Kako napraviti kuhano vino kod kuće? Začini za kuhano vino. Koje vino je najbolje za kuhano vino

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kuhano vino je alkoholno grijaće piće. Poslužuje se zimi u svim renomiranim objektima. Ali da biste uživali u ovom piću, nije potrebno ići u restoran. Lako ga možete skuhati sami. Kako kuhati kuhano vino kod kuće, detaljno će se raspravljati u članku.

Piće za zagrijavanje

Prije nego što naučite napraviti kuhano vino kod kuće, morate razmisliti o podrijetlu ovog pića. To će vam omogućiti da shvatite njegovu bit i osnovna načela pripreme. Postoji nekoliko recepata za kuhano vino. Najčešća je klasična verzija.

Kuhano vino pojavilo se u starom Rimu. Od tada nas ovo piće grije u hladnoj sezoni. U starom Rimu bio je raširen recept s dodatkom začina u vino. Nije bilo grijano jer je mediteranska klima već prilično topla.

Glühwein je svoju slavu stekao na skandinavskomzemlje u kojima se na sajmovima pilo toplo začinjeno vino i konzumiralo kod kuće. Stoljeće kasnije, kuhano vino u potpunosti je osvojilo sve stanovnike kontinenta i postalo omiljeno piće čak i u onim krajevima gdje je klima prilično topla.

Trebaju li mi začini?

Kuhano vino ne samo da grije, već je donekle i ljekovito piće. Sadrži veliki broj korisnih komponenti. Mnoga ljekovita svojstva pića objašnjavaju se upotrebom posebnih začina za kuhano vino.

Svaka komponenta je dobra i jedinstvena na svoj način. Stoga, birajući sve što vam je potrebno za kuhano vino, ne smijete miješati više od 4 vrste začina. Inače, možete dobiti lijek vrlo bogatog okusa. U tom slučaju, piće se neće uživati. Neki ljubitelji kuhanog vina znaju da se svi začini ne slažu. Ako se krivo pomiješaju, nećete moći dobiti taj nježan buket pikantnog okusa i mirisa grijajućeg pića.

Koji će začini upotpuniti piće?

Začine za kuhano vino treba birati mudro. Postoji određeni popis takvih sastojaka koji su prikladni da napitku daju posebnu draž.

Klinčić ima bogatu aromu i gorući okus. Ovaj začin je klasična komponenta kuhanog vina. Ispunit će ga i prekrasnim okusom i jedinstvenom aromom. U ovom slučaju treba uzeti u obzir jednu nijansu. Za očuvanje arome klinčića piće se ne smije previše zagrijavati. Klinčići imaju antiseptička svojstva, pa kuhano vino sdodatak ovog začina smatra se dobrim lijekom za prehladu.

Cimet je osnova cijelog pića. Bez toga, njegova priprema neće uspjeti. Ovaj začin ispunjava kuhano vino pikantnim mirisima i dodaje slatkoću napitku.

S obzirom na to što vam je potrebno za kuhano vino, morate obratiti pažnju na anis. Začinjenog je mirisa i slatkog slatkastog okusa. Piće s dodatkom anisa ima puno korisnih svojstava. Može pomoći u ublažavanju groznice i boli. Anis također potiče apetit. Ovaj začin najbolje se slaže s klinčićima i kardamomom.

Različite vrste paprike koriste pravi gurmani ovog pića. Međutim, neće svi moći cijeniti ovaj jedinstveni okus. Takvi začini uključeni su u sastav kuhanog vina kako bi dali pikantne note. Crni papar ispunjava piće s izraženim gorkim okusom. Crveno će kuhanom vinu dati slatki okus. Mirisni će nadopuniti ansambl oštrim okusom i mirisom. Ova vrsta začina kompatibilna je s klinčićima, cimetom i orašastim plodovima.

Đumbir je vrlo koristan sastojak. Sadrži mnoge ljekovite tvari. Ima oštar izražajan okus. Zahvaljujući tome, piće stječe jedinstvenu aromu. Za ljubitelje naglašenog pikantnog okusa đumbira vrijedi pripremiti napitak od korijena ove biljke. Ako želite napraviti bezalkoholno piće, preporuča se dodati proizvod u prahu. Đumbir je dobar za prehladu, a ima i snažno protuupalno djelovanje. Njegov korijen sadrži antioksidanse i vitamine C i B.

