Bijeli šaran: kako kuhati ukusnu ribu?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Bijeli šaran se ne nalazi u svim rijekama, ali ga možete kupiti u gotovo svakom supermarketu. Za razliku od ostalih riječnih riba, ima manje kostiju i uopće ne smrdi po mulju. Lagana sočna pulpa srednjeg udjela masti je amur. Svaka domaćica koja poštuje sebe zna ga kuhati. U ovom ćete članku pročitati najjednostavnije i najjednostavnije recepte za pripremu, no općenito ih ima jako puno. Amur, kao i svaka druga vrijedna riba, kuharima pruža veliko polje za kreativnost.

Ova riba punjena gljivama i rižom izgleda jako lijepo i, naravno, ima delikatan okus. Koliko je ukusno kuhati amura s takvim prilogom? Vrlo brzo i jednostavno. Za 1 kg kupida potrebno je uzeti 50 grama žitarica i dvostruko više gljiva ili maslaca. Gljive, u principu, mogu biti bilo koje, ali ove će "zvučati" najbolje od svega. Osim toga, trebat će vam luk, limun, majoneza i začini. Ribu izdubimo, dobro operemo pod mlazom vode, natrljamo solju, začinima, poškropimo limunovim sokom i ostavimo sa strane da pričeka na krilima. Dok bijeli šaran čami u ovoj marinadi, kako pripremiti nadjev? Jako jednostavno. Posebno skuhajte rižu, a na tavi popržite sitno nasjeckane gljive s lukom. Kad se sve ohladi, pomiješajte nadjev s majonezom i pošaljite ga na trbuh ribe. Nije potrebno šivati ga, možete jednostavno popraviti šav čačkalicama i poslati kupida u pećnicu na četrdeset minuta. Kada se riba pokrije ukusnom koricom, jelo se može izvaditi i poslužiti.

Povrće je idealno za sva riblja jela. Bijeli amur nije iznimka. Kako ga kuhati s povrćem? Lako kao pita! Osim ribe, trebat će vam krumpir, rajčica, luk, zelje, limun, majoneza, bilo koje biljno ulje i sjemenke sezama. Očišćenu i očišćenu trup natrljamo solju, začinima, uljem, poškropimo limunovim sokom i ostavimo da se namače u ovoj marinadi sat vremena. U to vrijeme oprati, očistiti i narezati na trakice ili krugove (kako tko voli) povrće. Podmažite lim za pečenje uljem, stavite zelje u ribu, a u blizini rasporedite krumpir i rajčice. Svu ljepotu pospite sezamom i lagano prelijte majonezom. Šaljemo u pećnicu. Nakon 30-40 minuta imat ćemo nevjerojatno ukusan bijeli šaran spreman za jelo.

Kako kuhati mesne ražnjiće gotovo da i nije tajna. Ali isto jelo može se napraviti i od ribe. Što se tiče okusa i nutritivnih kvaliteta, ni na koji način nije inferioran u odnosu na svinjetinu ili janjetinu. Šiš kebab od bijelog šarana može se kuhati i na vatri i kod kuće u pećnici. Za njega će vam trebati sama riba, pasta od rajčice, kiselo vrhnje i začini. Kupidona je potrebno oprati, iznutriti i izrezati na uredne komade. Marinadu pripremamo miješanjem rajčicetjesteninu s kiselim vrhnjem, dodajte začine i sol i sve pomiješajte s ribom. Kebab ostavljamo nekoliko sati na toplom mjestu, a zatim pržimo ili na ugljenu ili u pećnici u načinu rada "Grill" na temperaturi ne većoj od 150 stupnjeva.

Sada kada čitatelj zna kako ukusno i brzo kuhati amura, vrijedi spomenuti da se u posljednje vrijeme sve češće mogu čuti uvjeravanja liječnika o dobrobitima ovog proizvoda i opasnostima mesa za ljudski organizam. Svatko od nas odlučuje za sebe hoće li poslušati ovo mišljenje ili ne, ali činjenicu da riblja jela nisu ništa manje ukusna od mesnih ne treba nikome dokazivati.