Torta od lavande: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

torta od lavande jedinstvena je i vrlo ukusna poslastica za svakoga. Neobične je boje, ugodne arome. Oni zaista mogu oduševiti vaše goste. Postoji mnogo mogućnosti kuhanja, unatoč originalnosti recepta. Svijetla aroma lavande često se kombinira s ljutom kiselošću ribizla ili nježnošću borovnica. Osim toga, ističu boju lavande. Također, kako bi kolač postao što ljepši, sličan cvjetovima lavande, u tijesto se uvodi ljubičasta prehrambena boja. Naravno, sve ovo nije obavezno, jer su bijeli kolači prilično ukusni i ukusni.

Recept s ukusnom kremom i sirupom

torta od ribizla od lavande drugo je ime za ovu deliciju. Prema recenzijama, desert je vrlo svijetao i lijep. Ali pripremaju ga u fazama. Dakle, za pripremu će trebati dva dana. Gotovo svi sastojci moraju se uliti, ohladiti, doći u željeni oblik. Iz tog razloga takav desert pripremite unaprijed. Za izradu biskvita potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• 220 grama brašna;
• šest jaja;
• žličica praška za pecivo;
• 220 grama šećera;
• 80 ml jogurta;
• 60 ml biljnog ulja;
• žličica cvjetova lavande.

Rezultat je mekani biskvit za recept za tortu od lavande. Vrijedi zapamtiti da jaja treba koristiti dok su hladna, tada će ih biti lakše istući.

Ne manje važni detalji za desert

Biskvit je važan dio torte. Ali bez konfiture i impregnacije neće biti tako dobro. Stoga su ovi važni detalji također neophodni. Za konfitur od ribizle trebate uzeti:

• 400 grama crnog ribizla;
• 95 grama šećera;
• 15 grama škroba.

Za sirup je potreban:

• sto grama šećera;
• sto ml vode;
• prstohvat lavande.

Spužva za kolače od lavande natopljena sirupom pomaže da poslastica bude nježna.

Također, ne možete bez kreme. Potrebni su mu sljedeći proizvodi:

• 400 grama krem sira.
• 150 grama vrhnja.
• Sto grama šećera u prahu. Ako je potrebno, možete povećati na 120 grama. Tada će krema biti slađa.

Kada su svi sastojci za recept za kolač od lavande spremni, možete početi kuhati.

Kako napraviti ukusnu tortu? keks

Počnite s pravljenjem keksa. Lavandu je potrebno zgnječiti. To će vam omogućiti da maksimizirate njegovu aromu. Jaja se dijele na bjelanjke i žumanjke. Važno! Proteini trebaju biti čisti, bez kapljice žumanjka ili viška vlage. Inače se neće dovoljno napuhati.

Očistite ibjelanjci se izlije u suhu šalicu. Unesite prstohvat soli. Na maloj brzini mikserom umutiti masu dok ne postane gušća, mekanom pjenom. Dodajte polovicu šećera i nastavite tući višom brzinom kako biste stvorili takozvane "tvrde vrhove".

U posebnoj posudi pomiješajte žumanjke i ostatak granuliranog šećera. Tucite dok masa ne postane lagana i bujnija. Dodajte lavandu. Ako želite da boja biskvita za tortu od lavande odgovara nazivu, dodajte malo boje. Otprilike jedna žličica, ako govorimo o gel boji. Zatim dobijete tortu od lavande. Uvodi se kefir, miješa se tako da masa postane homogena. Nakon toga možete spojiti obje mase lopaticom, lagano miješati da se sastojci sjedine, ali ne istroše.

Sada prosijte brašno s praškom za pecivo u zdjelu s jajima i šećerom. To se radi u najmanje dva koraka. Lagano mijesite lopaticom, krećući se odozdo prema gore. Uzmite par žlica tijesta i pomiješajte s maslacem. Nakon što se ova masa unese u ostatak tijesta i lagano umijesi.

Kako ispeći biskvit za ukusan desert?

Gotovo tijesto za kolač od lavande podijeljeno je na dva dijela. Trebate završiti s dvije torte promjera 18 centimetara. Prvi dio se izlije u kalup, peče u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Spremnost se može provjeriti šibicom. Mora ostati suha. Izvadite ga iz pećnice i ostavite da malo odstoji u posudi za pečenje. Gotov biskvit nožem izvadite iz kalupa i raširite na rešetku da se ohladi. Učinite isto s drugomkolač.

Gotove kolače po receptu za tortu od ribizla od lavande najbolje je zamotati u prozirnu foliju i poslati u hladnjak na tri sata. Ako je potrebno, možete ih ostaviti preko noći. Što dulje biskvit stoji na hladnom, lakše ćete ga rezati bez oštećenja.

Kuhanje torte od lavande: recept sa fotografijom

Sada počnite pripremati konfiture. Da biste to učinili, bobice se isperu, šalju u lonac. Dodati šećer i škrob. Najbolje je koristiti kukuruz, ali poslužit će i krumpir. Sve se miješa dok ne postane glatko.

