Smoothie: koristi i štete za tijelo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

U posljednjih pet godina kod nas je došlo do pravog procvata smoothieja. To su svijetli, ukusni i mirisni kokteli bez alkohola, napravljeni od svježeg voća, povrća i bobičastog voća. Možete im dodati led, jogurt, mlijeko, sodu. Ove koktele biraju vegani, sirovohranci i ostali ljubitelji zdravog načina života, sklada i ljepote. Prednosti i štete smoothieja za tijelo detaljno su opisane u ovom članku.

recepti za smoothie

Pripremanje mirisnog i svijetlog napitka kod kuće je u moći svake osobe. Naravno, u trendi restoranima pravilne prehrane koktel će biti ukrašen kriškama agruma, za pripremu se koriste visokokvalitetni zaslađivači i prirodni začini. Ali sve se to lako može ponoviti u vlastitoj kuhinji.

1. Trebat će vam moćan blender sposoban izmiješati čak i tvrdo, sirovo povrće poput mrkve ili sirove cikle, popularnih sastojaka koji smoothieje čine nepobitnim za hematopoezu. Ne samo postićiza mljevenje i mljevenje sirove repe do homogene konzistencije, trebat će vam uređaj snage najmanje 1300 vata.
2. Koje suplemente trebam odabrati? Uostalom, dobrobiti smoothieja nisu samo u prisutnosti vitamina i minerala iz svježeg povrća, voća i bobičastog voća. Tu se dodaju i mješavine aminokiselina, obrano mlijeko, jogurt. Ako želite hladan, osvježavajući koktel u vruće ljeto, možete dodati kockice leda iz destilirane vode. Ledeno hladna mineralna voda također će obogatiti okus koktela ne samo mjehurićima zraka, već i mješavinom minerala. Ako želite dodati mlijeko kako bi napitak dobio kremasti okus, odlučite se za proizvod s malo masti. Ponekad se u smoothije dodaje i svježi sir bez masti kako bi napitak imao cijeli spektar aminokiselina i proteina. U ovom slučaju, konzistencija je prilično gusta.
3. Grudice i komadi su neprihvatljivi u smoothiejima. Bit izrade koktela je da može slobodno proći kroz slamku. Ako se smoothie čini nepotpuno zdrobljenim komadićima sastojaka, onda ili blender nije bio dovoljno snažan ili je tehnologija kuhanja prekršena.
4. Voće, povrće i bobičasto voće za pripremu napitka treba koristiti svježe i temeljito oprano, osušeno. Ako se barem jedan sastojak pokaže da je ustajao ili čak pokvaren, okus koktela će biti pokvaren. Osim toga, osoba koja je popila takvo piće riskira probavne smetnje.
5. Ako je cilj jedača smutija smršaviti, prednost treba dati zelenim sastojcima. Najčešće imajunegativan sadržaj kalorija i savršeno kombinirani jedni s drugima u okusu. To su krastavac, celer, kivi (naravno, oguljen), brokula, zelene sorte jabuka (Granny Smith, Simirenko).

Različit od običnih smoothieja i sokova

Sokovi su pića u kojima se dekantira samo tekućina, a pulpa se baca. Suština izrade smoothieja je da se kolač ne može baciti, jer je potpuni sastojak.

Kokteli u uobičajenom smislu riječi uključuju dodavanje jednog ili drugog alkohola. Smoothie se može nazvati veganskim ili smoothijem od sirove hrane, jer se u njega nikada ne dodaje alkohol. Od domaćih smoothieja od povrća, potrošač će u potpunosti cijeniti prednosti. Možete sami odabrati zrelo voće i prilagoditi gustoću napitka dodavanjem ili smanjenjem količine leda, mlijeka, jogurta ili vrhnja.

