Što kuhati s piletinom: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Jela od piletine su sveprisutna. Ovu pticu možete kuhati vrlo brzo, a postoji mnogo mogućnosti za njezinu kulinarsku obradu. Što kuhati od piletine tako da bude jednostavno i originalno? U nastavku su neki zanimljivi i jednostavni recepti.

Grčka piletina s povrćem

Što kuhati za večeru s piletinom? Možete smisliti jednostavan, ali originalan jelovnik u isto vrijeme. Za ležernu obiteljsku večeru kušajte ovo nježno jelo od piletine koje se tradicionalno poslužuje s tagliatelle tjesteninom. Priprema se sa slatkom crvenom paprikom, rajčicama, dimljenom paprikom, maslinama i feta sirom. Jelo ima izvrsne grčke okuse i omogućuje vam da dobijete mekano meso koje će se zasigurno svidjeti svima. Za to će vam trebati:

• 2 žlice maslinovog ulja;
• 1 veliki bijeli luk, mljeveni;
• 1 crvena paprika, nasjeckana;
• 4 češnja češnjaka, mljevena;
• 1/2 žličice dimljene paprike;
• 3 žlice svježeg peršina, sitno nasjeckanog;
• 100 ml bijelog vina;
• 100 grama maslina;
• 125 grama cherry rajčica;
• 2 limenke od 400 grama konzervirane rajčice;
• 1 velika piletina;
• sol i papar.

Za tjesteninu:

• 500 grama tagliatelle;
• 40 grama neslanog maslaca;
• 2 žlice svježeg lista peršina, nasjeckanog;
• 80 grama feta sira.

Kako kuhati grčki recept za piletinu?

Dobra je ideja napraviti piletinu. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Zagrijte pola potrebnog ulja u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte luk i papar i pirjajte 5-6 minuta dok ne omekša. Dodajte češnjak, dimljenu papriku i peršin te pirjajte još 2 minute. Dodajte vino u tavu i pirjajte dok se tekućina ne smanji za pola prije nego što sve ubacite s maslinama i cherry rajčicama.

Dodajte konzerviranu i svježu rajčicu s 50 ml vode i zakuhajte. Smanjite vatru i kuhajte 10 minuta. Začiniti po ukusu. Prebacite u veliku duboku posudu za pečenje.

Pospite trup piletine solju i paprom te premažite preostalim maslinovim uljem. Stavite pticu na sredinu posude za pečenje i stavite na srednju rešetku zagrijane pećnice. Pokrijte poklopcem ili folijom i pecite 1 sat 15 minuta. Zatim otvorite i pecite još 15 minuta. Izvadite iz pećnice i pospite feta sirom. Kao što vidite, ovo jelo odlična je varijacija o tome što kuhati za večeru s piletinom.

U međuvremenu pripremite tjesteninu. Zakuhajte veliki lonac slane vode, dodajte tjesteninu i kuhajte 6-7minuta dok ne dobijete al dente. Ocijedite vodu i pomiješajte tjesteninu s maslacem i peršinom. Poslužite piletinu s prilogom.

Pileća prsa u umaku

Što skuhati od pilećih prsa da bude ukusno i originalno? Možete ga dinstati s vinom i rakijom, što će rezultirati mekim, mekanim mesom. Za to će vam trebati:

• 4 pileća prsa s kožom;
• 200 grama gljiva (šampinjoni);
• 1 režanj češnjaka, mljeveni;
• 1 luk, nasjeckani;
• 3 žlice dijon senfa;
• 2 žlice peršina, nasjeckanog;
• 1 žlica svježeg estragona, nasjeckanog, plus dodatak za ukras;
• 500 ml bijelog vina;
• malo rakije;
• malo masnog vrhnja (opcionalno).

Kako kuhati pileća prsa?

Ovo je još jedna dobra ideja što kuhati s piletinom. Zagrijte malo maslinovog ulja u dubokoj tavi. Začinite pileća prsa, a zatim pržite s kožom prema dolje dok ne porumene. Okrenite i lagano pržite s druge strane, a zatim ostavite sa strane.

