Kako napraviti ledeni čaj kod kuće: značajke kuhanja, najbolji recepti i preporuke

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

U sovjetskom i postsovjetskom djetinjstvu bez oblaka mnogi su vjerojatno žeđ gasili "bakinim" čajem, s medom i limunom, rashlađenim u vruće ljeto. Malo sazrijevši, mladi su prešli na slatke plinske napitke (koji im, inače, ne gase žeđ, već je, naprotiv, čak i izazivaju - nutricionisti su nedavno došli do takvog zaključka). No, danas nam svjetski poznate tvrtke za piće ponovno nude šalicu čaja puštajući nekoliko vrsta ledenog čaja u plastičnim bocama. Ali uostalom, možete ga kuhati sami: s vremena na vrijeme bit će ukusnije i jeftinije. Naš današnji članak će vam reći kako napraviti ledeni čaj kod kuće. Nadamo se da će prirodni i osvježavajući ledeni čaj postati vaše omiljeno piće u toploj sezoni.

Malo povijesti

Ovo piće se koristi za utaživanje žeđi više od jednog stoljeća. Prema legendi, "izmislio" ga je poduzetnik iz St. Na sajmu 1904. bila je strašna vrućina, takvada nitko nije htio gledati tople napitke (i nije ih htio kušati). Tada je poduzetni R. Blechinden bacio led u vrući čaj, a piće je postalo, kako kažu, vrlo traženo. I još jedan poduzetnik iz Švicarske, Max Sprenger, smislio je puniti piće za gašenje žeđi u boce za njegovu prodaju i skladištenje. Ali jeste li znali da jednako ukusno piće možete napraviti i vlastitim rukama? Kako napraviti ledeni čaj kod kuće? Postoji nekoliko jednostavnih i sigurnih načina.

Kako napraviti ledeni čaj kod kuće - preporuke

Usput, danas se smatra neispravnim jednostavno dodati kockice leda u topli napitak. Ovo djelovanje u njemu stvara temperaturni kontrast, što može biti destruktivni čimbenik za caklinu vaših zuba. Osim toga, istinski poznavatelji čaja kažu da takav tretman značajno pogoršava okus "napitka kraljeva". Ali za svaki slučaj evo ovog starog recepta, što ako netko odluči u praksi provjeriti preporuke stručnjaka?

Originalni recept (1904.)

Kako napraviti ledeni čaj kod kuće? U čajnik, prethodno preliven kipućom vodom, stavite par malih žlica dobrog lisnatog crnog čaja. Kuvajte mekom kipućom vodom (80-90 stupnjeva) oko 15 minuta. U šalicu dodajte žlicu meda, krišku limuna, ulijte čaj. U posuđe s čajem bacimo nekoliko komadića leda. To je sve. Možete utažiti svoju žeđ.

recept za ledeni čaj isastav

Možete kuhati "Ice tea" i prema drugom receptu. Za bržu pripremu napitka uzmite praznu posudu od pola litre i stavite je u hladnjak da se ohladi. I stavite čeličnu žlicu u zamrzivač. U maloj količini vruće vode (ali ne kipuće vode, inače čaj može postati neukusan) skuhamo nekoliko vrećica s pićem (ili nekoliko malih žlica mrvičastog). Pakirano se može koristiti s raznim dodacima: bergamotom, jasminom, na primjer. Svaki put ćete dobiti novi okus. Kuhati ne predugo: 5 minuta. Nakon toga žlicu iz zamrzivača stavimo u šalicu s listovima čaja - hladan metal brzo oduzima toplinu napitka. Sada ulijte naš čaj u ohlađenu posudu. Dodati šećer po ukusu i dobro promiješati. Dovodimo do volumena hladne mineralne vode. Iscijedite isti sok od pola limuna. Tko se ne boji gubitka zubne cakline, dodajte nekoliko kockica leda - i možete piti.

S limunom i mentom

Ova vrsta ledenog čaja uopće ne uključuje led. Osvježavajući učinak postiže se zelenilom citrusa i mente. Crni čaj (rastresiti ili u vrećicama) kuha se tradicionalnom metodom u čajniku kapaciteta pola litre. Ali količinu listova čaja, u usporedbi s uobičajenom, uzimat ćemo povećanu - oko dva puta. Dugo inzistiramo na čaju: za to vrijeme imat će vremena da se malo ohladi. U čaj ulijte 100 grama šećera (ili manje - po ukusu). Temeljito promiješajte. Inače, šećer se uspješno može zamijeniti s tri žlice.med. Tako će vaš "Ice" biti što korisniji. Iscijedite sok od jednog limuna. Nekoliko listova svježe metvice stavite u plastičnu "zdjelu i pol" s čepom na navoj. Tamo, kroz kantu za zalijevanje, pažljivo ulijte limunov sok, čaj. I dolijte odgovarajuću količinu mineralne vode s plinom. Trebalo bi biti menze, a ne slano. Sada znate sami napraviti ledeni čaj. Ledeni čaj s mentom i limunom treba uroniti u hladnjak da postigne odgovarajuću temperaturu. I možete ga odmah koristiti, ali tada bi mineralna voda za razrjeđivanje pića trebala biti ledena.

Polagano

A ovo je recept kako napraviti ledeni čaj kod kuće ukusan, polako, s osjećajem i dogovorom. Okus će biti super mekan. A ipak - vrlo korisno, jer praktički nije podvrgnuto toplinskoj obradi. Ali za njegovu pripremu morat ćete biti strpljivi. Dakle, uzmimo rastresiti čaj i napuniti ga pročišćenom vodom u staklenoj posudi za kuhanje, malo iznad sobne temperature. Zatim maknemo čaj da se nalije (npr. možete ga staviti na prozorsku dasku, pod sunčeve zrake ili ga možete ostaviti u tom položaju cijelu noć). Pokazatelj da je čaj skuhan bit će bogata boja budućeg pića. Kako napraviti hladan čaj kod kuće? Koji su još proizvodi potrebni za to? Uzimamo jedan limun na litru vode (iz njega treba iscijediti sok), nekoliko velikih žlica tekućeg meda. Sve to miješamo s čajem skuhanim na tako hladan način. Uklonimo posudu u hladnjak, nakon filtriranja. Kad se čaj potpuno ohladi– može se konzumirati.

Zdravo piće: skladištenje i korištenje

Kako napraviti vlastiti ledeni čaj? Naravno, postoji mnogo recepata za njegovu pripremu. Ali ako se sve radi prema pravilima, onda se treba sjetiti drevne kineske mudrosti: piti čaj samo na temperaturi na kojoj je pripremljen. A u našem slučaju to je hladan čaj. Stoga je u ovom kontekstu toliko važno koristiti hladnu metodu kuhanja čaja, kako bi jedno što više pristajalo drugome. Za ostalo probajte i eksperimentirajte, prema svom ukusu i kulinarskoj mašti, koristeći razne dodatke ledenom čaju koje volite. Na primjer, uz takvo piće vrlo dobro ide đumbir s medom i limunom, ili bergamot, ili jasmin.

Trebate imati na umu i rok trajanja. Najbolje je odmah popiti. Budući da se, unatoč snažnom antiseptiku, ne smije dugo čuvati (za razliku od opcija trgovine, koje se mogu čuvati u zatvorenom, neotvorenom obliku do godinu dana). Ali naše piće je svježe i zdravo. Stoga ga odmah popijte za svoje zdravlje, gaseći žeđ. U ekstremnim slučajevima može ležati u boci u hladnjaku, ali ne duže od jednog dana.