Smutiji su mnogo gušći od soka. Kokteli su različite gustoće, ali su češće po konzistenciji bliži sokovima. Smoothiji su u nekim slučajevima toliko gusti da podsjećaju na kremastu masu. To podrazumijeva recepte s dodatkom tekućeg svježeg sira, jogurta, vrhnja. No, ne smijemo zaboraviti pravilo: smoothieji se mogu piti kroz slamku, pa bi se i uz relativno veliku gustoću trebao rastezati.

Smutiji od bobica: pravila kuhanja

Prednosti smoothieja od bobičastog voća bit će maksimalne ako se u procesu kuhanja uzmu u obzir jednostavna pravila.

1. Treba odabrati bobice bez sjemenki. To su maline, jagode, kupine, pulpa lubenice. Trešnje i trešnje se mogu koristiti nakon uklanjanja koštice.
2. Prije pripreme napitka treba pažljivo razvrstati sve bobice, isprati ih i osušiti. Ako odmah nakon pranja počnete mljeti mokro voće, smoothie će se pokazati previše vodenastim; čak i ako bobice na prvi pogled izgledaju gotovo suhe, još uvijek imaju puno vlage.
3. Smoothie od jagoda, koji ima najviše prednosti i okusa, najlakše je pripremiti. Idealna kombinacija s bananom, mangom, nektarinom, lubenicom, breskvom. Smoothie od jagode i dinje priuštit će pravi užitak i najsofisticiranijem gurmanu. Jagode su bogate korisnim antioksidansima i usporavaju proces starenja.
4. Vanilin, cimet, đumbir mogu se koristiti kao začin za smoothije od bobičastog voća. Oni koji vole slatke napitke mogu dodati šećer u prahu (prikladan je i obični šećer, ali ga se prethodno mora usitniti u blenderu). Ljudima koji mršave bolje je koristiti zaslađivač bez kalorija.

Kako napraviti voćni smoothie?

Prednosti voćnih smoothieja su obilje vitamina i minerala u sastavu. Odsutnost toplinske obrade omogućuje vam da zadržite sve elemente gotovo u izvornom obliku. Tijelo je puno lakše apsorbirati korisne komponente iz sirove hrane. Nažalost, u prisutnosti kroničnih bolesti gastrointestinalnog trakta, neki sirovi plodovi, čak i mljeveni, mogu izazvatipogoršanje. Ali više o tome u nastavku.

Prednosti voćnih smoothieja na bazi sastojaka:

• s dodatkom banane - podržava rad srčanog mišića i vraća ravnotežu soli u tijelu zbog visokog sadržaja kalija;
• smuti od jabuke je izvrstan tretman i prevencija anemije zbog nedostatka željeza, jer zrelo voće je bogato feritinom;
• kivi u koktelima pomoći će jačanju imuniteta, jer sadrži puno askorbinske kiseline;
• mango podiže libido i raspoloženje oslobađanjem oksitocina i endorfina;
• pulpa od naranče, limunov sok u smoothieju pomoći će u borbi protiv jesenskog plavetnila i depresije, a visok sadržaj vitamina C pomaže u prevenciji prehlade;
• Ananas u smoothieju je savršeno rješenje za mršavljenje.

Nakon što se kuhar umiješa u izradu jednostavnih jednokomponentnih koktela, možete prijeći na složenije recepte. Višekomponentni smoothieji iznenađuju neobičnom kombinacijom proizvoda i u stanju su zadiviti maštu čak i najsofisticiranijih gurmana.

Kombinacija bobičastog voća, povrća i voća ponekad je stvarno nevjerojatna. Prednosti smoothieja od jabuke i celera su u negativnom sadržaju kalorija drugog. Ovo je odličan recept za ljude koji mršave. Smoothie od celera i jabuke njeguje i daje dobro raspoloženje, opskrbljujući tijelo željezom, vitaminom C, kalijem, selenom i jodom.

Smoothies s povrćem

Neupućeni u suptilnosti pravilne prehrane, ljudi još uvijek vjeruju da su prednosti smoothieja prisutnost bobičastog voća i voća. To je zabluda. Već duže vrijeme u kuhanju se diljem svijeta koriste različiti sastojci, osim životinjskih proizvoda.

