Aspik kako lijepo ukrasiti? Kako ukrasiti aspik od jezika, ribe, peradi ili mesa (fotografija)

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kako lijepo ukrasiti aspik? Ako ne znate odgovor na ovo pitanje, onda ga možete pronaći u predstavljenom članku.

Opće informacije

Prije nego popričamo o tome kako ukrasiti aspik od mesa i ostalih sastojaka, trebali bismo vam reći koja je to poslastica.

Aspik je jelo napravljeno od mase koja se zgusnula do želeastog stanja. U pravilu, osnova takvog proizvoda je ohlađena mesna ili riblja juha.

Opće je prihvaćeno da je žele vrsta aspika. Ali nije tako. Uostalom, moguće je postići željenastu konzistenciju jela od želea samo dodavanjem tvari koje tvore žele kao što su želatina ili agar-agar. Što se želea tiče, ovo je samostalno jelo koje ne zahtijeva korištenje navedenih sastojaka.

Osnovni proizvodi za pripremu aspika

Kako lijepo ukrasiti aspik? Odgovor na ovo pitanje je prilično jednostavan, pogotovo ako imate vrlo razvijenu kreativnu maštu. Međutim, prije nego počnete ukrašavati takvo jelo, trebali biste razumjeti s čime ga točno želite kuhati.

U pravilu se od aspika radigoveđi ili svinjski jezik, tamno ili bijelo meso, kao i riba, perad itd. No, u svakom slučaju, bez obzira koji od sastojaka koristite, takvo jelo će zasigurno postati ukras obiteljskog stola.

Detalji o tome kako ukrasiti aspik jezik

Svinjski ili goveđi jezik najčešći je proizvod koji se koristi za pripremu želeiranog jela. Uz to možete postaviti vrlo lijep stol, koji će apsolutno svi vaši gosti sigurno cijeniti.

Dakle, kako ukrasiti aspik jezik? Za to nam treba:

• kuhani goveđi jezik - 1 kom.;
• mesna juha koja oblikuje žele - koristite po želji;
• prepeličja jaja - 4 kom.;
• mala mrkva - 3 komada;
• svježi peršin - velika hrpa;
• zeleni luk - srednja hrpa;
• papar u zrnu - 10-13 kom

Priprema proizvoda

Kako treba obraditi hranu da bi se napravio aspik? Kako s njima ukrasiti originalno jelo za svečani stol?

Da biste to učinili, skuhajte prepeličja jaja, zatim ih ogulite i prepolovite po dužini. Također je potrebno kuhati ne baš velike mrkve. Treba ga nasjeckati na krugove debljine 0,5 centimetara. Što se tiče svježeg peršina, preporuča se isprati ga u toploj vodi, a zatim ukloniti sve stabljike, ostavljajući samo lijepe latice. Također morate oprati zeleni luk i nasjeckati ga na sitno.

Procesukrasi

Sada znate kako obraditi proizvode za pravljenje aspika. Kako ga sami ukrasiti? Da biste to učinili, morate očistiti goveđi jezik od ljuske, a zatim ga izrezati na tanke kriške. Zatim, proizvode je potrebno položiti na ne baš visoku posudu. Štoviše, treba ga postaviti u obliku šahovnice. To je potrebno kako bi se ostavio prostor za ukras. Nadalje, u formirane praznine potrebno je položiti polovice prepeličjih jaja, krugove kuhane mrkve, kao i svježe latice peršina. Osim toga, preporuča se napraviti zasebne hrpe koje se sastoje od nasjeckanog zelenog luka i papra u zrnu.

Na kraju sve sastojke pažljivo zaliti mesnom juhom za želiranje. U tom slučaju, potrebno je osigurati da položene komponente ostanu na dnu posude i da se ne rasplamsavaju.

Kako poslužiti?

Što učiniti nakon formiranja aspika? Kako ga ukrasiti, rekli smo gore. Nakon toga jelo se mora staviti u hladnjak i držati u njemu najmanje 5 sati. Nakon imenovanog vremena, aspik treba izvaditi i staviti na svečani stol. Prije nego što ga položite na tanjure gostiju, mora se lijepo izrezati tako da u jednom dijelu bude i kriška jezika i povrća sa začinskim biljem.

Kako ukrasiti aspik? Fotografija, postupak ukrašavanja

Ako se odlučite kuhati aspik od junećeg mesa, preporuča ga se oblikovati u male čašice. Nakon što se jelo stvrdne, može bitihrabro izvadite iz posuđa, oštrim prevrtanjem. Ali prvo o svemu.

Dakle, trebamo:

• kuhana govedina - oko 500 g;
• mesna juha koja oblikuje žele - koristite po želji;
• svježi krastavac - 2 kom.;
• mala kuhana mrkva - 3 komada;
• svježi peršin - velika hrpa;
• sjemenke nara - oko 150 g.

