Kako ispeći zeca s krumpirom u pećnici: recepti i savjeti za kuhanje

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 13:02

Ne znaju svi kuhati zeca. Često ispadne presuh. To je zbog činjenice da je njegovo meso dijetalno, praktički bez masti. Ipak, postoje recepti za zeca u pećnici s krumpirom koji će se očito svidjeti mnogima. Neki koriste kiselo vrhnje, drugi majonezu. Mnogima nije potreban dodatni umak. I drugima je potrebno, barem najjednostavniji.

Ukusni zec s kiselim vrhnjem

Zecu se često dodaje kiselo vrhnje. To je zbog činjenice da ovaj fermentirani mliječni proizvod omogućuje razbijanje vlakana mesa, čineći ga nježnijim. Alkohol ima ista svojstva. Za ovog zeca pečenog u pećnici s krumpirom uzmite sljedeće sastojke:

• 600 grama mesa;
• osam gomolja krumpira;
• pet žlica masnog kiselog vrhnja;
• par prstohvata paprike i provansa;
• 50 grama maslaca;
• par režnjeva češnjaka;
• 70 ml biljnog ulja;
• malo soli.

Ovo jelo ne zahtijeva prilog. Međutim, to će biti moguće učinitijednostavan umak, također na bazi kiselog vrhnja.

Proces kuhanja zeca

Prvo ogulite krumpire. Ako su gomolji mali, onda su prerezani na pola. Veći - tri ili četiri dijela. Posolite, pospite krumpir začinima po ukusu. Primjerice, umjesto paprike možete uzeti kurkumu ili mješavinu paprika. Dodajte biljno ulje i dobro promiješajte. Stavlja se na dno posude za pečenje u kojoj planiraju peći zeca s krumpirom u pećnici.

Trušina zeca se podijeli na porcije, opere i osuši. Dodajte ribani češnjak i malo provansalskog bilja. Temeljito ih utrljajte. Ostavite par sati da se zec marinira.

Prije nego što zeca ispečete u pećnici s krumpirom, potrebno ga je lagano popržiti. To možete učiniti samo s maslacem, ali mali dodatak biljnog ulja omogućit će vam da dobijete stvarno ukusnu koricu.

Kada se obje vrste maslaca pomiješaju i zagriju, položite kriške zeca. Pržite u serijama, po otprilike tri komada. Na svakoj strani ne potrošite više od tri minute. Nakon što dodaju sol.

Kreske zeca polažu se na krumpir. Kiselo vrhnje se pomiješa s malom količinom vode. To će vam pomoći da se ne sklupča tijekom kuhanja. Meso premažite svojevrsnim umakom. Ostatak se može preliti preko krumpira. Pokrijte oblik folijom, pošaljite ga u pećnicu na temperaturi od 160 stupnjeva. Pecite najmanje sat i pol. Da biste dobili ukusnu koricu, zadnjih petnaestak minuta trebate peći zeca s krumpirom u pećnici, rezatifolija.

Apetitan i jednostavan umak

Kao što je gore spomenuto, jelu možete dodati umak. Bolje ga je poslužiti zasebno, tako da svatko sam odluči da li treba mazati zeca. Za umak trebate uzeti:

• 200 grama kiselog vrhnja;
• dva režnja češnjaka;
• sol po ukusu;
• malo suhe adjike.

Češnjak je oguljen, propušten kroz prešu. Dodaju se svi začini i stavljaju u kiselo vrhnje. Dobro promiješajte, ostavite u hladnjaku petnaest minuta.

Zec s krumpirom u pećnici s majonezom

Majoneza u ovom receptu omogućuje vam da dobijete sočne komade zeca. Sigurno se neće sklupčati tijekom kuhanja, dat će malo svog okusa. Ipak, pri dodavanju soli treba biti oprezan jer je sama po sebi bočata. Ovom jelu nije potrebno dodavati dodatni umak. Ova opcija kuhanja također vam omogućuje da dobijete ukusno jelo. Za njega trebate uzeti:

• jedan trup zeca;
• kilogram krumpira;
• glavica luka;
• pet žlica majoneze;
• malo kopra;
• tri lovorova lista;
• sol i papar;
• tri žlice biljnog ulja.

Možete dodati i malo provansalskog bilja. Ovo će dodati dodatni okus.

Kuhanje ukusnog zeca

Za početak, trup se opere, izreže na komade. Položite kriške u kalup. Zalijte biljnim uljem, stavite "slomljene" listove lovora, začine, malo kopra. Sve je pomiješano. Prije pečenja zeca s krumpirom u pećnici, dva sata se ostavi u začinima i ulju. To će ga učiniti mekšim.

Nakon što zeca napunite majonezom, ponovo sve promiješajte, bolje je to učiniti rukama. Krumpir se oguli, nareže na krugove, stavi uz zeca, pomiješa s njim. Dodajte sitno nasjeckani luk. Pustite sastojke da odstoje deset minuta.

Pošaljite ukusnog zeca s krumpirom u pećnicu na četrdeset minuta na temperaturi od dvjesto stupnjeva. Zatim prerežite foliju i ostavite još desetak minuta. To vam omogućuje da dobijete sočno jelo s ukusnom koricom. Na kraju možete dodati i malo ribanog sira.

Jelo s rajčicama: lijepo i svijetlo

Ovo jelo izgleda vrlo svijetlo i lijepo. Daje sočnost slanini i povrću. Za pečenje zeca s krumpirom u pećnici prema ovom receptu, trebate uzeti sljedeće proizvode:

• zečja lešina;
• četiri rajčice;
• dva luka;
• pet gomolja krumpira;
• pet žlica bijelog vina;
• 200 grama slanine;
• malo sušenog ružmarina i mažurana;
• sol i crni papar.

Trup zeca se temeljito opere, izreže na male komadiće, stavi u duboku posudu. Začinite začinskim biljem, zalijte vinom. Temeljito promiješajte. Ostavite par sati da se meso marinira.

Krumpir je oguljen, narezan na ploške. Na isti način se režu i rajčice. Luk se oguli i nareže na kolutiće. Slanina se nareže na trakice. Posebno izmiješajte povrće, posolite ga i popaprite. Zalijevati biljnim uljem.

Svaka kriška zeca omotana je trakom slanine. Položite na lim za pečenje. Tamo, između kriški zeca, stavite povrće. Pokrijte lim za pečenje komadom folije, pošaljite ga u pećnicu, zagrijanu na dvjesto stupnjeva, pedeset minuta. Zadnjih deset minuta pecite zeca bez folije.

Ovako delikatno jelo omogućuje vam da odmah dobijete prekrasan prilog. Ako je malo preeksponirano, povrće može biti suho. U tom slučaju možete poslužiti i dodatni umak.

Ukusno jelo od zeca sasvim je stvarno. Da biste to učinili, marinirajte komade u začinima, ulju ili vinu kako bi meso bilo mekše, a zatim ispecite. Kunića je najbolje dopuniti povrćem kako biste odmah dobili ukusan prilog. Osim toga, rajčica i luk dodatno daju svoje sokove kuniću, čineći ga još sočnijim i nježnijim. Dodaje se i krumpir koji je zasićen okusima mesa. Nježni i raznoliki začini nadopunjuju ova jela.