2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Smuđ je dijetalna riba, 100 grama proizvoda sadrži samo 84 kcal! Riba će se svidjeti svima koji preferiraju zdravu hranu. U mesu smuđa ima puno vitamina i minerala, ali okus mu je malo svjež, pa se ne obvezuju svi kuhati ovu ribu. Danas ćemo vam reći kako ispeći smuđ s krumpirom u pećnici tako da možete samo prste polizati! Pečena je hrana puno zdravija od pržene, a sve recepte koje nudimo mogu koristiti osobe kojima je pržena hrana kontraindicirana.
Izbor ribe
Za pečenje smuđa s krumpirom u pećnici je ukusno, morate odabrati pravu ribu! Smuđ se nalazi samo u kristalno čistim jezerima i rijekama, u umjetnim rukavcima jednostavno ne postoji. Činjenica je da je ova riba vrlo osjetljiva na onečišćenje i da ne živi tamo gdje nije zadovoljna kvalitetom vode. Čini se da bi ukus svakog pojedinca trebao biti savršen, ali nije. Odabir ribegledati prema velikim jedinkama koje su veće od 2 kilograma. Smuđ je, kako god netko rekao, riječna riba, a s godinama će zaudarati na blato, što će radikalno pokvariti svako jelo! Najukusnije jedinke - težine do jedan i pol kilograma.
Obratite pažnju na svježinu ribe: potrebna je prisutnost peraja, moraju biti ružičaste.
Riba pečena s krumpirom u foliji
Na ovaj način možete dobiti maksimalan okus i imati koristi od ribe. Sve se vrlo brzo peče u foliji, a pripremljena jela prikladna su ne samo za radnim danima, već i za posluživanje na stolu povodom bilo kojeg blagdana.
Obavezno:
- kg ribe (može biti malo veće ili manje težine);
- kilogram krumpira;
- dvije žlice majoneze (uzmite "Svjetlu" ili "Salatu", manje su masne);
- četvrt šalice maslinovog ulja;
- hrpa peršina i estragona;
- pola limuna;
- sol po ukusu, malo crnog bibera i timijana.
Zelenje može biti svježe ili smrznuto, ali se ne preporučuje suho.
Kako peći smuđ s krumpirom u pećnici u foliji?
- Prvi korak je priprema ribe. Isperite trup, uklonite peraje, odrežite škrge, ali ostavite glavu. Ribu izribajte, zatim isperite trbušnu šupljinu, uklonite ljuske. Dobro isperite trup pod tekućom vodom, a zatim osušite papirnatim ručnikom.
- Pomiješajte maslinovo ulje, majonezu, pola estragona (prethodno samljeveno), mljeveno crnopapar, sol i timijan, limunov sok. Ovom marinadom dobro natrljajte ribu iznutra i izvana, a zatim stavite u hladnjak na 40 minuta.
- Stavite foliju u dva sloja u lim za pečenje, savijte joj rubove duž stranica forme, njima će kasnije trebati pokriti posudu kako ne bi ispario sok tijekom pečenja. Premažite s malo ulja.
- Ogulite krumpire, narežite na krugove ili četvrtine ako su male veličine. Stavite krumpire u lim za pečenje.
- Stavite peršin i preostali estragon u ribu, položite na krumpir, trbuhom prema dolje. Preostalom marinadom premažite krumpir.
- Pokrijte posudu folijom, dobro zatvorite rubove.
- U pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva stavite lim za pečenje 40 minuta.
Smuđ zapečen s krumpirom u pećnici služi se odmah nakon kuhanja. Može se dodatno poprskati limunovim sokom, posuti koprom ili ribanim sirom.
Smuđ u marinadi od češnjaka
Neki ljudi misle da je smuđa bezukusna i suha riba. Ima u tome istine, a već smo rekli da je meso malo bljutavo. Ali uz pravilnu pripremu, riba će ispasti nevjerojatno ukusna, mirisna i sočna! Velika prednost smuđa je što ima malo kostiju, što znači da se može ispeći cijeli, a gosti neće osjećati veliku nelagodu dok jedu jelo!