U istu tavu stavite nasjeckane gljive, pržite ih do zlatno smeđe boje. Dodajte češnjak i luk, pa kuhajte dok ne omekša. Umiješajte senf i estragon. Dodajte bijelo vino i malo rakije, pa pirjajte 2 minute. Stavite piletinu u ovu smjesu, kožom okrenutom prema gore, i pirjajte nepoklopljeno 25 minuta, povremeno miješajući. Umiješajte vrhnje, a zatim ukrasite svježim estragonom.

Chicken byPeruanski recept

Što se ukusno može skuhati od piletine? Da biste potražili recepte, trebali biste se obratiti latinoameričkoj kuhinji. Primjerice, peruansko jelo od piletine ima zanimljiv okus zahvaljujući kimu i paprici, kao i zelenom umaku. Ovu piletinu poslužite uz salatu od avokada i krastavaca. Koje sastojke trebam uzeti?

Za piletinu:

• 3 režnja češnjaka, mljevena;
• 1 žlica mljevenog kima;
• 1 žlica maslinovog ulja;
• 1 žlica paprike;
• 1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra;
• 1/2 žličice sušenog origana;
• 1/2 žličice morske soli;
• 2 limuna;
• 1 trup piletine (otprilike 2 kg).

Za zeleni umak:

• 1 šalica lišća cilantra s mekim stabljikom;
• 1-2 srednja jalapena, grubo nasjeckana;
• 1 režanj češnjaka, mljeveni;
• 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja;
• 2, 5 žličica svježeg soka od limete;
• 1/4 žličice morske soli;
• 1/3 šalice majoneze.

Za salatu:

• 1 duga ili 2 kratka krastavca, narezana;
• 1 veliki avokado, narezan na kockice;
• 3 luka, tanko narezana;
• 1, 5 žlica svježeg soka od limete;
• 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja;
• 3/4 žličice morske soli;
• 1/2 šalice mekog lišća cilantra, grubo nasjeckanog.

Kako kuhati peruansku piletinu?

Ovo je vrlo zanimljiva varijanta što kuhati s piletinom. Gornja fotografija jasno pokazuje da jelo izgleda lijepo i ukusno. Kako ga pripremiti?

Postavite rešetku u sredinu pećnice, zagrijte je na 200 stupnjeva. Pomiješajte češnjak, kim, ulje, papriku, papar, origano, 1/2 žličice soli i sitno naribanu koricu limuna u srednjoj posudi. Jedan od limuna podijelite na četvrtine. Iscijedite sok od 1 cijelog citrusa i 2 četvrtine drugog, pomiješajte sa mješavinom začina.

Postavite pilećim prsima prema dolje na radnu površinu. Kuhinjskim škarama zarežite trup s obje strane kralježnice. Uklonite kralježnicu, okrenite grudi prema gore i pritisnite dlanovima dok ne zapucketa. Trup bi trebao postati ravniji. Osušite ga papirnatim ručnicima, a zatim utrljajte sok od preostale dvije četvrtine limuna.

Olabavite kožu na grudima i bedrima, pazeći da je ne potrgate. Prstima lagano razmažite pod kožu 2 žlice pripremljenog začina. Zatim pomiješajte preostali začin sa žličicom soli i tom smjesom natrljajte cijelo truplo. Prebacite ga u brojler ili veliku tavu.

Stavite u pećnicu i pecite 20 minuta, a zatim premažite otopljenim sokom. Nastavite peći piletinu 50-60 minuta, premažite na isti način još 1-3 puta. Gotovu pticu premjestite na dasku za rezanje i ostavite da stoji 15 minuta.

U ovom trenutku napravite zeleni umak. U blenderu pjenasto izmiješajte cilantro, jalapeno, češnjak, ulje, sok od limete i sol. Dodajte majonezu inastavi miješati. Prebacite u malu zdjelu, poklopite i stavite u hladnjak dok ne budete spremni za upotrebu.

Napravite salatu za ukrašavanje. Nježno stavite krastavce, avokado, luk, sok od limete, ulje, sol i 1/2 šalice cilantra u veliku zdjelu. Promiješajte i pospite s dosta cilantra.

