2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Cabernet Sauvignon je staro vino. Vjeruje se da su ga počeli birati u doba starog Rima, a zatim ga opskrbljivati carskom dvoru. Osnova sorte bile su neobične rijetke i male plavo-crne bobice "Cabernet Franc". Loze ovog grožđa s kiselkastim plodovima divlje su rasle na jugu Francuske. Drevni uzgajivači započeli su svoj rad na poboljšanju kvaliteta biljke kombinirajući je sa Sauvignon Blanc, velikim bijelim grožđem. Svijetla boja "sauvignona" nije utjecala na novu sortu, samo su tamnoplave bobice postale veće.
U 17. stoljeću sortu "cabernet sauvignon" cijenio je "sivi" kardinal Richelieu. Upravo je on došao na ideju da se loza ove biljke prenese u vinograde Bordeauxa. Isušena tla sunčanog Medoca i Gravea upravo su ono što vam treba za ovo grožđe. Sada ova sortaobilježje je cijele francuske pokrajine Bordeaux. No, vrlo cijene svoje vino: cijene se kreću od 30 eura. Što je i razumljivo: u Francuskoj ovo vino - u čistom obliku ili u kombinaciji s drugim pasminama - odležava dugo, najmanje 5 godina. Vjeruje se da najbolje karakteristike vino dostiže u 15. godini svoje berbe.
Zbog činjenice da grožđe "kAbernet Sauvignon" ima vrlo gustu mesnatu kožicu i svaka bobica je takoreći odjevena u čahuru jasnog svjetla cvatu, usjev je vrlo otporan na trulež i razne bolesti. Iz tog razloga, sorta se proširila daleko izvan Bordeauxa, pa čak i Francuske. U Italiji je značajno istisnuo tradicionalni "Sangiovese", štoviše, sastavni je dio takozvanih supertoskanskih vina složene mješavine, kojoj francuski gost daje trpkost, okus crnog ribiza i svestranost.
Ali to nije sve. Na svom vrhuncu početkom 20. stoljeća, Cabernet Sauvignon "prešao je" Atlantski ocean i naselio vinograde Novog svijeta. Sada se uzgaja u Argentini i Čileu, Kaliforniji i Australiji, Južnoj Africi i Novom Zelandu.
Naravno, okusna svojstva vina se mijenjaju zbog klimatskih razlika i tla na kojemu vinova loza raste. Ali geografske značajke nisu glavna stvar koja razlikuje različite podvrste "caberneta". U zemljama Novog svijeta, grožđe je dopušteno da potpuno sazrije, dok se u Europi berba uklanja prije tog vremena. Kao rezultat toga, bobice ubrane u Argentini iliKalifornija, dajte napitku tonalitet zrelog i sočnog voća, a europski - nosi oporost i arome ribizla, sladića, suhih šljiva.
Većina vinskih podruma na svijetu ima Cabernet Sauvignon u svom arsenalu bez greške. Cijena vina znatno varira, ovisno o zemlji proizvođača. Činjenica je da zemlje Novog svijeta pripremaju piće za prodaju u dobi od 4-5 godina, nakon 2 godine odležavanja u hrastovim bačvama. Francuski proizvođači pauziraju, što je dobro samo za alkohol. Stoga ne žurite otčepiti bocu! Mlado vino Cabernet Sauvignon miriše na trešnje i šljive, začinjenije vino miriše na kavu, vaniliju, suhe šljive. U francuskom finom i elitnom vinu jasno se osjeća aroma cedra, skupog duhana i kože. No, miris crnog ribizla čini Cabernet najprepoznatljivijim. Ovo vino je pogodno za mesna jela od govedine, svinjetine, janjetine, zeca, peradi.
Preporučeni:
Regija Bordeaux, vina: klasifikacija i opis. Najbolje marke "Bordeaux"
Rimljani su Francuzima nametnuli kulturu vinarstva još u 6. stoljeću. PRIJE KRISTA e. Natjerali su Gale da sade vinovu lozu vatrom i mačem. Nakon 500 godina Rimljani su uništili sve vinograde Galije, jer su postali prijetnja cjelokupnoj carskoj trgovini. Samo ljubav stanovnika prema ovom plemenitom piću već je bilo nemoguće iskorijeniti, počeli su ispočetka
Najpopularnije bijelo vino. Rizling: povijest, karakteristike, cijena
Uz sauvignon blanc i chardonnay, vino rizling se smatra jednim od tri kralja bijelih sorti. U ovom članku ispričat ćemo priču o odabiru ove loze
Restoran "Barašek" na Arbatu: karakteristike, jelovnici i cijene
Restoran "Barashek" na Arbatu odlikuje se posebnom atmosferom duhovne udobnosti, gostoprimstvom tipičnim za prave stanovnike Bakua, nenadmašnom azerbejdžanskom kuhinjom i modernim europskim interijerima, napravljenim s besprijekornim ukusom
Mantine u Kazanu. Karakteristike, jelovnik, cijene, adrese, recenzije
Kazan je glavni grad Tatarstana, jednog od najvećih gradova u Ruskoj Federaciji. Ovdje dolazi ogroman broj turista iz cijelog svijeta. Uostalom, postoje mnogi muzeji, povijesni i kulturni spomenici, arhitektonski objekti, koncertne dvorane, trgovine i druge institucije. Kada turisti dođu u grad, pitanje hrane je vrlo akutno za njih. Gdje se ovdje može jesti jeftino i ukusno? Nudimo vam da posjetite najpopularnije i najjeftinije blagovaonice u Kazanu
Kako napraviti kuhano vino kod kuće? Začini za kuhano vino. Koje vino je najbolje za kuhano vino
Kuhano vino je alkoholno grijaće piće. Poslužuje se zimi u svim renomiranim objektima. Ali da biste uživali u ovom piću, nije potrebno ići u restoran. Lako ga možete skuhati sami. Kako kuhati kuhano vino kod kuće, detaljno će se raspravljati u članku
