Pileći butovi zapečeni u pavlaci: jednostavni recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Na zalihama svaka domaćica ima nekoliko jela koja ne zahtijevaju posebne vještine, troškove i vrijeme. Vruće pileće nogice (noge) iz ovog broja. Postoji bezbroj recepata za kuhanje pilećeg mesa. Razmotrite samo neke od njih: s umakom od kiselog vrhnja. Nisu visoke kuhinje, ali mogu pomoći ako nedostaje vremena.

Pileći butovi zapečeni u pavlaci

Sastojci:

• 5-6 pilećih bataka;
• 1 žlica l. bilo koji začin za piletinu;
• 1 žlica l. ocat ili limunov sok;
• 100-150g kiselog vrhnja;
• zeleno;
• 2 žličice sol.

Kuhanje:

1. Najbolje je ako možete marinirati piletinu preko noći ili barem 50-60 minuta. Da biste to učinili, noge je potrebno oprati, osušiti papirnatim ručnikom, posoliti, popapriti, začiniti, poprskati limunovim sokom ili octom, premazati kiselim vrhnjem.
2. Kada dođe vrijeme za kuhanje, pokrijte kalup zapecite folijom ili obilno premažite uljem. U to čvrsto stavite noge, pokrijte poklopcem ili folijom. Pošaljite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 40 minuta.
3. Zatim skinite foliju (ili prekrijte), pospite začinima, sitno nasjeckanim začinskim biljem i pustite da se noge porumene još 10-15 minuta (pazite na boju kože).

Poslužite toplo uz bilo koji prilog.

Pečeni pileći butovi u pećnici s vrhnjem i gljivama

Da kiselo vrhnje ne bi izgubilo ukusan izgled i ne zgrušalo se, bolje je pripremiti umak s dodatkom brašna i maslaca.

Sastojci:

• pileće nogice - 5 komada;
• gljive - 300 g;
• luk - 1 kom.;
• kiselo vrhnje - 200 g;
• brašno - 1 žlica. l.;
• ulje sl. - 30 g;
• začini;
• kopar, peršin, cilantro;
• biljno ulje za tavu.

Procedura kuhanja:

1. Oprane i osušene krakove (ako su nogice velike, možete ih odvojiti) stavite u dobro zagrijanu tavu s biljnim uljem. Pržite sa svih strana dok ne postanu hrskave, ali ne ispečene.
2. Posudu za pečenje ili lim za pečenje prekrijte folijom, na nju rasporedite pileće batke. Obilno pospite mirisnim začinima za piletinu.
3. Sitno nasjeckajte luk i pržite dok ne postane proziran u istoj tavi gdje se pekla piletina.
4. Gljive narežite (ali ne sitno), pošaljite na luk i sve poprimite blago zlatnu boju.
5. Dodajte gljive i luknoge.
6. Piletinu prelijte umakom od kiselog vrhnja i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 30-50 minuta (ovisno o veličini nogu).
7. Kuhano u pavlaci u pećnici, noge prekrijte folijom ili poklopcem i pecite 15-20 minuta u pećnici.

Prije posluživanja jelo pospite sitno nasjeckanim peršinom i cilantrom.

Kuhanje umaka od kiselog vrhnja:

1. Prepržite brašno na suhoj tavi dok ne porumeni.
2. Dodajte maslac i otopite, neprestano miješajući i otapajući u brašnu.
3. Ulijte kiselo vrhnje i miješajući zagrijte na laganoj vatri do željene gustoće (po potrebi možete razrijediti prokuhanom vodom).
4. Dodajte sitno nasjeckani kopar, muškatni oraščić, papar i sol.

Pileći butovi pečeni u umaku od češnjaka i kiselog vrhnja s korom od sira

Sastojci:

• pileće nogice - 5 komada;
• tvrdi sir - 100 g;
• češnjak - 3-4 režnja;
• kiselo vrhnje - 200 g;
• maslac - 30 g;
• brašno - 1-2 žlice. l.;
• sol, papar, začini - po ukusu;
• kopar.

Opis procesa:

1. Bag prerežite na dva dijela za brže kuhanje. Osušite papirnatim ručnicima, pospite začinima i namočite u umaku od kiselog vrhnja od češnjaka sat vremena (ili duže, čak i preko noći).
2. Za daljnje pečenje u pećnici nogice stavite u kiselo vrhnje u obliku obloženu folijom, poklopite poklopcem ili folijom (možete irukav za pečenje) i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva 50-60 minuta.
3. 10-15 minuta prije kraja otvorite piletinu i pospite naribanim sirom. Pecite dok ne porumeni (boja sata), hrskavo.

Pileći butovi u pećnici u kiselom vrhnju mogu se poslužiti s bilo kojim prilogom.

Priprema umaka od češnjaka i vrhnja:

1. Prepecite brašno na suhoj tavi do zlatne boje.
2. Dodajte maslac i nastavite miješati dok se ne otopi u brašnu.
3. Ulijte kiselo vrhnje i kuhajte na laganoj vatri miješajući do željene gustoće (po potrebi možete razrijediti prokuhanom vodom).
4. Ohladiti i dodati češnjak, papar i sol.

Korisni savjeti

Kako bi noge bile ukusne i sočne, slijedite savjete:

• Obratite pažnju na veličinu nogu - recepti ukazuju na norme za prosječnu veličinu nogu. Ako su jako velike, podijelite ih na dva dijela.
• Možete kuhati samo bedra ili batke.
• Eksperimentirajte sa začinima: dodajte one koji odgovaraju vašem mirisu i okusu. Nije važno što je na njihovoj ambalaži.
• Ako je moguće, marinirajte piletinu preko noći.
• U bilo koji od recepata prije pečenja možete dodati krupno nasjeckano i lagano prženo povrće (mrkva, celer, krumpir).

Pronađite svoj omiljeni recept za pileće batke u kiselom vrhnju u pećnici i razveselite svoju obitelj mirisnom večerom.