Muškatni oraščić je orijentalni začin. Ona jedodaje se piću kako bi se dobio jedinstven, pikantan, blago opor i trpko-slatki okus. Miris muškatnog oraščića samo se pojačava kada se piće zagrije. Osim toga, ovaj je začin iznimno koristan. Muškatni oraščić normalizira krvni tlak, potiče rad mozga i ublažava aritmije. Ova komponenta ima smirujući učinak na ljudsko tijelo. Tako je ovo kuhano vino savršeno za jesensko razdoblje, kada mnogi ljudi imaju depresivno stanje.

Vino za topli napitak

Koje vino je najbolje za kuhano vino? Za njegovu pripremu možete koristiti različite vrste alkoholnih pića na bazi grožđa, bobica. Morate sami napraviti izbor. Svi ljudi imaju različite preferencije okusa u ovom pitanju. Za ove namjene prikladno suho i slatko, bijelo i crno vino. U svakom slučaju, dobivate ukusno originalno piće.

Ranije se kuhano vino pravilo od skupog odležanog vina. Ali sada se sve više daje prednost jednostavnijim vrstama alkoholnih pića. Vjeruje se da skupo vino nije prikladno za pravljenje kuhanog vina, jer samo po sebi ima savršen i jedinstven okus. Kada se zagrije, može izgubiti svoje kvalitete.

Poznavatelji i gurmani ovog pića preferiraju suha vina, jer se tijekom pripreme u sastav dodaju med ili šećer. Kako biste sačuvali pikantan okus i ne pretjerali sa slatkoćom, možete ih, naravno, dodati u poluslatko vino. U tom slučaju morate odabrati optimalan skup sastojaka.

Desertno vino nije baš prikladno za kuhano vino. Takvo piće može imati prejak i izražen okus alkohola. Za ove namjene bolje je odabrati mlado lagano vino. To će piću dati ugodan okus. Od domaćeg vina možete napraviti i kuhano vino. Piće će ispasti originalno i neobično.

Suho crno ili bijelo vino je najbolje u ovom slučaju. Izbor ovisi isključivo o preferencijama okusa. U ovom slučaju nema strogih zahtjeva ili pravila.

Tehnika kuhanja

Kako napraviti kuhano vino kod kuće? Za početak, u maloj posudi, trebate pomiješati sve odabrane začine i dodati vodu. Dobivenu smjesu potrebno je dovesti do ključanja i maknuti s vatre.

Nakon toga morate pričekati 10 minuta da se obradak upije. Tada će se morati dobro filtrirati. Tekućina se stavlja na vatru. Dodajte vino i šećer po ukusu. Na laganoj vatri zagrijte smjesu na 70ºS. Ni u kom slučaju se ne smije dovesti do ključanja.

Kada se pojave mali mjehurići, posuda se uklanja s vatre. Kuhano vino se infundira pod zatvorenim poklopcem još 15 minuta. Piće je spremno! Kuhano vino služi se toplo u čašama koje zadržavaju toplinu.

Klasično kuhano vino

Ovo piće je napravljeno od crnog vina. Njegova slatkoća bi trebala biti minimalna. Za pripremu klasičnog kuhanog vina od crnog vina kod kuće trebat će vam i jedna žlica šećera i 100 ml vode. Od začina trebate pripremiti muškatni oraščić, đumbir i cimet po 1žličica.

Za one koji će prvi put kuhati kuhano vino, najbolji je klasični recept. U budućnosti možete birati bilo koje druge kompatibilne začine i voće.

Često kod kuće kuhaju kuhano vino s jabukama. Da biste to učinili, ulijte vino u tavu i stavite je na malu vatru. Postupno dodajte šećer u posudu. Smjesa se mora stalno miješati. Nemojte kuhati vino. Kada se pjena pojavi na površini, mora se ukloniti.

Kad vino počne isparavati, dodajte mu jabuku koja je prethodno oguljena i narezana na male komadiće. Dodaju se i začini.

Prije ključanja piće se makne s vatre. Pokrijte ga poklopcem i ostavite da se kuha 5-7 minuta. Nakon toga kuhano vino se mora filtrirati. Može se poslužiti.

