Konzervirani morski kupus: koristi i štete. Recepti za salatu od morskih algi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Od čega se prave konzervirane morske alge? Prednosti i štete ovog proizvoda - koje su to? Naći ćete odgovore na pitanja postavljena u ovom članku.

Opće informacije

Konzervirani morski kelj, o čijoj su koristi i štetnosti predmet polemika mnogih stručnjaka, pravi se od kelp - smeđe morske alge. Kao što znate, dotična biljka dobila je svoje tradicionalno ime zbog sličnosti s nasjeckanim listovima običnog bijelog kupusa.

Značajke proizvoda

Danas je spomenuti proizvod vrlo tražen u cijelom svijetu. S čime je to povezano? Razlog ove popularnosti je njegova niska cijena. Također, morske alge su svestrane u upotrebi i imaju korisna svojstva.

Ne može se reći da su u kulinarstvu naučili koristiti takav proizvod u gotovo bilo kojem obliku. Konzervirane morske alge, čije su prednosti i štete opisane u nastavku, najpopularnije je među kuharima i potrošačima. Iako se često takva biljka stječe usmrznuto, sušeno, svježe ili sušeno.

Kako se koristi?

Gdje se koristi morski kelj iz konzerve (koristi i štetnosti dotičnog proizvoda malo tko zna)? Obično se koristi kao jedna od komponenti ukusnih i zdravih salata. Često se takvim jelima za zalogaje dodaju razno povrće, gljive, jaja, pa čak i meso i riba.

Zbog niskog sadržaja kalorija, salate s dodatkom kelpa su lagane, ali istovremeno krepke i zdrave.

Također treba napomenuti da se uz predmetni proizvod često pirja meso i kuha izvrsna juha. Inače, uz korištenje ovih algi stanovnici Australije i Engleske često prave kruh.

Je li konzervirana morska trava zdrava?

Većina stručnjaka na pitanje odgovara pozitivno. Tvrde da je korist ovog proizvoda u njegovom nevjerojatno bogatom sastavu.

Dotična morska alga vrlo je cijenjena zbog sadržaja joda. Kao što znate, u konzerviranim algama ovaj važan element prisutan je u količini od 3% ukupne mase proizvoda. Stoga se jela od alge vrlo često preporučuju onima koji pate od hiperplazije štitnjače (odnosno s gušavom).

Prednosti i štete morskih algi za žene i muškarce znaju samo rijetki. Stoga, prije korištenja takvog proizvoda, svakako biste trebali pronaći što više informacija o njemu.

Prema stručnjacima za ovaj sastojak u velikim količinamasadrži posebne tvari - fitosterole. Oni pomažu očistiti ljudsko tijelo od kolesterola. Štoviše, ovi elementi su izvrstan alat za prevenciju ateroskleroze.

Korisna svojstva

Što je još izvanredno kod konzerviranih morskih algi? Prednosti i štete ovog proizvoda trebaju biti poznati svim ljubiteljima morskih plodova.

Uz redovitu upotrebu dotičnog sastojka većina ljudi poboljšava stanje krvi. Osim toga, kod mnogih se pacijentica smanjuje rizik od moždanog udara, srčanog udara i angine pektoris, a kod ljepšeg spola normalizira se menstrualni ciklus.

Aktivni potrošači ovog proizvoda su stanovnici Japana. S obzirom na ovu činjenicu, ne može se ne reći da se bolest kao što je ateroskleroza vrlo rijetko uočava među građanima spomenute države.

Ne tako davno, znanstvenici su dokazali prednosti kelpa kao dijetetskog proizvoda. S obzirom na to da je kalorijski udio ovih algi 5,4 kcal na 100 g, one služe kao idealna osnova za većinu zdravih jela koja smiju konzumirati ljudi koji mršave i oni koji se pridržavaju zdrave prehrane.

Kontraindikacije proizvoda

Zahvaljujući ovom članku zasigurno ćete naučiti o dobrobitima i štetnostima morskog kelja. Pozitivne aspekte povezane s korištenjem ovog proizvoda, ispitali smo gore. Međutim, treba napomenuti da u nekim slučajevima može uzrokovati i negativne posljedice.

Kelp je kontraindiciran u bilo kojem obliku:

• s preosjetljivošću, kao i intolerancijom na jod;
• predoziranje lijekovima koji sadrže jod;
• trudnoća (zbog činjenice da se jod može nakupiti u tijelu buduće majke i dovesti do abnormalnosti).

Također treba napomenuti da se predmetni proizvod koristi s oprezom kod tuberkuloze, hipertireoze, bolesti bubrega, kožnih bolesti i sklonosti alergijskim reakcijama.

Oštećenje algi

Koja je opasnost od konzerviranih morskih algi (koristi i štete kelpa opisane su u ovom članku)? Prema riječima stručnjaka, umjerenom upotrebom dotičnog proizvoda rijetko pridonosi nastanku negativnih posljedica. Međutim, treba napomenuti da mnogi ljudi imaju znakove trovanja hranom nakon što jedu jela s morskim algama. S čime je to povezano? Ovaj fenomen nema nikakve veze s algama. Liječnici sugeriraju da do trovanja dolazi zbog aditiva koji su prisutni u gotovo svim konzerviranim salatama. Razni pojačivači okusa, prekomjerna sol, octena i limunska kiselina - sve to može lako doprinijeti razvoju intoksikacije.

U vezi sa svime navedenim, treba napomenuti da kako biste dobili ne samo ukusnu, već i sigurnu ukiseljenu algu, morate je sami čuvati. Za to postoji mnogo recepatagotovo svatko može.

Što se može napraviti od konzervirane hrane?

Od ukiseljenih algi najčešće se prave razne salate. Odmah ćemo vam reći kako ih kuhati kod kuće.

Morski koktel u majonezi

Za pripremu takvog zalogaja potrebno nam je:

• kupus iz konzerve bez aditiva - 150 g;
• smrznute lignje - 200 g;
• crveni luk - 1 glavica;
• majoneza - nanesite po ukusu;
• kuhana jaja - 2 kom.;
• začini - izborno.

Proces kuhanja

Da biste napravili ukusnu i hranjivu salatu od morskih algi, morate obraditi sve proizvode jedan po jedan. Lignje se potpuno odmrznu i urone u kipuću vodu točno tri minute. Zatim se vade, čiste od filmova i nasjeckaju na kolutiće.

Jaja se također kuhaju posebno, nakon čega se režu na kockice. Što se tiče crvenog luka, nasjeckan je na pola prstena.

Nakon što su svi sastojci pripremljeni, ukiseljene alge se vade iz staklenke i zatim stavljaju u duboku posudu. Tu se dodaju i crveni luk, kuhane lignje i kokošja jaja. Zalivši salatu majonezom, dobro je promiješajte. Po želji dodajte začine.

Požurite užinu

Ako nematevrijeme, možete koristiti predstavljeni recept. Za njegovu provedbu konzerviranom proizvodu dodaju se ribani češanj češnjaka i malo majoneze. Miješanjem sastojaka dobiva se prilično mirisan i hranjiv zalogaj koji se konzumira uz kruh.

Sada znate što su alge. Prednosti i štete, recepti koji koriste ovaj proizvod predstavljeni su gore.