Posaljite lonac na štednjak, zakuhajte. Zatim držite još dvije minute. Maknite sa štednjaka, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi. Poslano preko noći u hladnjak. Gotov konfiture je gust i mirisan. Podijeljen je na tri dijela.

Sada počnite namakati kolač od lavande. Na fotografiji se vidi da je iznutra jako sočan. Stoga je impregnacija neophodna. Šećer, lavanda i voda se sjedine, pomiješaju i zakuhaju. Kad se šećer otopi, svi procijede i ohlade impregnaciju.

Vrijeme je za kremu. Sir treba biti hladan, a vrhnje što gušće. Pomiješajte oba sastojka, dodajte šećer u prahu. Sve se miješa mikserom isprva laganom brzinom, postupno je povećavajući. Kremu za tortu prebacite u slastičarsku vrećicu i ohladite.

Sastavljanje kolača od lavande: recenzije recepata

Svaka torta je podijeljena na još dva. Rubove biskvita možete odrezati, ali ovo nije obavezno. Eventualnoizaći će četiri kolača. Zatim nastavite sa sastavljanjem torte.

Na svaku tortu izlije se impregnacija. Nanesite malo kreme i zagladite. Napraviti prilog od kreme, a u sredinu staviti konfiture od bobica. Sve je opet izravnano. Sakupite sve slojeve. Ostatkom kreme premazati tortu. Stavite u hladnjak preko noći, nakon čega možete početi ukrašavati.

Prema recenzijama, kolač od lavande je popularan. Kiselost ribizla jako dobro ističe kremu od krem sira. A ugodna boja deserta omogućuje vam da ukrasite svaki praznik.

Kako ukrasiti takvu tortu? Najlakše je opet premazati kremom, a odozgo ukrasiti ljubičastom marmeladom. U kremu možete dodati i boju i njome crtati cvijeće. Da biste to učinili, potrebna vam je slastičarska šprica i nekoliko mlaznica. Marshmallows, kolačići i druge poslastice također su odlični.

ukusni sastojci za kolače od borovnica

Ova torta od lavande Alex i Milana je opornija. Za njega uzimaju borovnice i impregnaciju od ruma. Koriste se i druge vrste alkohola. Za ukusan biskvit potrebno je skuhati:

• šest jaja;
• 220 grama šećera i brašna svaki;
• 20 grama vanilin šećera;
• žličica praška za pecivo;
• 60 grama maslaca;
• 30 grama pića;
• jedna i pol žličica lavande;
• boje za hranu.

Trebat će vam i confit od borovnica iz sljedećih proizvoda:

• 400 grama bobičastog voća, svježeg ili smrznutog;
• 60 grama šećera;
• šestgrama pektina;
• žlica limunovog soka;
• sedam grama želatine;
• 35 grama vode, trebat će vam da natopite želatinu.

Za nježnu kremu morate pripremiti sljedeće sastojke:

• 300 grama masnog vrhnja;
• 400 grama krem sira;
• 50 grama šećera u prahu;
• 20 grama ruma ili konjaka.

Impregnacija će biti ista kao u prethodnom receptu.

Pripreme za prvi dan: delikatan biskvit

Ova verzija torte priprema se u dvije faze, odnosno u roku od dva dana. Prvo morate pripremiti biskvit. Da biste to učinili, jaja, obje vrste šećera i prstohvat soli razbiju se u zdjelu blendera. Sve pjenasto izmiješajte da se sastojci dobro izmiješaju. Zatim stavite lavandu, liker i boju. Umjesto likera možete uzeti i rum ili konjak. Mnogo ovisi o preferencijama okusa.

Sada otopite maslac. Uzmite posudu za pečenje promjera 21 centimetar, dno prekrijte papirom za pečenje. Stranice se ostavljaju otvorene, također ih ne treba podmazati. Kao rezultat toga, gotov biskvit se jednostavno pažljivo izrezuje. Pećnica je zagrijana na 180 stupnjeva tako da se zagrije dok se biskvit priprema.

U posebnoj posudi pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Pomiješajte oba suha sastojka i prosijte. Zatim se brašno ponovno prosijava, ali već u zdjeli do mase od jaja. Lagano izmiješati i otopljeni maslac, malo ohlađen, uvodi se u tankom mlazu. Ponovno promiješajte, pokušavajući ne samljeti. Gotovo tijesto je podijeljeno u dva oblika. Pecite tridesetak minuta. Rezultat je biskvit visine oko četiri centimetra. Ostavite ih preko noći da ojačaju.