Zimsko kuhano vino

Zimsko alkoholno kuhano vino je lagano grijaće piće. Način pripreme je uvijek isti. Ali sastojci se mogu malo razlikovati. Za zimsku večer ova opcija je savršena.

Potrebno je pripremiti određeni set sastojaka. Trebat će vam boca crnog vina, 200 ml crnog čaja, cimet, klinčići i šećer. Sve se izmiješa i zagrije. Smjesu nije potrebno kuhati. Cimet i klinčići daju napitku ugodnu aromu. Čaj će malo razrijediti snagu napitka. Ovakvom pripremom kuhanog vina možete dobiti piće laganog okusa i pikantne arome.

Lijekovito kuhano vino za prehladu

Kuhano vinoalkohol može biti lijek protiv prehlade. Za pripremu će vam trebati crveno poluslatko vino, jedna naranča, crni papar u zrnu (3 komada), klinčići (5 komada), prstohvat cimeta i malo soli. Također, obavezno dodajte 1 žlicu meda u sastav.

Blago poluslatko vino sa začinima stvorit će pikantan okus, a naranča će dodati kiselost i prekrasnu aromu. Takvo piće svakog će iznenaditi svojim originalnim i bogatim okusom. Također je vrlo koristan lijek za gripu i prehladu.

Pijte s cimetom i grožđicama

Od suhog bijelog vina možete napraviti ukusan topli napitak. Ovo kuhano vino je ugodnog, bogatog okusa. Trebat će vam jedan limun, 7 klinčića, nekoliko naranči, šećer ili med 70-120 g, đumbir (jedna žlica) i 50 g grožđica.

Za pripremu narežite jednu naranču i jedan limun na kriške. A drugo cijelo voće treba puniti klinčićima. Mora biti ravnomjerno raspoređena po površini naranče.

U lonac ćete morati staviti cijelu naranču punjenu klinčićima, te kriškama nasjeckanog voća, đumbira i grožđica. Smjesa se prelije vinom. Posuda se stavlja na vatru. Miješajući piće, morate dodati cimet i šećer. Zatim trebate zagrijati tekućinu, ne dovodeći je do ključanja, maknite posudu s vatre i pustite da se kuhano vino malo kuha.

Kuhanje u sporom štednjaku

Za tako neobičan način trebate imati:

• jedna boca vina,
• jedan limun,
• klinčići (6 kom),
• cimet (par štapića),
• sveki začin (6 kom),
• 50g meda.

Prvo morate oprati limun. Treba ga prerezati na dvije polovice. Iz jednog od njih morate iscijediti sav sok. Nakon toga, vino se ulije u posudu multicookera. Malo se zagrije. Nakon toga morate dodati sve preostale sastojke. Lagano kuhalo ostavite u načinu grijanja 30-40 minuta. Nakon toga možete sipati topli napitak u šalice, dodajući štapić cimeta i krišku limuna.

Lagano piće

Ako tražite piće lakšeg okusa, razmislite o zagrijavanju blagog kuhanog vina. Za to će biti potrebni sljedeći sastojci:

• jedna boca suhog crnog vina;
• dvije zrele jabuke;
• dvije mandarine;
• malo cimeta;
• 10 g Maggie.

Začin "Maggi" za kuhano vino kombinira mješavinu nekoliko začina. Stoga ne morate samostalno odabrati sastav. Na taj se način mogu izbjeći nekompatibilnosti začina bez kvarenja pića. Kombinacija suhog vina i voća dat će blag okus s jedinstvenom aromom.

Kuhano vino je vrhunski topli napitak koji može zadovoljiti goste. Može se nadopuniti jedinstvenim okusom začina. Postoji mnogo opcija za pripremu ljutog napitka s dodatkom citrusnog voća i bobičastog voća.

Vrlo je zdravo (za razliku od mnogih drugih alkoholnih pića). Kuhano vino može izliječiti prehladu, curenje iz nosa, gripu, kašalj, pa čak i upalu pluća. Nakon ispijanja ovog pića nema jake opijenosti, jer se vino zagrijava tijekom pripreme. Znati kako napraviti kuhano vino kod kućeuvjetima, možete ugrijati svoje najmilije u hladnim zimskim večerima.