Pileći butovi u pećnici u foliji: recepti i savjeti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kuhanje pilećih bataka u pećnici od folije obično je jednostavno. Ali ponekad se poželite odmaknuti od klasičnih recepata i pronaći neke nove kombinacije okusa za sebe. U nastavku ćete pronaći recepte za svaki ukus, prikladne i za svečani stol i za svakodnevni obrok.

Odaberi pticu

Ako imate priliku kupiti perad, smatrajte se vrlo sretnim - mnogi moraju odabrati proizvode iz trgovine. U tom slučaju trebate biti posebno oprezni pri odabiru mesa.

Nije bitno hoćete li odabrati cijelo pile ili pojedine dijelove, znakovi po kojima možete razlikovati kvalitetan proizvod ostaju isti. Prije svega, pažljivo pregledajte izgled proizvoda. Ni u kojem slučaju se koža na ptici ne smije ljuštiti ili imati izražene modrice. Boja svježeg pilećeg trupa trebala bi biti svijetloružičasta, a miris neutralan.

Tajna iznutra

Komad topljenog sira ukrasit će svako jelo, dakle našeprvi recept za pileće butove u folijskoj pećnici sadrži ovaj sastojak dostupan svima. Dakle, trebaju nam sljedeće komponente:

• pileći bataki - 4 komada;
• bilo koja vrsta tvrdog ili topljenog sira - 100 g;
• kiselo vrhnje srednje masnoće - 50 g;
• majoneza - 50 g;
• svježi češnjak - 2-3 zuba;
• svježi kopar - nekoliko grančica;
• ulje za oblik - 2 žlice. l.;
• vaši omiljeni začini ili gotov set začina za piletinu - po ukusu.

Prvo, bedra treba isprati i osušiti upijanjem papirnatim ručnicima. Nakon toga za svaki komad odvajamo kožu od mesa, ali ne u potpunosti, već formirajući džep.

Form u kojem planirate peći piletinu prekrijte folijom presavijenom na pola, podmazanom biljnim uljem. Položimo bokove, pod kožu bedara stavimo četvrtasti komad sira. Svaku porciju prelijte solju i začinima. Dok se piletina marinira potrebno je pripremiti umak.

U posebnoj posudi pomiješajte majonezu i kiselo vrhnje. Njima dodamo sitno nasjeckani kopar i češnjak, propuštene kroz prešu. Sve dobro promiješajte i ostavite da se kuha 5-7 minuta. Da bi pileći butovi u pećnici u foliji bili sočniji, svaku dobro namažite umakom od češnjaka, pustite da se natopi, poklopite i stavite peći. Pecite 40-45 minuta na 200 °C.

Nakon ovog vremena zasigurno ćete iznenaditi svoje goste i rodbinu mirisnim, sočnim i domaćim izdašnim jelom.

Zajedno s ukrasom

Pileće butove možete peći u pećnici u foliji uz prilog. U našem slučajubit će to krumpiri. Za kuhanje nam je potrebno:

• pileći bataki - 4 komada;
• srednji gomolji krumpira - 5 kom;
• svježa mrkva - 2 komada;
• svježi češnjak - 2-3 zuba;
• majoneza ili masno vrhnje - 3 žlice. l.;
• glavni začini po ukusu.

Krupno narendajte mrkvu, pomiješajte s majonezom i češnjakom, propuštenu kroz prešu - pikantni i pikantni dresing bit će izvrsna marinada za pileće bute.

Krumpir nasumično izrežite - to će biti prvi sloj u porcioniranim oblicima od folije. Širimo krumpir, poškropimo biljnim uljem i pospimo solju. Na vrh stavite piletinu premazanu mrkvom i umakom. Svaku porciju pospite crnim paprom i dobro prekrijte folijom. Pecite butove 40 minuta. na 200 °C. Zatim svaku "vrećicu" otvorimo i pošaljemo u pećnicu na još 10 minuta da se piletina prekrije ukusnom koricom.

Ako je jelo namijenjeno za obiteljsku večeru, onda se može poslužiti direktno u foliji, ali za svečani stol je bolje prenijeti u zasebno jelo i ukrasiti svježim povrćem i začinskim biljem.

fancy marinada

Pileće butove možete peći u pećnici u foliji bez drugih sastojaka – dovoljno mesa i mirisne marinade. Dakle, trebamo:

• pileći bataki - 4 komada;
• srednje slani soja umak - 2 žlice. l.;
• ruski senf - 1 žličica;
• kari u prahu - 1 žličica;
• češnjak - 2 režnja;
• nerafinirano ulje - 3 žlice.l.;
• pečeni sezam - 1 žlica. l.;

Dakle, u šalici trebate pomiješati 2 žlice ulja, soja umak, senf, začin za curry i mljeveni češnjak.

Temeljno opranu i osušenu piletinu, začinite s malo soli, pažljivo premažite marinadom i ostavite u hladnjaku na par sati.

Nakon nekoliko sati stavite meso na foliju namazanu uljem. Pileća buta u pećnici sa folijom pecite oko 40 minuta, a zatim još 15 minuta bez gornjeg sloja folije da dobijete zlatnu koricu.

Gotovo jelo pospite sezamom i poslužite vruće.

Razmišljanje o cifri

Najdijetniji dio pilećeg trupa je, naravno, filet prsa. No, pileći butovi u pećnici u foliji također mogu biti prilično sigurni za figuru. Da biste to učinili, prije pečenja, potrebno ih je marinirati u maloj količini grčkog jogurta s koprom, cilantrom ili bilo kojim drugim povrćem koje volite. Morate ih kuhati bez dodavanja ulja 40 minuta na 180 °C.

Odličan prilog za butove je povrće kuhano na pari s malo soli. Na primjer, to može biti mahune, cvjetača, brokula ili tikvice. Savršeno nadopunjuju okus pečene piletine kuhane riže ili salate od svježeg povrća.