BJU kuhane lignje: koliko proteina, masti i ugljikohidrata u proizvodu, kalorija

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-18 01:08

Lignje su plodovi mora jedinstvenog okusa. Općenito, ovaj se proizvod može nazvati vrlo svestranim. Često se koristi za pripremu raznih zalogaja, salata, a može se i pržiti ili jednostavno kuhati.

Ovaj članak će se osvrnuti na BJU kuhane lignje, sadržaj kalorija u proizvodu i njegove zdravstvene prednosti. Dodatno će se dati preporuke za njegovu pripremu.

Opis

Lignje pripadaju redu glavonožaca. Tijela su im u obliku torpeda. Boja u lignjama može biti potpuno raznolika. Ova su stvorenja po prirodi grabežljivci, hrane se svime što mogu uloviti svojim pipcima, od planktona do dubokomorskih riba.

Lignje se beru u Ohotskom moru, kao iu morima Japana, Vijetnama, Kine, priobalne Patagonije, Perua i Ekvadora.

Jestivi dio lignje čini 60-80% ukupne težine, ali tijekom kuhanja proizvod gubi i do 40% više na težini.

Po svom kemijskom sastavu ovaj proizvod je vrlo sličanza nemasnu ribu. Meso lignje sastoji se od nekoliko slojeva vlakana koji prolaze jedno preko drugog i prekriveno je s nekoliko slojeva vezivnog tkiva.

Hranljiva vrijednost: KBJU kuhana lignja

Kalorični sadržaj kuhane lignje (na 100 g) je 110 kcal. Ovaj morski plod često postaje osnova dijetalnih jela, ali istovremeno dobro zasićuje tijelo, što omogućuje dugotrajno utažiti osjećaj gladi.

Kuhane lignje (na 100 g) sadrže 18 g proteina i 4,2 g masti. Ugljikohidrati se ne nalaze u takvom proizvodu, pa proizvod često postaje osnova prehrane za proteinsku dijetu.

Općenito, pokazatelji BJU kuhanih lignji omogućuju nam da zaključimo da je ovaj proizvod siguran za figuru i vrlo hranjiv zbog sadržaja više proteina nego masti ili ugljikohidrata.

Kemijski sastav

Pored pokazatelja BJU kuhane lignje, potrebno je proučiti i njezin sastav kemikalija, zahvaljujući čemu su osigurane zdravstvene prednosti proizvoda. Da biste razumjeli koji su vitamini i elementi sadržani u proizvodu, vrijedi razmotriti donju tablicu.

Tvar	Sadržaj na 100 g proizvoda
Vitamin A	10, 1 mcg
retinol	0,011mg
Vitamin B2	0,09mg
Vitamin B4	0, 07r
Vitamin B5	0,5mg
Vitamin B6	0, 18mg
Vitamin B9	12 mcg
Vitamin B12	1, 4 mcg
Vitamin C	0, 0015
Vitamin E	0,002
magnezij	0,09
kalij	0, 28g
Natrij	0, 12g
Sumpor	0, 155g
fosfor	0, 25mg
Iron	1, 12mg
kob alt	95 mcg
Kalcij	0, 041 g
mangan	0, 171mg
bakar	1500 mcg
Nikal	11, 0 mcg
jod	300, 0 mcg
Selen	45, 0 mcg
Cink	1, 81mg
Kolesterol	0,085g
Omega-3	0, 70g
Omega-6	0,03

Pogodnost

Na temelju pokazatelja BJU kuhane lignje i njenog kemijskog sastava, možemo zaključiti da je proizvod vrlo zdrav i da se može uključiti u prehranu. Visok sadržaj bjelančevina u lignjama omogućuje vam da brzo zasitite tijelo i dugo utažite glad. Vrijedi napomenuti da su proteini važni za osobe na dijeti jer pomažu u kontroli apetita. Osim toga, ova tvar igra važnu ulogu u tijelu u strukturi mišićnog tkiva.

Lignje također pomažu u poboljšanju zdravlja srca i krvnih žila. Ovaj proizvod je izvrstan izvor vitamina B_{12, snižava razinu homocisteina u tijelu. To, pak, pomaže smanjiti rizik od moždanog udara i srčanog udara.}

Omega-3 i 6 masne kiseline su od velike važnosti za organizam. One mogu pomoći u zaštiti čovjeka od nastanka kancerogenih tumora i pojave reumatoidnog artritisa. Osim toga, preliminarna medicinska istraživanja pokazuju da ove masne kiseline mogu poboljšati pamćenje i raspoloženje.

Povoljno na funkciju pamćenja i mozga djeluju i vitamini B, kojih ima dosta u kuhanim lignjama. Redovita konzumacija lignji u malim porcijama može ublažiti mentalni stres i povećati rad mozga.

Lignje dobro utječu na rad štitnjače. Jod i fosfor se poboljšavajustanje endokrinog sustava, što zauzvrat povoljno utječe na hormonsku pozadinu i štiti od razvoja raznih bolesti.

Pored navedenog, kuhane lignje snižavaju kolesterol i toniziraju cijeli organizam. Njegova opća svojstva jačanja omogućuju vam da ojačate imunološki sustav i pružite tijelu energiju za dugo vremena.

Moguća šteta

Lignje se smatraju proizvodom koji može izazvati alergije. Ako osoba nije sigurna podnosi li ovu morsku hranu, potrebno ju je pažljivo uvesti u prehranu. Da biste to učinili, trebali biste ga koristiti u malim količinama. Ako nema alergijskih manifestacija, možete ga sigurno koristiti.

Osim individualne netolerancije na proizvod, postoji opasnost od oštećenja organizma ako jedete one lignje koje su ulovljene iz zagađenih voda. Kako biste bili sigurni da proizvod nije otrovan štetnim tvarima, igrajte na sigurno i tražite od prodavača certifikat kvalitete proizvoda. Njegova prisutnost potvrdit će da je lignja testirana na kvalitetu.

Kako skuhati lignje?

Da biste ukusno skuhali lignje, zagrijte vodu dodavanjem soli, jednog lovorovog lista i malo papra. Nakon kuhanja, očišćeni trup lignje mora se staviti u vodu i kuhati deset sekundi. Ovo vrijeme je dovoljno da se plodovi mora skuhaju. Ako lignje kuhate dulje od minute, one postaju žilave, zbog čega nisu tako ukusne ikorisno.

Međutim, ako je potrebno brzo kuhati smrznute lignje, onda možete povećati vrijeme na četiri minute. Dakle, ovo vrijeme je dovoljno da se proizvod odmrzne i skuha.

Zaključak

Nakon što ste naučili sve o kalorijskom sadržaju, BJU kuhanih lignji, kao i o njegovim dobrobitima i mogućim štetnostima, bez sumnje možete uvrstiti proizvod u svoju prehranu. Zbog svog kemijskog sastava i okusa, ova morska hrana je vrlo vrijedna i mnogima je omiljena.

Koristi kuhanih lignji teško se mogu precijeniti, jer zahvaljujući proizvodu možete smanjiti rizik od srčanih bolesti, oštećenja pamćenja, a također i ojačati imunološki sustav. Glavna stvar je kupiti visokokvalitetne morske plodove, a za to je potrebno prilikom kupnje provjeriti svježinu morskih plodova i provjeriti kod prodavača ima li certifikat kvalitete.