Piletinu narežite na komade i prebacite u posudu, prelijte sokovima iz pečenjara. Poslužite uz zeleni umak i salatu. Kao što vidite, ovo je izvrsno rješenje za pitanje što kuhati s piletinom za drugu.

Piletina s ananasom

Jela od piletine kuhana u tavi mnogima se sviđaju. To je zbog činjenice da vam pečenje omogućuje da dobijete ugodan okus, koji gotovo ne treba nadopunjavati mnogim sastojcima. Umak od nekoliko komponenti dovoljan je za pripremu delikatnog ukusnog jela. Na primjer, s dodatkom slatkog i kiselog ananasa. Ako više volite začinjenu hranu, možete dodati tanko narezane svježe jalapene. Što se može kuhati od piletine na ovaj način? Kao što je gore navedeno, pržite njezine komade s voćnim umakom.

Ovo jelo možete napraviti i sa samo jednim pilećim prsima. Da biste to učinili, izrežite ga na istu debljinu da se može ravnomjerno kuhati. Dakle, trebat će vam:

• 1 žlica biljnog ulja;
• 6 pilećih bataka bez kože (oko 2,3 kg);
• malo papra i soli;
• 600 grama konzerviranog ananasa u sirupu;
• 1/2 šalice BBQ umaka;
• 1jalapeno (po želji), tanko narezan;
• 2 poriluka, mljevena.

Kako kuhati piletinu u umaku od ananasa?

Što skuhati piletinu brzo i ukusno da napravite ukusan umak? Sve se to radi jednostavno. Zagrijte veliku tavu. Dodajte biljno ulje i rasporedite ga po cijeloj površini. Pileće butove natrljajte paprom i solju sa svih strana. Kada se ulje u tavi zagrije i zacvrči, dodajte komadiće piletine i pržite sa svake strane dok ne porumene. Prebacite kuhanu piletinu na čisti tanjur.

Nakon što ste izvadili butove iz tave, smanjite vatru na nisku i ulijte pola šalice sirupa od ananasa. Miješajte da se pileći sokovi s dna posude otopi. Dodajte umak za roštilj i miješajte dok ne dobijete gustu pastu. Kušajte umak i po potrebi posolite. Ako postane pregusto, samo ga razrijedite s malo sirupa od ananasa. U tavu dodajte kuhana pileća buta i komadiće ananasa, umiješajte umak.

Namjestite rešetku pećnice tako da bude oko 20 cm ispod temperature. Prebacite tavu u pećnicu i pecite oko 5 minuta ili dok se umak ne karamelizira. Gotovo jelo pospite nasjeckanim porilukom i jalapenosom.

pileći kotleti

Što još kuhati s piletinom? Mesne okruglice su odlična opcija. Nježne su, sočne i jako mirisne. Ako ih pravilno skuhate, dobit ćete hrskave rubove i sočnu sredinu. Pileći kotleti su ukusničak i ohlađeno.

Ako nemate puno slobodnog vremena, ovo jelo možete pripremiti odmah nakon miješanja mljevene junetine, ali je najbolje smjesu staviti u hladnjak na dva sata ili preko noći. Kao rezultat toga, kotleti će ispasti još sočniji i mirisniji. Osim toga, ovo je odličan savjet što kuhati s pilećim fileom da se ne osuši. Trebat će vam:

• 3 velika (800 grama) pileća prsa;
• 2 velika jaja;
• treća šalica majoneze;
• 3 šalice višenamjenskog brašna (ili kukuruznog ili krumpirovog škroba);
• 120 grama mozzarella sira;
• jedna i pol žlica nasjeckanog svježeg kopra;
• ½ žličice soli i ⅛ crnog papra (ili po ukusu);
• bilo koje biljno ulje.

Sastojci za umak:

• ⅓ šalica majoneze;
• 1 češanj češnjaka, prešano;
• ½ žlice limunovog soka;
• sol;
• ⅛ žličica crnog papra.

Kuhanje pilećih kotleta

Oštrim nožem izrežite pileća prsa na kockice i stavite u veliku zdjelu procesora hrane. Tu dodajte preostale sastojke: 2 jaja, treću šalicu majoneze, brašno, nasjeckanu mozzarellu, kopar, papar i sol. Tucite dok ne dobijete potpuno homogenu smjesu. Pokrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak na dva sata ili preko noći.