Proces ukrašavanja

Prije nego što ukrasite aspik od mesa, pripremite nekoliko plastičnih čašica. Na njihovo dno morate staviti sjemenke nara, a zatim jedan krug svježeg krastavca i mrkve. Također se preporuča lijepiti latice svježeg peršina na stijenke stakla, koristeći za to ulje ili mast. Nakon toga, posude se moraju napuniti 2/3 kuhanom govedinom, podijeljenom na vlakna. Na kraju sve sastojke treba preliti mesnom juhom koja stvara žele. U ovom obliku proizvod se mora staviti u hladnjak i pričekati dok se jelo potpuno ne zamrzne.

Poslužite za stol

Nakon svih gore navedenih koraka, trebali biste imati vrlo ukusan aspik. Kako ga ukrasiti u šalicama detaljno je opisano gore.

Nakon što se jelo potpuno stvrdne, potrebno ga je izvaditi iz hladnjaka i staviti na veliki tanjur. Da biste to učinili, napunjene čaše moraju se oštro okrenuti. Kao rezultat, trebali biste dobiti vrlo svijetao i nevjerojatno lijep mesni aspik, koji se može sigurno prezentirati na bilo kojem blagdanskom stolu.

Pravljenje zalogajaod piletine

Znate li ukrasiti aspik od piletine? Ako ne, preporučujemo korištenje recepta u nastavku.

Dakle, trebamo:

• kuhano meso peradi - oko 500 g;
• mesna juha koja oblikuje žele - koristite po želji;
• konzervirani kukuruz - 1 kom.;
• mala kuhana mrkva - 2 kom;
• svježi peršin - velika hrpa;
• crvena slatka paprika - 1 kom.

Kuhanje prekrasnog jela

Dakle, kako ukrasiti aspik? Fotografija jela s mesom peradi predstavljena je u ovom članku. Da biste ga sami napravili, trebat će vam cijele ljuske od kokošjih jaja ili posebni odvojivi kalupi slične veličine. Treba nasumično staviti malo kukuruza slatkog, nekoliko latica peršina, slatku crvenu papriku narezanu na kockice i komadiće kuhane mrkve. Također, u ljusku se moraju dodati vlakna kuhanog mesa peradi. Na kraju se svi sastojci moraju preliti juhom koja stvara žele i poslati u hladnjak.

Propisno predstavite stolu

Nakon što se jelo stvrdne, potrebno ga je izvaditi iz hladnjaka i pažljivo ukloniti ljusku ili ukloniti podijeljene kalupe. Kao rezultat, trebali biste dobiti prilično originalan aspik, koji ima neobičan ovalni oblik.

Prije posluživanja sve proizvode treba staviti na veliki tanjur, obložen laticama zelene salate i drugim zelenilom.

Kuhanje ribljeg aspika

Meleza je tradicionalno rusko jelo koje se najčešće priprema za novogodišnje praznike. Za ukrašavanje nam je potrebno:

• odresci od kuhane ribe - oko 500 g;
• riblja juha koja oblikuje žele - koristite po želji;
• zeleni grašak u konzervi - 1 kom.;
• mala kuhana mrkva - 2 kom;
• svježi peršin - velika hrpa;
• veliki crveni kavijar – 50 g
• crveni kavijar crni - 50 g.

Proces ukrašavanja želeiranog jela

U ovom dijelu članka naučit ćete kako ukrasiti aspik ribu. Da biste to učinili, trebate uzeti duboku, ali duguljastu ploču i na nju staviti kuhane odreske glavnog proizvoda. Nadalje, u isto jelo morate lijepo smjestiti zeleni grašak, kao i veliki crveni i crni kavijar. Uz to ribi treba dodati krugove kuhane mrkve i latice peršina. Na kraju se svi sastojci moraju preliti ribljom juhom koja oblikuje žele. U ovom obliku posudu treba staviti u hladnjak i pričekati da se potpuno stvrdne.

Propisno predstaviti na svečanom stolu

Gotovu aspik ribu potrebno je izvaditi iz hladnjaka i odmah dati pozvanim gostima. Zatim jelo treba izrezati na porcije i položiti na tanjure. Preporuča se koristiti s vilicom uz kruh i druge grickalice.

Sažeti

Kao što vidite, postojipostoji dosta načina kako lijepo ukrasiti jelo s želeom. Usput, ako želite napraviti originalniji zalogaj, onda je za njegovo oblikovanje bolje koristiti posebna reljefna jela. Ubuduće ih jednostavno treba prevrnuti preko ravnog tanjura, zbog čega ćete dobiti vrlo lijep aspik.