Bulgur juha: recepti i izbor sastojaka

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 13:02

Recepti za bulgur juhe su trenutno prilično popularni. Jela su izdašna, kao osnovu koriste razne juhe, na primjer, piletinu ili meso. No, u ovim juhama mogu uživati i vegetarijanci. Imaju svoje posebne recepte, s gljivama i puno povrća.

Juha s lećom i bulgurom

Ova verzija juhe je gusta. Također, neki ga nakon kuhanja blenderom pretvore u pire. Za pripremu prvog jela potrebno je uzeti:

• 80 grama crvene leće i bulgura;
• 2,5 litre vode;
• par režnjeva češnjaka;
• glavica luka;
• par žlica paste od rajčice;
• pet sušenih rajčica;
• žličica kurkume;
• par prstohvata sušene mente;
• sol po ukusu.

Ovaj recept za bulgur juhu popularan je u Turskoj. Čak se zove i "Nevjestina juha".

Kuhanje prvog jela

Prvo ogulite luk i češnjak. Obasitno izrezati sastojke. Rajčice se režu na trakice. Ulijte malo biljnog ulja u lonac. Pošaljite komade povrća. Lagano pržite, pet minuta je dovoljno. U tom slučaju, sastojci se moraju stalno miješati.

Nakon ulijevanja žgance. Par minuta, miješajući, pržite. Uvesti pastu od rajčice i kurkumu, pomiješati sastojke. Zalijte vodom, posolite i posolite, posolite i posolite, kuhajte juhu s bulgurom pod poklopcem na laganoj vatri tridesetak minuta.

Juha je dosta gusta, ali bi trebala biti. Po želji umutite blenderom do pirea. Ova juha se također poslužuje s limunom, jer se njegov sok može dodati u juhu za pikantnost.

Jednostavna juha s mesnom juhom

Ovaj recept za bulgur juhu će se svidjeti ljubiteljima tradicionalnih bogatih prvih jela. Da biste ga pripremili, trebate uzeti:

• jedna mrkva;
• četiri gomolja krumpira;
• dvije litre mesne juhe;
• 120 grama bulgura;
• glavica luka;
• par lovorovih listova;
• pola hrpa kopra;
• malo crne i ljute mljevene paprike;
• sol po ukusu.

Ovaj recept za bulgur juhu omogućuje vam da dobijete umjereno bogato jelo. Ako želite više začina, onda treba dodati malo zire, korijandera. A umjesto svježeg kopra, možete uzeti listove cilantra.

Kuhanje juhe u laganom kuhalu

Mrkva se oguli, opere hladnom vodom, a zatim nariba na krupno ribanje. oguljeni lukizrezati na male kocke. Ulijte malo biljnog ulja u zdjelu za više kuhanja, postavite način "Prenje". Dodajte povrće u zdjelu i promiješajte, kuhajte ga pet minuta.

Krumpir se oguli, opere, reže na bilo koji način. Dodajte prženom luku i mrkvi. Zatim dodajte bulgur. Ulijte juhu, unesite lovor, začine. Pokrijte poklopcem. Postavite način rada na "Juha". Koliko dugo kuhati bulgur? Ova žitarica se kuha dovoljno brzo. Ako ne trebate juhu dovesti u stanje pirea, dovoljno je 12-15 minuta. Ako želite kuhane žitarice, onda oko 20 minuta. Gotovu juhu začinimo sjeckanim začinskim biljem, ostavimo stajati pet minuta, a zatim izložimo na porcionirane tanjure.

Riblja juha: popis sastojaka

Ova baby bulgur juha je bez ulja i ne prži povrće. Time se smanjuje njegov kalorijski sadržaj. I svijetlo povrće u prvom jelu vrlo je popularno kod mnogih djece. Za ovu juhu trebate uzeti sljedeće sastojke:

• 1,5 litara vode;
• dvije žlice žitarica;
• par krumpira;
• jedna mrkva;
• glavica luka;
• dvije rajčice;
• jedna paprika;
• lešina oslića;
• sol po ukusu.

Za posluživanje možete koristiti i svježe začinsko bilje, poput kopra, ako ga dijete voli. Može se uzeti bilo koja riba, ali bolje je ako je lako ukloniti kosti.

