2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Eskalop je komad mesa odvojen od kosti i pržen u tavi bez pohanja. Pritom se jelo jako razlikuje od odreska jer se priprema od nemasnog mesa, a može se ispeći i u pećnici. Stoga je svinjski escalope u pećnici najbolje napraviti od lungića. Ovo meso je savršeno za ovaj recept i odlično djeluje kada je kuhano. Također treba imati na umu da ovo jelo uključuje upotrebu minimalne količine začina i začina. Glavna stvar u njemu je okus mesa. Zato, prije nego što ispečete svinjetinu u pećnici kao escalope, prije svega morate uzeti u obzir ovu točku.
Sastojci
Za kuhanje trebat će vam:
- svinjska kopejka - 1 kg;
- sol;
- papar;
- biljno ulje - 0,5 šalice;
- crno vino - 100 ml.
Priprema mesa
Ludže se moraju temeljito oprati i ostaviti da se ocijede. Nakon toga meso se reže na jednake komade veličine dlana i debljine jednog centimetra. U ovom slučaju potrebno je pridržavati se određene tehnike. Da biste dobili ukusnu svinjetinu u pećnici, a ne tvrdi komad zagorenog mesa, morate odrezati komadesve salo i pruge. To se mora učiniti čak i ako je potrebno ukloniti značajne dijelove svinjetine. Bolje ih je koristiti za kuhanje drugog jela. Nakon što je meso izrezano, mora se istući. Međutim, to se ne radi na isti način kao kod bijela, jer morate sačuvati njegovu unutarnju strukturu. Stoga se svi komadi obrađuju tako da iz centimetra debljine dobije 0,5 cm. Neki kuhari za to ne koriste običnu čekić za meso, koji razbija njegovu strukturu, već običnu staklenu bocu.
Obrada u tavi
Prije nego što ispečete svinjetinu u pećnici, mora biti lagano pržena. Da biste to učinili, ulijte svo pripremljeno ulje u tavu i zagrijte ga na jakoj vatri. Nakon toga se na to slažu komadi mesa koji se prže pet minuta, bez smanjivanja vatre, s jedne strane i pet minuta s druge.
Pečenje
Kada je meso prženo, treba ga prebaciti u posudu za pečenje. Tu se posoli i popapri. Nakon deset minuta trebalo bi pustiti sok. U to dolijemo vino i stavimo da se peče svinjetina u pećnici. U tom slučaju, pećnica se mora zagrijati na temperaturu od 180 stupnjeva, a jelo treba kuhati u njoj 20 minuta da dobijete sočne eskalope. Međutim, postoje ljudi koji ne vole takvo meso. U tom slučaju, proces boravka u pećnici može se povećati na 40 minuta, ali morate stalno provjeravati svinjetinu kako ne bi ispala suha. Također možete ugasiti štednjak i ostaviti meso dvadesetak minuta da prođeprethodno odabrana temperatura.
Feed
Prije nego što ispečete svinjetinu u pećnici, morate odlučiti s čime ćete je poslužiti. Budući da ovo meso ima nevjerojatan okus vruće, za njega su dobri pire krumpir i umak od bobica. Zapravo, može biti dobar dodatak svakom jelu, ali pravi poznavatelji ovakvih recepata radije ga koriste u hrani bez ikakvih dodataka, a kao umak koriste obični kečap.
Preporučeni:
Pecite meso s krumpirom u pećnici. Pečeni krumpir s mesom. Kako ispeći ukusno meso u pećnici
Postoje jela koja se mogu poslužiti na stolu i blagdanom i radnim danom: prilično su jednostavna za pripremu, ali u isto vrijeme izgledaju vrlo elegantno i iznimno ukusno. Pečeni krumpir s mesom - izvrstan primjer za to
Kako peći svinjetinu u pećnici? Najbolji recepti za vaš stol
Zapravo nije teško ispeći svinjetinu u pećnici. Iznenađen? Međutim, to je istina - čak i početnik u svijetu kuhanja moći će se nositi s predloženim receptima. Stoga, radije, opskrbite se potrebnim sastojcima - i samo naprijed, shvatite nove visine ove vještine
Kuhana svinjetina: recepti za kuhanje. Kakvo je meso potrebno za kuhanu svinjetinu? Kako marinirati meso za svinjetinu
Kuhana svinjetina pravo je kulinarsko remek-djelo, a to je masni komad mesa zapečen u pećnici. Gotovo, takvo jelo izvrsno je za ukrašavanje svakog blagdanskog stola ili kao predjelo za pivo ili bilo koju drugu vrstu alkohola. Dakle, pogledajmo nekoliko jednostavnih recepata za sočnu kuhanu svinjetinu, kao i značajke kuhanja
Kako ispeći svinjetinu u pećnici s nadjevom od gljiva?
Kako ispeći svinjetinu u pećnici da ispadne ne samo ukusno, sočno i mirisno, već i lijepo ukrašeno? Ovo pitanje posebno zanima one domaćice koje čekaju dolazak dugo očekivanih gostiju i žele ih počastiti nečim uistinu originalnim. Vrijedi napomenuti da predstavljeni recept predviđa minimum proizvoda i vremena, ali maksimum mašte i marljivosti
Marinada za svinjetinu za pečenje u pećnici: najbolji recepti
Pečena svinjetina jedna je od najpopularnijih poslastica koje se pripremaju za svečani stol. Okus gotovog jela ovisi o tome s kojeg je dijela trupa uzeto meso. Tradicionalno, za pečenje uzimaju kotlet, šunku, plećku, vrat. Da bi svinjetina pečena u pećnici bila mekana, sočna i mekana, najprije se mora marinirati