Zdravstvene prednosti smoothieja su neprocjenjive. A povrće ovo jelo čini potpunom zamjenom za obrok. Više ne govorimo o laganom desertu – to je veganska kremasta juha, kremasti doručak, ručak ili večera. Neki ljudi jednom zauvijek odustanu od jedenja životinjskih proizvoda i prijeđu na krem juhe od povrća. U isto vrijeme, ne gube ništa u smislu dobrobiti i zdravlja korištenjem dodatnih tableta aminokiselina.

Zelenje se često dodaje u koktele od povrća - to ih obogaćuje neobičnom aromom i okusom. Vrijedno je uzeti u obzir da svi sastojci moraju biti sirovi. To su mrkva, cikla, celer, rotkvice, krastavci, rajčice. Neki od sastojaka su jednostavno nevjerojatni.

1. Prednosti smoothieja od koprive neprocjenjive su za stvaranje krvi. Redovito uzimanje takvog koktela izvrsna je prevencija tromboze, proširenih vena, upala, problema s kardiovaskularnim sustavom i stijenkama vena.
2. Smuti od mrkve je bogat retinolom i idealan je za osobe s bolestima očiju, kože, jetre. Treba napomenuti da je sirova mrkva prilično jak alergen i možda nije prikladna za svakoga. Smoothie od mrkve savršen je aperitiv. Potiče apetit i poboljšava probavu. Čisti tijelo od nakupljenih toksina, otrovnih spojeva, intoksikacije alkoholom i drugih kontaminanata.
3. Smuti od cikle je čarobni lijekza krv. Plod sadrži protein koji je vrlo sličan proteinu koji se nalazi u ljudskoj krvi. To objašnjava zašto cikla pomaže u tako brzom oporavku u slučaju anemije. Teško je povjerovati, ali cikla sadrži hemoglobin. Hemoglobin je odgovoran za transport kisika i ugljičnog dioksida u ljudskom tijelu. Zbog prisustva hemoglobina u repi, blagotvorno djelovanje ostvaruje se u kratkom vremenu.
4. Smuti od celera, čije su prednosti očite za sagorijevanje masnoća, priprema se cijeđenjem sirovih i najsvježijih stabljika povrća. Najveća vrijednost pića je sposobnost brzog čišćenja tijela od zagušenja, otrovnih tvari i drugih otrova. Čiste se bubrezi, jetra, krvni kanali. Prednosti zelenih smoothieja su negativni kalorijski sadržaj celera. Izvrstan je izbor za one koji žele smršaviti.

Odnos s prisutnošću kroničnih bolesti unutarnjih organa

Čitatelj stječe dojam da je korištenje gornjih recepata samo korisno. Šteta smoothieja i sokova ne može se zanemariti. Za neke ljude ovi recepti su doslovno opasni.

1. U prisutnosti gastritisa i peptičkog ulkusa, upotreba sokova, infuzija i smoothieja od sirovog bobičastog voća i voća može izazvati pogoršanje, pojačanu bol i unutarnje krvarenje.
2. Ako imate kronični kolecistitis, trebate se posavjetovati sa svojim hepatologom prije nego popijete smoothie.
3. Prednosti smoothieja za doručak očite su samo potpuno zdravim ljudima. Ako je dostupnokronične bolesti peritonealnih organa, zabranjeno je uzimanje svježeg voća natašte, čak i u zgnječenom obliku.
4. Ako je osoba sklona razvoju alergija, trebali biste biti oprezni, svježe bobičasto voće i voće često su jaki alergeni.

Koje doba dana je najbolje za smoothije

U koje doba dana će smoothieji od voća i povrća biti najučinkovitiji? Prednosti i štete smoothieja za doručak će se razlikovati ovisno o individualnim karakteristikama tijela. Sve što osoba uzima natašte treba se dogovoriti s liječećim gastroenterologom (u zavisnosti od prisutnosti kroničnih bolesti).

