Pita je ukusna. Ukusan i jednostavan recept za pitu. Ukusna pita na kefiru

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Recept za ukusnu i jednostavnu pitu može uključivati potpuno različite sastojke. Uostalom, takav domaći proizvod peče se i sa slatkim i sa slanim nadjevima. Danas ćemo vam predstaviti nekoliko načina za pripremu različitih pita. Također je vrijedno napomenuti da će se međusobno razlikovati ne samo po nadjevima, već i po tijestu.

Ukusna slatka torta sa svježim trešnjama

Ovaj desert savršen je za obiteljsku čajanku. Može se raditi barem svaki dan, jer osnova ove pite uključuje samo pristupačne i jednostavne komponente, i to:

• pijesak finog šećera - 1, 2 šalice;
• velika jaja - 3 ili 4 kom;
• smrznute ili svježe trešnje - 1, 2 šalice;
• jabučni ocat 6% - nekoliko nepotpunih žlica (za gašenje sode);
• soda - nepotpuna žlica za desert;
• rafinirano biljno ulje – 35 ml;
• 30% gusto kiselo vrhnje – 190 g;
• šećer u prahu - za posipanjegotov desert.

Podloga za mijesenje keksa

Prije nego što pripremite ukusnu tortu za čaj, dobro promiješajte pahuljastu i prozračnu podlogu. Da biste to učinili, morate odvojiti žumanjke i proteine u različita jela, a zatim odmah ukloniti posljednju komponentu u hladnjak. Što se tiče žumanjaka, potrebno im je dodati šećer, staviti gusto kiselo vrhnje i dobro izmiješati mikserom. Zatim umutite bjelanjke u čvrstu i ustajalu pjenu, a zatim sjedinite oba dijela tijesta, u njih ugasite sodu i dodajte prosijano brašno. Kao rezultat takvih radnji, trebali biste imati polutekuću bazu (gotovo kao za charlotte).

Priprema nadjeva od višanja

Jednostavna i ukusna pita od biskvitnog tijesta obavezno mora sadržavati slatki nadjev. Za to smo odlučili koristiti trešnje bez sjemenki. Potrebno ga je potpuno odmrznuti (ali samo ako je zamrznut), a zatim lišiti sirupa koliko god je to moguće.

Oblikovanje i pečenje deserta u pećnici

Da biste pravilno oblikovali slatki kolač, trebate uzeti odvojivu posudu, namazati je uljem (biljnim), a zatim uliti cijelu izmiksanu podlogu. Zatim na tijesto u ravnomjernom sloju položite svježe bobice. Ako "potonu", onda je u redu, jer će tako desert ispasti još originalniji i ukusniji.

Na kraju, formiranu biskvitnu tortu morate staviti u pećnicu i tamo držati oko 65 minuta. Nakon što je proizvod zapečen i potpuno pečen, toizvadite, ohladite, a zatim pospite šećerom u prahu.

Kuhanje ukusnih osetinskih pita od mesa

Osetske pite su proizvodi male veličine, slični kolačima, ali s nadjevom unutra. Peku se u pećnici, a onda, kada su vruće, odmah se premažu otopljenim maslacem. Danas ćemo vam reći kako napraviti ove mesne pite kod kuće.

Dakle, za test nam je potrebno:

• granulirani suhi kvasac - nepotpuna žlica za desert;
• tekući kefir - 250 ml;
• fini granulirani šećer - mala žlica;
• kuhinjska sol - dodajte po ukusu;
• svijetlo pšenično brašno - oko 500 g (sipati dok se tijesto ne zgusne);
• rafinirano biljno ulje - 2 velike žlice;
• veliko jaje - 1 kom;
• filtrirana voda ili sirutka - oko 100 ml;
• otopljeni maslac - za podmazivanje proizvoda.