Sastojci:
- žander težine do 1,2 kg;
- kilogram krumpira;
- sol, ružmarin, timijan;
- 4 češnja češnjaka;
- malo suncokretaulje (trebat će vam žlica za marinadu + malo da namastite lim za pečenje).
Smuđ s krumpirom ispeći u pećnici može biti jako ukusno, uz minimum sastojaka pri ruci! Jelo ispada posebno, vrlo mirisno i ukusno.
Kuhanje zandera s češnjakom
Za podmazivanje ribe možete koristiti ne suncokretovo ulje, već pačju mast, koja će potrajati malo, a jelo neće postati puno masnije. Prednost ovog kuhanja je što masnoća daje koricu ribi, a krumpir ima miris i okus koji oduzima dah!
- Krumpir, ako je mlad, ne zahtijeva guljenje. Ako gomolji nisu svježi, očistite ih. Kuhajte dok ne bude potpuno kuhano, a zatim narežite na kriške.
- Očistite ribu kako je opisano u prvom receptu, ali uklonite i glavu. Obavezno osušite vanjsku i unutarnju stranu papirnatim ručnikom. Trup možete ostaviti cijelu, možete i narezati na komade (po potrebi).
- Češnjak propasirati, usitniti ružmarin i timijan, dodati suncokretovo ulje (ili isto toliko pačje masti), posoliti. Sve dobro izmiješajte, ribu naribajte, stavite u hladnjak na sat vremena.
- Smuđ stavite na lim za pečenje, stranice prekrijte krumpirom koji je premazan ili maslacem ili pačjom mašću.
- Pecite 30 minuta na 180 stupnjeva.
Ovim pripravkom i riba i krumpir prekriveni su prekrasnim rumenilom! Krumpir je jako mekan, ne suši se, jelo izgleda ukusno!
Riba i krumpir u umaku od kiselog vrhnja
Pečenje smuđa s krumpirom u pećnici je jednostavna stvar, a recepata je puno! Ribu možete kuhati cijelu ili narezati na komade. U drugom slučaju, posluživanje nije tako lijepo, ali je prikladnije za jelo, jer ćemo prije kuhanja ribu riješiti svih kostiju. Kako peći smuđ s krumpirom u pećnici? Postoji nekoliko mogućnosti kuhanja, nudimo da razmotrimo najbolje. Prvi način je pečenje u umaku od kiselog vrhnja. Recept je dobar jer umak dodaje masnoću u jelo, postaje zadovoljavajući i jako će se svidjeti muškarcima koji ne vole nemasnu ribu!
Proizvodi za kuhanje:
- smuđ do jedan i pol kilograma;
- 8-10 srednjih krumpira;
- 200 grama maslaca;
- 400 ml kiselog vrhnja;
- 2/3 šalice vrhnja ili punomasnog mlijeka;
- lovorov list, sol i mljeveni crni papar.
Kuhanje zandera s umakom od kiselog vrhnja
- Prvo ribu iznutrite, uklonite glavu, ljusku i peraje. Izrežite trup uz leđa uz greben, podijelite na dva dijela. Izvucite kralježnicu s bočnim kostima, pregledajte trup da li postoje druge kosti, uklonite ih.
- Ribu narežite na komade prikladne za posluživanje, operite, stavite na ručnik.
- Operite i ogulite krumpir, narežite na kolutove.
- Tem za pečenje namažite uljem, stavite sloj krumpira, komadiće ribe, posolite i popaprite. Opet sloj krumpira i sloj ribe, sol i papar (možete dobiti jedan ili više slojeva, sve ovisi o veličinilim za pečenje).
- U lonac ulijte vrhnje ili mlijeko, dodajte maslac u komadićima, stavite na vatru. Miješajući pričekajte da se maslac potpuno otopi. Malo ohladiti, dodati kiselo vrhnje, miksati dok ne postane glatko.
- Umak prelijte preko hrane u tavi, pokrijte kalup folijom, pričvrstite ga oko rubova da tekućina ne proključa.
- Pecite na 180 stupnjeva 40 minuta, zatim uklonite foliju, ostavite jelo da se kuha još 10-15 minuta.
