Estonsko pivo je tradicionalna poslastica iz Tartua

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Malo je mjesta gdje se voli i cijeni pivo na cijeloj obali B altika kao u Estoniji. Prve pivovare osnovane su u XIII stoljeću trudom redovnika. A pjenasto i meko opojno piće poštivali su domaći plemići, koji su ga rado konzumirali u satima vesele gozbe.

Stoljeća su prošla, ali estonsko pivo je i dalje popularno i među stanovnicima zemlje i među gostima zemlje koji dolaze na odmor. I to nije iznenađujuće, jer ovdje ima mnogo pivovara. Ali najpopularnije sorte proizvode se u dvije najveće tvornice, koje se povijesno nalaze u gradovima Saku i Tartu.

Povijest

Sakuk pivovara može se pohvaliti velikim asortimanom ne samo pivskih pića. Ali tartuska pivovara A. Le. Coq svoju povijest seže do prve dvije produkcije: B. J. Hesse, osnovana 1800. godine, i obiteljska pivovara Justusa Reinholda Schramma koju je on osnovao 1826. godine. Justus je svoje prvo iskustvo stekao u proizvodnji piva svoje majke,tada je počeo sam proizvoditi piće.

Postajući cijenjeni trgovac, Justus Reinhold Schramm proširio je poslovanje, ali je novu zgradu pivovare projektirao i izgradio njegov sin Anton Justus Schramm 1860.

Pića od medovine i votke dodani su u asortiman piva. A ideja o otvaranju vlastite pivnice u centru Tartua, gdje su se prodavali i drugi srodni proizvodi, brzo se isplatila. A 1879. otvoren je prvi pivski restoran - pivnica.

1884. godine nasljednici osnivača pivovare preprodali su obiteljski posao, smatrajući ga opterećujućim.

Srećom, dobro uhodani posao pao je u ruke iskusnog industrijalca Moritza Friedricha, koji je bio vlasnik tvrtke Tivoli.

On je poslovao u velikim razmjerima, opskrbljujući proizvode estonskim kupcima, kao i Sankt Peterburgu i Pskovu. Usput, primanje nagrada na raznim međunarodnim izložbama.

Ali 1913. napustio je pivovaru. Prešla je u ruke belgijskog industrijalca piva Alberta Le Cog'ua. Njegova tvrtka A. Le Coq & Co (1807, London) do tada je već aktivno radila na svjetskom tržištu. Isporuke njegovog tamnog i jakog piva s markom "Russian Imperial Porter" u ruski glavni grad bile su redovite i stalno su se povećavale.

Estonska tvornica piva u Tartuu bila je vrlo korisna, jer je bilo skupo donijeti piće iz Velike Britanije. Tako je pivovara Tartu dobila svoje današnje ime - A. Le Coq & Co.

Zahvaljujući Albertu Le Cog's, postalo je tradicija da pivari iz Tartua pomažu, podržavaju i daju donacije. Tako je tijekom Prvog svjetskog rata dio piva poslan za potrebe bolnica.

No globalna tragedija i dalje je utjecala na proizvodnju. Postrojenje je ne samo zaustavljeno, već i potpuno opljačkano. I tek 1920. godine počelo je postupno oživljavanje poduzeća. Do 1936. godine svi proizvodni pogoni su potpuno obnovljeni i opremljeni najsuvremenijom opremom u to vrijeme - električnom, a vlasnik je čak uspio i dobro zaraditi.

Ali vremena su bila nestabilna, a politička se situacija prilično brzo promijenila.

Dolaskom sovjetske vlasti u Estoniji, tvornica je privatizirana, a mogućnost njenog razvoja odgođena je na neodređeno vrijeme.

Sredina 20. stoljeća

Ovo razdoblje se može nazvati sovjetskim, budući da je Estonija dio Sovjetskog Saveza od 1940. godine. Tek 1991. Republika je potvrdila svoju neovisnost.

Drugi svjetski rat nanio je nepopravljivu štetu globalnoj ekonomiji. Proizvodnja estonskog piva nastavljena je tek 1944. godine, kada je grad oslobođen od nacističkih trupa.

50-e postale su razdoblje snažnog industrijskog proboja. Uključujući i za pivovaru. Postao je vodeći u proizvodnji u Estoniji i dosegao je razinu cijele Unije. Nadalje, njegov razvoj je već bio planiran.

Modernost

Danas je pivovara Tartu dio velikog međunarodnog holdinga, koji uključuje i pivovaru Saaremaa, latvijski CēsuAlus, litavski Ragutis AB i Ösel Foods.

Novi vlasnici redovito moderniziraju svoje proizvodne pogone, čime se poboljšava njihov gospodarski učinak, a pivovara Tartu s pravom se smatra najboljim poduzećem u najvećem estonskom gradu.

Moderno estonsko pivo iz pivovare A. Le Coq predstavljeno je sljedećim sortama:

• Le Coq Pilsner;
• Le Coq Premium;
• Le Coq Premium Alkoholivaba;
• Le Coq Premium Double Hops;
• Le Coq Premium Extra;
• Le Coq engleski Ale;
• Le Coq Porter;
• Le Coq Extra;
• Aleksandar;
• Alexander Weizen;
• Alexander Dunkel;
• Poseban;
• Brewer's collection;
• Double Bock;
• Tõmmu Hiid;
• Saaremaa Tuulik;
• Pilsner Eripruul;
• Disel;
• Turbo Diesel;
• Buckler;
• Santanos;
• Imperial;
• Warsteiner;
• Konig Ludwig.

U tvornici je 2003. godine otvoren Muzej estonskog piva. Osim ovog prekrasnog pjenastog pića s raznim okusima, stupnjevima jačine i lakoće, tvrtka proizvodi apsolutno bezalkoholna pića kao što su jabukovača, osvježavajuće vode, sokovi, nektari.