Kuhanje riblje juhe

Trup ribe je očišćen, izrezan na komade. Zakuhajte vodu, a zatim dodajte oslića. Kuhajte desetak minuta dokspremnost ribe. Vrijeme se može razlikovati ovisno o veličini komada.

Nakon što se juha procijedi kroz fino sito da ne ostanu kosti, a sami komadići ostavite da se ohlade. Zatim se otkoštavaju.

Povrće se čisti. Mrkva je izrezana na tanke krugove. Luk je narezan na male kockice. Krumpir je također izrezan na sitne komade. Pošto je ovo dijetalna bulgur juha, povrće se ne prži.

Krupa se opere par puta. Mrkva i luk se uvode u kipuću juhu. Nakon pet minuta dodajte žitarice i krumpir. Kuhajte poklopljeno na laganoj vatri sedam minuta.

Rajčica se opere, oguli, nareže na kockice. Paprike se čiste od sjemenki, tanko narežu na trakice. Kad krumpir omekša, dodajte rajčice i paprike. Stavite riblji file. Kuhajte zajedno doslovno tri minute, a zatim maknite juhu sa štednjaka.

Ovaj recept za bulgur juhu podrazumijeva da završno jelo treba biti dobro skuhano. Stoga se pokrije poklopcem i ostavi najmanje petnaest minuta.

Pileća juha: jednostavan recept

Ovaj recept sadrži minimalnu količinu sastojaka. Međutim, to ne utječe na okus gotovog jela. Za pripremu juhe potrebno je uzeti:

• tristo grama pilećeg filea;
• pet gomolja krumpira;
• glavica luka;
• jedna mrkva;
• sto grama žitarica.

Oprani pileći file stavite u lonac, prelijte oko tri litre hladne vode. Nakon vrenja, uklonite pjenu koja se stvara u juhi.

Krumpir je oguljen, narezan na kockice. Luk i mrkva izrezani su na pola prstena. Pržite oba povrća na biljnom ulju dok ne porumeni. Žitarice se isperu hladnom vodom. Nakon što pileći file prokuha, kuhajte ga oko pet minuta. Zatim se dodaje krumpir. Nakon ponovnog ključanja, također pričekaju nekoliko minuta, a zatim uvedu žitarice. Kuhajte juhu s bulgurom i piletinom dvadeset minuta.

Nakon što uvedu prženo povrće, posolite. Po ukusu možete dodati i druge omiljene začine. Kuhajte još desetak minuta, poklopite poklopcem. Pustite da odstoji par minuta prije posluživanja. Tada će juha biti aromatičnija.

Juha od gljiva s grizom

Ova povrtna verzija juhe je dobra jer ima puno sastojaka. Zbog toga prvo jelo postaje vrlo mirisno, nježno, bogato. Za pripremu juhe potrebno je uzeti:

• dva gomolja krumpira;
• par žlica žitarica;
• jedna rotkvica;
• glavica luka;
• mrkva srednje veličine;
• 50 grama svježih šampinjona;
• dva ili tri češnja češnjaka;
• 50 grama korijena celera;
• 1,5 litara vode;
• ulje bez prženja;
• sol i papar po ukusu.

Povrće je temeljito očišćeno. Luk i mrkvu izrežite na kockice. Pržite ih oko tri minute na biljnom ulju. Celer i rotkvica se režu na štanglice, dodaju pečenju. Miješajući, kuhajte ih dvije minute.

Dodajte krumpir narezan na kockice, dodajte bulgur i nasjeckane gljive. Nakon toga se ulije voda i kuha dvadesetak minuta, dok krumpir ne bude gotov.

Na kraju kuhanja dodati sitno nasjeckanočešnjak, sol i začini. Kuhajte još par minuta. Prije posluživanja pustite da se juha kuha ispod poklopca.

Ukusne bulgur juhe možete pripremiti za svaku priliku. Netko može uživati u ribljoj juhi, a netko - u piletini. Ova žitarica se također kuha s povrćem, u jakoj mesnoj juhi. Dobar je i bulgur, uz gljive, začine i zajedno s lećom. Bulgur juhe se mogu zgusnuti i zatim zgnječiti.