Smuđ s krumpirom i mrkvom ispod kore od sira
Pozivamo vas da naučite kuhati smuđ s ploškama krumpira u pećnici kako biste sve goste iznenadili okusom ove ribe! Sir će poboljšati okus svakog jela, a mrkva će dati malo slatkoće, na kraju će ispasti jako, jako ukusno, mirisno, zadovoljavajuće.
Uzmite za kuhanje:
- kg smuđa (moguće više);
- 800 grama krumpira;
- pola kilograma mrkve;
- 300 grama tvrdog sira;
- 100 grama maslaca;
- peršin, kopar, ružmarin;
- sol i papar.
Kuhanje ribe s korom od sira
Pri kuhanju bilo koje ribe preporuča se koristiti zelje, ono daje neusporedive note okusa. Budući da želimo kuhati file smuđa s krumpirom pečenim u pećnici ispod kore od sira, bit će nezgodno ukloniti zelje tijekom posluživanja ili jela. Stoga predlažemo da ribu marinirate, ona će za par sati upiti sve nijanse zelenih okusa.
- Izlupajte zandera, uklonite glavu, skinite lančanu poštu s ljuski, prerežite duž leđa da uklonite kosti.
- Nasjeckajte zelje, pomiješajte sa solju i paprom. U tu masu stavite komade ribe, dobro promiješajte, prekrijte celofanom i stavite u hladnjak na 1,5-2 sata. Svakih 15 minuta promiješajte komadiće, zelje će dati sok, a potrebno je da se svaki komad smuđa dobro marinira.
- Krumpir narežite na kolutove (kao i u svim prethodnim receptima, ne morate guliti ako su gomolji mladi), stavite u lim za pečenje.
- Mrkvu ogulite i narežite na kockice ili također na krugove. Namažite preko krumpira.
- Na krumpir i mrkvu u gust sloj poslažite komade ribe, koji, izvlačeći iz marinade, uklonite zelje.
- Otopite maslac u loncu, prelijte ribu i krumpir.
- Postavite za pečenje 20 minuta.
- Naribajte sir, pospite hranu na lim za pečenje, izvadite da se peče dok se sir ne pretvori u ukusnu, zlatnu koricu.
Recept za pečenog smuđa s krumpirom u pećnici je ludo jednostavan. Ali dobiveno jelo bit će po ukusu svakog gosta.
Preporučeni:
Kako ispeći štuku u pećnici da bude ukusna?
Štuka je najukusnija riba koja uvijek dobro izgleda na stolu. Koliko je ukusno kuhati u pećnici?
Pecite meso s krumpirom u pećnici. Pečeni krumpir s mesom. Kako ispeći ukusno meso u pećnici
Postoje jela koja se mogu poslužiti na stolu i blagdanom i radnim danom: prilično su jednostavna za pripremu, ali u isto vrijeme izgledaju vrlo elegantno i iznimno ukusno. Pečeni krumpir s mesom - izvrstan primjer za to
Kako je ukusno ispeći štuku u pećnici?
Štuku možete ispeći u pećnici na potpuno različite načine. Danas ćemo razmotriti najjednostavniju i najlakšu metodu koju čak i neiskusni kuhar može koristiti. Preporučljivo je takvo jelo donijeti na stol uz obilan prilog (preporuča se kuhati odvojeno od ribe)
Kako ispeći zeca s krumpirom u pećnici: recepti i savjeti za kuhanje
Ne znaju svi kuhati zeca. Često ispadne presuh. To je zbog činjenice da je njegovo meso dijetalno, praktički bez masti. Ipak, postoje recepti za zeca u pećnici s krumpirom koji će se očito svidjeti mnogima. Neki koriste kiselo vrhnje, drugi majonezu
Kako ispeći batak s krumpirom u pećnici: recepti i tajne kuhanja
Da biste skuhali ukusnu večeru, nije potrebno provesti nekoliko sati u blizini štednjaka. Neka jela zahtijevaju minimalan rad, ali u isto vrijeme nisu inferiorna od kulinarskih remek-djela u koja je uloženo puno vremena i truda. Ova jela uključuju pileće batke pečene u pećnici s krumpirom