Priprema spužvastog tijesta

Osetska ukusna pita na kefiru se vrlo brzo peče u pećnici. Ali prije nego što ga stavite tamo, trebali biste se jako potruditi. Prvo morate zamijesiti gusto tijesto od kvasca. Da biste to učinili, trebate malo zagrijati tekući kefir, uliti sirutku, a zatim dodati fini šećer i granulirani kvasac. Nakon što se ti sastojci otope, potrebno im je staviti razmućeno kokošje jaje, kuhinjsku sol, rafinirano biljno ulje i prosijano svijetlo brašno. Kao rezultatmijeseći sve komponente, trebalo bi dobiti gusto tijesto, koje se mora ostaviti na toplom dva sata, malo poklopljeno krpom ili poklopcem.

Potrebni sastojci za nadjev od mesa

Ukusne osetske pite mogu se pripremiti s krumpirom, sirom, svježim sirom i drugim sastojcima. Međutim, odlučili smo ispeći takav proizvod koristeći mljeveno meso. Za to nam treba:

• slatki luk - 3 glavice;
• mljeveni piment, fina sol i ostali začini - dodajte po ukusu;
• miješano mljeveno meso (janjetina + govedina) - 600 g;
• biljno ulje bez mirisa - za prženje mesnih proizvoda.

Izrada nadjeva

Ukusna osetska pita posebna je samo od miješanog mljevenog mesa, što uključuje nemasnu junetinu i mirisnu janjetinu. Ovaj nasjeckani mesni proizvod treba staviti u lonac, a zatim dodati biljno ulje, nasjeckani luk, sol, papar i sve dobro promiješati. Ove komponente poželjno je pržiti dok juha potpuno ne ispari, a mljeveno meso polumekano.

Proces oblikovanja i toplinske obrade

Nakon što spužvasta podloga stane, treba je podijeliti na tri dijela, a zatim razvaljati u okrugle listove s blagim zadebljanjem u sredini. Zatim, u središte svakog sloja, trebate staviti nekoliko velikih žlica prženog mljevenog mesa i skupiti tijesto u svojevrsnu kuglu s nadjevom unutra. Da biste to učinili, stisnite rubove baze zajedno izatim lagano pritisnite rukom tako da na kraju dobijete tortu. Stavite ga u manju tavu posutu brašnom i mijesite mokrim dlanovima dok se ne dobije glatki proizvod. Nakon toga u sredini poluproizvoda treba napraviti malu rupu, staviti u pećnicu, gdje je poželjno peći kolač najmanje pola sata. Kada se mesni kolač zapeče, mora se odmah izvaditi i obilno namazati otopljenim maslacem. Analogno, potrebno je ispeći sve preostale mesne proizvode.

Kako napraviti krepku piletinu za stol za večeru?

Ova ukusna torta s kvascem impresionirat će svakog člana vaše obitelji. Valja napomenuti da se može poslužiti ne samo za večeru, već i za svečani stol. Uostalom, ispada vrlo zadovoljavajuće i mirisno. Usput, sljedeći sastojci daju takva svojstva ovom jelu:

• krem margarin - 110 g;
• velika jaja - 2 kom;
• svježe mlijeko - 500 ml;
• granulirani suhi kvasac - nepotpuna žlica za desert;
• kuhinjska sol - ½ male žlice;
• mali šećer - 2/3 velike žlice;
• pšenično brašno - od 700 g;
• gomolji krumpira - 7 srednjih komada;
• pileći batak - 6 kom;
• slatke lukovice - 3 glavice;
• aromatični začini, uključujući piment i finu sol - dodajte nadjev po ukusu.

gnječenje baze

Kurnik je ukusna pita koja ne zahtijeva upotrebu skupih i neobičnih sastojaka. Prije pečenja takvog proizvoda u pećnici, trebali bistepripremite sve potrebne komponente za to. Prvo morate izmiješati bazu. Da biste to učinili, zagrijte svježe mlijeko do pare, a zatim u njega stavite granulirani šećer i suhi kvasac. Nakon što se ti proizvodi otope, u istu posudu treba dodati otopljeni margarin, razmućena jaja, kuhinjsku sol i prosijano brašno. Nakon miješanja svih komponenti potrebno ih je pokriti čistom krpom i ostaviti na toplom mjestu sat i pol.

