ljubičice. Budući da su naši ljudi tvrdoglavi i neposlušni, velika je vjerojatnost da će se naći entuzijasta koji su “do koljena” pa će ići skupljati ljubičice nepoznatog porijekla. U ovom scenariju treba uzeti u obzir sljedeće: cvijeće mora rasti najmanje 500 metara od autoceste. Ako ne znate kako izgledaju prave ljubičice, bolje je prvo se upoznati s fotografijom, jer nepoznati cvijet može uzrokovati teško trovanje. Naravno, ljubičice možete zamijeniti drugim cvijećem, ali opet morate znati jesu li jestive. Nakon branja, ljubičice bi trebale biti očišćene od insekata i prljavštine u vjenčićima, ovo je jednostavno pravilo koje se također treba pridržavati.

Cvjetni čips recenzije

Oni koji su probali karamelizirane cvjetove ljubičice primjećuju neobičan okus deserta i prezentabilan izgled. Najčešći suvenir u Beču stigao je do nas - ljudi su oduševljeni čipsom od cvijeća. Uglavnom, ljudi radije kupuju ovaj desert nego ga kuhaju. Štoviše, u visokokvalitetnom pakiranju i lijepog dizajna, suvenir izgleda jednostavno atraktivno - samo želite otvoriti kutiju i vidjeti vrećicu sa sadržajem. Ljudi primjećuju miris parfema kada otvaraju suvenirski bečki desert. Ovaj miris uopće nije odbojan, samo djeluje neobično.

Oblik latice je očuvan i može se jasno vidjeti. Latice su svijetlo ljubičaste boje. Proizvođači napominju da ne koriste kemijske boje.

Latica ima okus kao obična lizalica. Ljudi kažu da ljubičice imaju slatkast, pomalo praškast okus s daškom nečeg neshvatljivog, ali svakako ugodnog.

Puno je zanimljivije izgristi laticu nego otopiti. Izvana hrskava korica, a iznutra nježna i vrlo tanka latica blago izraženog okusa. Nakon što su kušali karamelizirane latice ljubičice, počinju razmišljati gdje kupiti kandirano cvijeće lila, ruže i drugog cvijeća koje dolazi u ovu proizvodnju. Takav se desert ne može nazvati punopravnim desertom, prilično je zabavan, hir.

ušećereni cvjetni ukrasi

Ako niste previše lijeni i sami ste pripremili neobičnu deliciju, možete je iskoristiti kao elegantan dekor. Na primjer, biskvitnu čokoladnu tortu možete ukrasiti kiselim vrhnjem i bobicama - rasporedite prstenove po cijelom dizajnu deserta. Zapravo, opcije za ukrašavanje su beskrajne. Ovdje će sve ovisiti samo o vašoj mašti. Također možete pripremiti razne jestive vrećice s voćem, bobicama i kandiranim cvijećem. Vjerujte mi, takav će desert nesumnjivo zadiviti goste svojom elegancijom.

Tako smo naučili sve suptilnosti pripreme i upotrebe kandiranih ljubičica. Ako vam se svidjela ova delicija, požurite je podijeliti sa svojim najdražima!