Ostali sastojci: prvi dan

Za tortu od lavande i borovnica potrebno je napraviti confit. Da biste to učinili, želatina je natopljena vodom. Borovnice umutiti u pire. Protrljajte ga kroz cjedilo, prebacite u kutlaču i stavite na srednju vatru. Šećer se kombinira s pektinom. Kad pire prokuha, izlijte šećer s pektinom, neprestano miješajući masu, pokušavajući polako djelovati. Sve zajedno kuhajte oko tri minute. Doda se limunov sok, masa s bobicama se malo ohladi i doda želatina. Ponovno dobro promiješajte kako biste bili sigurni da se želatina otopila.

Za zamrzavanje konfita od borovnica potrebna su vam dva koluta promjera 18 centimetara. Oblik će također funkcionirati. Ulijte smjesu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite preko noći u zamrzivaču.

Nakon što je impregnacija obavljena. Detaljan recept je opisan gore. Također možete dodati malo alkohola u impregnaciju, na primjer, martini. Ne daje toliko aromu koliko trpkost kolaču, jer same borovnice nemaju svijetli okus.

Drugi dan: montaža ukusne kreme i kolača

Drugog dana treba početi pripremati kremu. Krema i sir trebaju biti hladni. Umute se mikserom, doda se šećer u prahu i alkohol. Možete dodati i malo vanilije.

Svaka torta je prepolovljena. Prva torta se stavlja u obruč za montažu torte. Potopiti u sirup. Stavite otprilike četvrtinu hladne kreme, poravnajte. Izvadite prvi dio confita,staviti na sredinu torte, vaditi iz kalupa i skidati prozirnu foliju. Preliti drugom četvrtinom kreme. Položi se još jedan kolač i postupci se ponavljaju. Treći kolač se impregnira i stavlja impregniran prema dolje. Pošaljite tortu u hladnjak. Preostali kolač se ne koristi. Gotov kolač dekorišemo po želji. Je li moguće pripremiti takvu tortu od lavande za vjenčanje? Naravno! Možete napraviti nekoliko kolača tako da ih postavite u slojeve. Tortu možete ukrasiti na bilo koji način. Na primjer, razbiti preostali biskvit i staviti ga na kremu.

Popis sastojaka za kolače sa glazurom

Ovaj kolač se peče mnogo brže od prethodnih. Ali ispada ništa manje ukusno. Lako se pripremiti za ispijanje čaja ako se gosti očekuju navečer. Također možete eksperimentirati s njim. Za kuhanje trebate uzeti:

• ¾ čaša mlijeka;
• šest žlica maslaca, mora omekšati, pa ga je bolje izvaditi iz hladnjaka unaprijed;
• šalica šećera;
• dva jaja;
• tri žlice nasjeckane svježe lavande;
• dvije šalice pšeničnog brašna;
• jedna i pol žličica praška za pecivo;
• četvrt žličice soli.

Trebat će vam i glazura:

• pola čaše mlijeka;
• tbsp suhih pupoljaka lavande;
• šalica šećera.

Priprema takve torte je vrlo jednostavna.

Kako napraviti ukusnu tortu?

Pećnica je zagrijana na 160 stupnjeva. Forma za tortu je premazana uljem. Brašno je prosijano. U malomlonac pomiješajte mlijeko i lavandu za biskvit. Stavite na srednju vatru. Kad masa zakuha, tavu se makne s vatre, ostavi da se malo ohladi. U posebnoj posudi istucite maslac i šećer da se potonji otopi. Dodajte jaje i umutite da masa bude pahuljasta.

U brašno dodajte sol i prašak za pecivo i promiješajte. Mlijeko s lavandom uvodi se u masu s maslacem. Nakon dijelova unesite brašno. Sve se zamijesi da se dobije homogeno tijesto. Prebacite ga u posudu za pečenje. Biskvit držite u pećnici pedesetak minuta, dok se ne stvori korica. Nakon što se biskvit ohladi.

Glazura za kuhanje

Zagrijte mlijeko za glazuru. Kad zavrije, maknite s vatre, unesite lavandu. Masu ohladiti oko osam minuta, pa procijediti. Dodajte šećer i tucite dok ne postane glatko i neprozirno.

Dobivenom glazurom ohlađenu tortu prelijemo žlicom. Ovaj kolač se poslužuje i topao i hladan.

Možete i malo diverzificirati. Da biste to učinili, ohlađenu tortu prerežite na dvije polovice, premažite omiljenim džemom, a zatim sjedinite. Impregnaciju možete pripremiti i prema prethodnim receptima, dodati joj žlicu likera i namastiti kolače.

Na glazuru koja se još nije stvrdnula možete pričvrstiti i ukrase u obliku marmelade ili komadića bijele čokolade. Sve ovisi o mašti kuhara i preferencijama okusa.

torta od lavande originalno je rješenje za mnoge blagdane. Zbog nježne arome, desert ispada ukusan. Keksu se često dodaje boja kako bi se istakla boja glavnog sastojka. Izvrstan prilog za tortu mogu biti borovnice ili ribiz. Ne samo da skladno izgledaju s biskvitom ove boje, već i daju slatko vrhnje. Posebno se mogu koristiti i svježe i smrznute bobice.