Riža za pankreatitis: dopuštena hrana, značajke kuhanja i dnevna doza

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Riža je svestrana namirnica. Stoga se koristi za pripremu mnogih poznatih jela. Ali također je uključen u prehranu za terapeutske dijete. Zrno uključuje mnoge elemente u tragovima. Štoviše, puno ih je više u divljini nego u pročišćenoj. Ali je li riža dopuštena za pankreatitis? O tome će se raspravljati u članku.

Riža i kongee

Korisnim se ne smatra samo žito, već i voda u kojoj se kuhalo. Dobiveni žele dobro obavija želučanu sluznicu, dok dugo ne možete osjećati glad i nema opterećenja na gušterači. Upravo zbog ovih svojstava riža se preporučuje bolesnicima s pankreatitisom. Ova kultura je bogata ugljikohidratima. Stoga ga ne smiju konzumirati osobe koje pate od bolesti poput dijabetesa.

Za dobro čišćenje crijeva, rižu treba pravilno kuhati. Prije kuhanja, mora se namočiti u vodi jedan dan. Jela od riže zauzimaju jedno od prvih mjesta u prehrani za bolesti želuca. Ova žitarica je našla svoju primjenu u raznim dijetama. Ali ipak postoje određene nijanse u njegovoj potrošnji.

Akutni pankreatitis i riža

Je li moguće koristiti proučavano zrno u akutnom obliku bolesti? Ljudi kojima je dijagnosticiran pankreatitis vrlo su ograničeni u unosu hrane. I odmah im liječnik preporučuje da jedu rižinu vodu. Kasnije je dopušteno jesti žito, kombinirajući s pićem. Je li moguće riža s pankreatitisom? Na samom početku bolesti, kašu (na vodi) je dopušteno jesti samo u vrlo razrijeđenom stanju. Nakon nekog vremena možete koristiti juhu od mliječne riže. Također, mesne okruglice dopušteno je s vremenom uvesti u prehranu. Za pripremu takvih jela bolje je koristiti bijelo polirano zrno, brzo se meko i stvara željenu konzistenciju.

Prednosti riže za one koji pate od pankreatitisa

Koliko je korisna ova žitarica? Prema riječima stručnjaka:

1. Nakon kuhanja riža je sluzave konzistencije, koja kada uđe u želudac ne izaziva iritaciju, dobro se zamota.
2. Riža je lagana namirnica i ne opterećuje upaljenu gušteraču, također se dobro i brzo probavlja.
3. Još jedna prednost ove žitarice je njena svojstva čišćenja, upija toksine i uklanja iz tijela.
4. Također, žitarice ove biljke sadrže puno ugljikohidrata, koji su neophodni za energiju. To jako vrijedi za bolesnu, nemoćnu osobu. Nakon konzumiranja ovog proizvoda tijelo razgrađuje ugljikohidrate, kojii daje energiju tijelu.
5. Poznato je da kod akutnog pankreatitisa bolesnika može uznemiriti proljev, dok riža ima svojstvo vezivanja. Stoga on može riješiti i ovaj problem.

Kaša s mlijekom

Neki pacijenti imaju pitanje je li moguće kuhati rižu u mlijeku kod pankreatitisa gušterače. U prvim teškim danima dopušteno je kuhati žito samo na vodi. Ali s vremenom će to biti moguće s mlijekom. Tada je dopušteno uvesti lagane krumpirove juhe u prehranu, koristiti sol.

Obilježja uporabe žitarica u kroničnom obliku bolesti

Uz pogoršanje bolesti gotovo se ništa ne može jesti, ali riža s pankreatitisom je moguća. Istina, ne na stalnoj osnovi. Ovdje postoje neke posebnosti:

1. U običnoj bijeloj riži ima malo korisnih komponenti i vitamina. Ako koristite samo njega, tada će u oslabljenom tijelu biti još veći nedostatak elemenata u tragovima.
2. Druga vrsta žitarica je smeđa. Jednostavnoj osobi je vrlo korisno koristiti ga. Sadrži vitamine koji se čuvaju tijekom obrade. Ali nema svojstva ljepljivosti i čišćenja kao bijela riža za mljevenje. Stoga je njegova primjena kod pacijenata s pankreatitisom gotovo nemoguća, samo u trenucima kada se osoba oporavi.
3. Druga kontraindikacija je zatvor. Riža može samo pogoršati stvari zbog svojih vezivnih svojstava.

Kako diverzificirati prehranu?