Zagrijte veliku tavu na umjerenoj vatri i dodajte 2 žlice ulja. Kad se zagrije dodatismjesa za piletinu jednu po jednu žlicu. Lagano zagladite rubove dobivenih pljeskavica, pržite 3-4 minute s prve strane, zatim okrenite i pecite još 3 minute na drugoj strani.

Da napravite umak, pomiješajte sve sastojke u maloj posudi i miješajte dok ne postane glatka.

pileći duhan

Nije lako skuhati pticu tako da joj koža bude hrskava, a iznutra sočna. Što kuhati od piletine da dobijete upravo takav rezultat? Postoji učinkovit i jednostavan način pravilnog pečenja pomoću dvije posude otporne na pećnicu. U jedan od njih se stavlja piletina, kožom prema dolje. Druga tava se stavlja na vrh poput preše, što pomaže zadržati vlagu i osigurava temeljito zapečenje. Umjesto druge tave možete koristiti par čistih kamenčića ili cigli. Za izradu ove pikantne verzije duhanske piletine trebat će vam:

• 1 cijelo pile, 1,5-2 kg, s izrezanom kičmom;
• 1 žlica svježeg mljevenog ružmarina ili 1 čajna žličica sušenog;
• sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu;
• 1 žlica oguljenog i grubo nasjeckanog češnjaka;
• 2 žlice maslinovog ulja;
• 2 grančice svježeg ružmarina;
• 1 limun, narezan na četvrtine.

Kako pržiti duhan od piletine?

Postavite piletinu na dasku za rezanje kožom prema dolje i rukama snažno pritisnite kako bi bila što ravnija.

Pomiješajte listove ružmarina, sol,papar, češnjak i 1 žlicu maslinovog ulja i tom mješavinom natrljajte cijelo truplo. Pod kožu također stavite dio začina. Ako vrijeme dopušta, preporučljivo je piletinu pokriti i marinirati u hladnjaku jedan dan (čak i 20 minuta mariniranja poboljšava okus).

Kada ste spremni za pečenje, zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. Istovremeno zagrijte tavu od lijevanog željeza na umjerenoj vatri oko 3 minute. Stavite grančice ružmarina na kožu piletine. Ulijte preostalo maslinovo ulje u tavu i pričekajte oko 30 sekundi da se zagrije.

U nju stavite piletinu, kožom prema dolje, zajedno s komadićima ružmarina i češnjaka, pritisnite je drugom posudom ili jednom ili dvije cigle ili kamenčića omotanim u aluminijsku foliju. Bit ove tehnike je spljoštiti pticu, ravnomjerno raspoređujući težinu po njenoj površini.

Pržite na srednjoj vatri do 5 minuta, a zatim prebacite u pećnicu. Pecite 15 minuta. Izvadite iz pećnice i uklonite gornje utege, preokrenite piletinu (kožom prema gore) i pecite još 10 minuta. Poslužite vruće ili na sobnoj temperaturi s četvrtinama limuna.

Neki korisni savjeti

Kao što vidite, tabaka piletina je jedna od sjajnih ideja koja pokazuje što se može brzo skuhati s piletinom. Gore navedeni recept može se poboljšati na različite načine. Za piletinu koristite razne vrste bilja, uključujući kadulju i estragon. Mnogi ljudi koriste papriku zbog okusa i mirisa. Možete isprobati i svjetlopremaz od cimeta, đumbira i ostalih "slatkih" začina.

Umjesto češnjaka možete koristiti i nasjeckanu ljutiku. Kiseli sastojak također možete zamijeniti prema vlastitom nahođenju: umjesto limuna koristite balzamični ili voćni ocat ili limetu.

Koristite rafinirano ili neutralno ulje za prženje bez mirisa. Možete uzeti repicu, suncokret ili kukuruz, a ne maslinu. Ako želite, jelo možete učiniti azijskim koristeći maslac od kikirikija i mješavinu mljevenog češnjaka, đumbira i poriluka. U tom slučaju preporučljivo je dopuniti recept s limetom i cilantrom ili sojinim umakom i sezamovim uljem.