Najbolje vrijeme za pojesti smoothie (za maksimalnu korist) je nakon doručka. Dio vitamina i minerala ojačat će tijelo prije večere, a ugljikohidrati će dati snagu.

Zamjena večere s smoothiejima nije dobra ideja. Ovo nije korist, već šteta. Optimalna večera je komad ribe ili mesa ili čaša kefira. Minimum ugljikohidrata i maksimum proteina. Ovaj princip pomoći će poboljšati san, ne patiti od nesanice (ugljikohidrati energizirati) i riješiti se viška kilograma.

Moguća ozljeda tijela

Savršeno zdrava osoba nema se čega bojati. Ali u prisutnosti peptičkog ulkusa probavnog sustava, polipa, erozija, gastritisa, bol se može intenzivirati. Posebno je opasno u prisutnosti takvih dijagnoza piti smoothieje natašte. Prije nego što počnete redovito jesti svježe povrće i voće, trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom.gastroenterolog.

U prisutnosti kroničnog kolecistitisa, upala stanica žučnog mjehura može se povećati kada se uzimaju smoothieji. Počnite s malim porcijama, izbjegavajte citrusno voće i začinsko bilje kao sastojke, kao i ljute začine.

Posljedice zamjene obične hrane shakeovima i smoothiejima

Što se događa ako potpuno pređete na tekuću prehranu? Takav sustav postoji. I puno je tekućine (kako se zovu ljudi koji jedu samo smoothije i jela od ribanog sirovog povrća). Formiraju grupe i podržavaju jedni druge. Kažu da se zdravstveno stanje radikalno mijenja, pa čak i kronične bolesti nestaju. Međutim, nijedan čudesni lijek nikada nije dokumentiran.

Što se tiče prehrane, bolje je izbjegavati radikalne odluke. Nagli prijelaz na tekuću prehranu može biti opasan po život. Iscrpljivanje je neizbježno. Krvni ugrušak može otpasti, srce ne može izdržati, kamenje iz žučnog mjehura će se početi udaljavati - to neće biti moguće bez hitne pomoći liječnika.

Kada je apsolutno potrebno, prijelaz na tekuću prehranu trebao bi biti postupan. Optimalno prijelazno razdoblje je tri do četiri mjeseca. Ako se za to vrijeme ne pojave zdravstveni problemi, možete nastaviti jesti smoothieje sami. Pritom čovjek treba biti svjestan da ga naknadno može čekati atrofija crijevne pokretljivosti, mišićna distrofija, ćelavost i problemi s kožom (zbog nedostatka aminokiselina u prehrani).

Savjet liječnika: kako se ne ozlijediti

Mišljenje liječnika o prednostima išteta od smoothieja je dvosmislena. Neki liječnici zagovaraju prelazak na prehranu nasjeckanim sirovim povrćem. Drugi se, naprotiv, žestoko protive. Mišljenja se slažu u jednom: kod kroničnih bolesti gastrointestinalnog trakta treba biti izuzetno oprezan s uvođenjem smoothieja u prehranu.

1. Takva promjena prehrane može olakšati prolaz žučnih kamenaca.
2. Djeci je strogo zabranjeno jesti samo smoothieje, u protivnom razvoj mišićne distrofije.
3. Smoothieji su zdraviji od sokova, jer sadrže nešto više kalorija, a želudac ih doživljava kao potpuniju hranu.
4. Smoothies ne mogu zamijeniti unos vitaminsko-mineralnih kompleksa.
5. U slučaju kroničnog gastritisa i peptičkog ulkusa crijeva, strogo je zabranjeno uzimanje smoothieja natašte.
6. Smoothiesi sadrže puno ugljikohidrata - to bi trebali uzeti u obzir ljudi koji mršave, jer su proteini i aminokiseline uglavnom potrebni za sagorijevanje masti.