S obzirom na gore navedeno, postavlja se pitanje je li dopušteno jesti rižu s pankreatitisom gušterače. Kontraindikacije ne znače da se ovaj proizvod uopće ne može jesti. Apsolutno je siguran za pacijente s pankreatitisom. A da biste izbjegli njegove nedostatke, morate diverzificirati svoju prehranu. Jedite rižu s kuhanim povrćem, mesom i ribom. Dodajte malu količinu povrća ili maslaca, kao i mliječne proizvode - kefir, jogurt. Možete koristiti i rižu na pari, ali u ovom slučaju će trebati dosta vremena da se kuha da postane jako mekana.

Postoje jela od riže koja se ne smiju jesti s pankreatitisom. Popis uključuje mesni pilav i sushi. Ovi proizvodi sadrže veliku količinu začina, ljutih sastojaka, dimljenog mesa i još mnogo toga.

Svaka bolesna osoba želi da hrana nije samo ukusna. Ali kako to učiniti? Je li moguće ili ne diverzificirati rižu s pankreatitisom s drugim proizvodima? Poznato je da je tijekom razdoblja pogoršanja dopušteno piti samo rižinu vodu. Ali kako ga skuhati da bude dobrog okusa? Morate odabrati pravo zrno. Bolje je, naravno, uzeti rižu na pari, ali će trebati duže za kuhanje. Kada se pacijent oporavi, tada se u juhu može dodati komadić maslaca. Ova vrsta riže prikladna je za jela kao što je pilav sa slatkišima. U njega možete dodati grožđice i drugo suho voće. Podsjetimo još jednom da ne biste trebali eksperimentirati s tijelom i koristiti novovjekovni sushi. Na primjer, žitarice, pudingi i mliječna juha idealni su za pacijente s pankreatitisom.

Jedna od opcija za kuhanje riže

Za kuhanje trebat će vam:

• riža - 40 grama, bolje je uzeti na pari;
• 150 mililitara biljne vode;
• 10 grama mrkve, celera i rajčice;
• sol i peršin.

Mrkvu i celer potrebno je narezati na kockice, oguliti rajčicu. Rižu dobro operite vodom. Zatim stavite u tavu i dodajte mrkvu i celer, dinstajte pet minuta. Zatim dodajte juhu od povrća, posolite i poklopite. Sve to treba krčkati dok ne bude kuhano.

U gotovu rižu s povrćem dodajte nasjeckane rajčice i sitno nasjeckani peršin, sve pomiješajte. Jelo je spremno!

Dopuštena hrana

Je li dopušteno jesti rižu s pankreatitisom, shvatio sam. Ali unatoč činjenici da su mnoge stvari zabranjene za ljude koji pate od takve bolesti, možete jesti ne samo proučavano zrno. Također dopušteno:

1. Bajat kruh, meki i svježe pečen nije dopušten.
2. Juhe kuhane na drugom bujonu. Zabranjene su juhe od mesa, ribe, juhe bogate gljivama.
3. Masno meso: puretina, piletina bez kože, zec. Nije dopušteno: svinjetina, janjetina, razne kobasice i dimljeno meso.
4. Dopuštena je riba, ali i nemasne sorte. Možete jesti kuhane škampe.
5. Prihvatljivo je jesti nemasne mliječne proizvode.
6. Praktično sve žitarice osim prosa.
7. Povrće se može konzumirati kuhano, kuhano na pari. Ne jesti: bijeli kupus, kiseli krastavci, češnjak i luk.
8. Slatkiši su dopušteni, ali moraju biti sušeno voće, neštosvježe voće, rižin puding. Zabranjeno: slatkiši, kolači, kolači, med.
9. Od pića možete popiti slab čaj. Nije dopušteno: gazirana pića, kava.
10. Soli također treba konzumirati što je manje moguće. Usporava metaboličke procese. Također može iritirati sluznicu želuca.

Dnevna vrijednost

Dnevni unos ugljikohidrata ne smije prelaziti 300-400 g. Istovremeno, dopuštena norma proteina je 60-120 g, a masti - 60 g (ne više!).

Mali zaključak

Na pitanje može li se riža uzimati s pankreatitisom gušterače ili ne, liječnici nedvojbeno odgovaraju potvrdno. Ovo je prvi spasilac s takvom dijagnozom. Doista, zbog svojih korisnih svojstava, riža će pomoći brzom oporavku. A ako želite, možete ga diverzificirati.