Kako napraviti liker. Recept za kuhanje kod kuće

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Jedno od najpopularnijih pića na svijetu je alkoholna pića. Recept za njegovu pripremu poznat je mnogim narodima. Međutim, sastav pića, njegova konzistencija, snaga i buket uvelike variraju. Da, i način pripreme može se razlikovati ovisno o komponentama. Zajedničko obilježje svih likera je slatkoća i božanska aroma.

Iz povijesti pića

Liker, čiji ćemo recept predstaviti u nastavku teksta, drevno je piće. Počeo se proizvoditi za prodaju već u srednjem vijeku. A svoj izgled duguje eliksiru života, točnije, njegovim tražiteljima. Kao rezultat raznih iskustava redovnika, alkemičara i liječnika, pojavila su se nevjerojatna pića, od kojih se mnoga prave do danas. Neki likeri su nazvani po mjestu svog izuma, vjerskom redu. Često se ova pića spominju u turističkim vodičima, jer se smatraju pravom atrakcijom grada ili zemlje.

Što je ovo?

Dakle, što je alkohol? Njegov recept ćemo dati u raznim verzijama.kasnije, a sada ćemo čitatelju reći o značajkama ovog pića. U pravilu je vrlo sladak (više od 100 g šećera po litri tekućine) i sadrži etilni alkohol u količini od 15-75%. Temelji se na infuzijama korijena, mirisnog bilja, začina, kao i sokova od bobičastog voća i voća.

Poslužite liker kao pomoć za probavu, kao i čaj i kavu (na kraju obroka). Možete ga piti u čistom obliku, a piće se često uključuje u koktele ili druga jela.

Razlikujte desertne, jake i krem likere.

Najpoznatija pića

Ima pića čija su imena čuli čak i ljudi koji baš i ne vole alkoholna pića. Reći ćemo vam malo o najpoznatijim od njih.

• Amaretto je talijansko remek-djelo napravljeno od koštica marelice, badema i začina.
• "Baileys" - kremni liker na bazi irskog viskija.
• "Becherovka" je jako piće prožeto ljekovitim biljem, porijeklom iz Češke.
• "Old Tallinn" - estonska jaka alkoholna pića tamno smeđe boje sa sadržajem ruma.
• "Curaçao" je složeno piće koje može biti različitih nijansi (plava, bijela, narančasta, zelena).
• "Sheridans" - irski liker, koji se sastoji od dva dijela - bijelog i crnog, smještenih u različitim dijelovima boce. Bijeli dio ima okus vanilije-kreme, crni dio ima okus kave-čokolade.

Kuhamo sami

Originalni liker, čiji se recept čuva u najstrožoj tajnostiproizvođač puno košta. Ali želite svoju obitelj i prijatelje razmaziti nečim ukusnim! Mnoge domaćice radije pripremaju ovo piće same, koristeći različite sastojke. Najpopularnije na našem području su trešnje.

Da biste kod kuće napravili liker od trešanja, trebat će vam sljedeći set sastojaka:

• 0,5 kg trešanja (svježe ili smrznute) sa ili bez koštica;
• 200g lišća trešnje;
• pola limuna;
• 0,5 kg šećera;
• 1 litra vode;
• 1 vrećica vanilin šećera;
• 0, 5 litara votke.

Kako napraviti liker? Moje bobice i lišće, prelijte vodom i pustite da prokuha. Zatim smanjite vatru i kuhajte desetak minuta. Sada je vrijeme da dodate šećer i limun i uz miješanje isto toliko držite na štednjaku. Maknite smjesu s vatre, filtrirajte, ohladite, ulijte votku i bocu. U togi se dobije oko 1 litra gotovog napitka. Možete ga odmah popiti, ali ako ga pustite da se kuha tjedan dana, okus će biti puno bolji.

Liker od trešanja se također priprema na drugačiji način - bobice se posipaju šećerom u slojevima, preliju votkom i inzistiraju mjesec dana na tamnom mjestu. I tek onda procijediti i uliti votku. Ali u ovom slučaju svakako uklonite kosti, jer sadrže toksin koji može izazvati trovanje.

Sweet Raspberry

Nije teže napraviti liker od malina. Za njega će vam trebati pola kilograma šećera i zrelih bobica, litra votke. Maline se sipaju u bocu i pune votkom. Zatim morate čvrsto zatvoriti vrat gazomobrišite i držite posudu na hladnom mjestu oko mjesec dana. Sada pripremamo šećerni sirup i 250 g votke. Pomiješajte oba dijela, procijedite, flaširajte i zatvorite. Ovako napravljen liker od malina ima bolji okus što se duže čuva.

Postoji još jedan način da napravite piće od ove bobice. Potrebno vam je 500 ml soka od maline, kilogram šećera i 2 litre votke. Zakuhajte sok sa šećerom, ali nemojte kuhati (obavezno uklonite pjenu!). Ohladite smjesu, dodajte votku, promiješajte i flaširajte. Možete piti nakon mjesec dana.

zrele jagode

Možete napraviti i liker od kraljice bobičastog voća - sočnih jagoda. Piće ima prekrasnu boju i nevjerojatnu aromu. Trebat će 1 litra alkohola, votke, ruma ili konjaka, 0,5 litara vode, pola kilograma bobičastog voća i šećera. Sada sortiramo, operemo i prepolovimo jagode, stavimo ih u staklenu posudu i napunimo alkoholom (tekućina treba prekriti bobicu za 2-3 cm). Zatvorenu posudu stavljamo na sunčano mjesto dva tjedna. Nakon tog vremena filtriramo i filtriramo smjesu, dodamo sirup, ohlađen na sobnu temperaturu. Preporučljivo je pustiti liker da se kuha sedam dana na tamnom, ali ne hladnom mjestu. I možete ga čuvati dvije godine.

Ovaj liker od jagoda podsjeća na poznati "Xu-Xu" - njemačko piće koje se pojavilo 1997. godine i već je osvojilo pola svijeta. Poželjno ga je piti ohlađenog, odlično se slaže sa sladoledom ipjenušava vina.

Neka opća pravila kuhanja

Postoji mnogo recepata za ovo piće. Ali postoji nekoliko općih pravila kojih se treba pridržavati:

• voće-bobice treba uzimati samo zrelo, oprano i sortirano, bez truleži;
• da bi se očuvao okus likera, sipa se u male posude i hermetički zatvara;
• držati boce na tamnom mjestu, otvoriti neposredno prije posluživanja;
• prije pijenja, bolje je ohladiti liker ili dodati kockice leda u čašu;
• piće se poslužuje u malim prozirnim čašama;
• alkohol mora biti najviše kvalitete, preporučljivo je uzimati votku bez aditiva.

Dobar tek! Samo zapamtite da je liker alkoholno piće, pa ga treba konzumirati umjereno, unatoč činjenici da je jako ukusan i ima okus ljeta.