Priprema nadjeva

Predstavljeni recept za ukusnu i jednostavnu pitu preporučuje korištenje ne samo povrća, već i pilećih bataka za nadjev (mogu se koristiti i drugi dijelovi ptice). Treba ih dobro oprati i, bez rezanja, staviti u veliku zdjelu. Zatim morate oguliti krumpir i luk, a zatim ih nasjeckati na male kockice. Zaključno, nasjeckano povrće se mora izložiti na meso, začiniti solju, paprom, aromatičnim začinima i dobro promiješati.

Kako oblikovati i peći u pećnici?

Jednostavna i ukusna torta "Kurnik" se formira prilično lako. Da biste to učinili, potrebno je približenu podlogu podijeliti na dva nejednaka dijela, a zatim najveći od njih razvaljati u sloj veličine lima za pečenje. Zatim se tijesto mora staviti na nauljeni lim i na njega staviti sav prethodno pripremljen nadjev. U tom slučaju preporuča se raširiti batke duž forme, inače će vam biti jako teško rezati tortu na porcije. Nakon toga, povrće s mesom mora biti zatvoreno drugidio tijesta, a rubove isplesti u "pigtail". U sredini dobivene torte napravite malu rupu. Kroz njega je preporučljivo pažljivo uliti pola čaše obične vode ili mesne juhe u proizvod. Ovaj postupak će doprinijeti pripremi sočne i zasitne piletine.

Dakle, oblikovani kolač se mora staviti u pećnicu, gdje je poželjno peći oko 65-80 minuta.

Zajedno pravimo slatke domaće kolače

Ukusna pita s džemom ima mnogo recepata. Danas ćemo pogledati najlakši i najjeftiniji način, koji je posebno popularan među modernim domaćicama.

Dakle, trebamo:

• svijetlo prosijano brašno - oko 700 g (dodavati dok ne postane gusto);
• velika jaja - 4 kom;
• margarin za pečenje - 250 g;
• pijesak finog šećera - 2/3 šalice;
• fina sol - prstohvat;
• soda gašena sa 6% octa - mala žlica bez tobogana;
• gusti džem od šljiva – 500 ml.

Priprema pješčane baze

Ukusnu pitu od prhkog kruha možete pripremiti s bilo kojim omiljenim džemom (jabuke, bobice, kruške, trešnje itd.). Ali glavno je da u takvom nadjevu ne smije biti previše sirupa, inače se tijesto neće pravilno ispeći i ostati vlažno. Iako neki sladokusci jako vole ovu konzistenciju deserta.

Dakle, za pripremu temeljca treba odvojiti bjelanjke i žumanjke, polažući ih u različite posude. Dodati žumanjcimagranulirani šećer i samljeti ih dok ne pobijele. Nakon toga je potrebno u istu posudu uliti otopljeni i malo ohlađeni margarin, a zatim sodu ugasiti octom i dodati prosijano brašno. Kao rezultat, trebali biste dobiti glatko, jednolično i elastično tijesto. Zatim ga treba podijeliti na tri jednaka dijela, od kojih dva po mogućnosti staviti u hladnjak, a jedan u zamrzivač.

Proces pripreme nadjeva

Ukusna pita od pekmeza od šljiva savršena je za druženja s prijateljima. Ali kako bi takav desert bio i lijep, preporuča se pripremiti posebno punjenje za njega. Pravi se od preostalih bjelanjaka koje je potrebno umutiti u jaku pjenu s malo šećera u prahu. Što se samog džema tiče, poželjno ga je podijeliti na dva jednaka dijela, jer ćemo imati lisnatu pitu.

Pravilno oblikovanje i pečenje proizvoda od pijeska

Ako se striktno pridržavate svih dolje opisanih zahtjeva za formiranje takvog deserta, onda ćete sigurno dobiti vrlo ukusnu tortu. Da biste to učinili, uzmite odvojivi okrugli oblik, prekrijte njegovu površinu papirom za pečenje (možete ga jednostavno namazati margarinom ili maslacem), a zatim izvadite prhko tijesto iz hladnjaka i razvaljajte ga u dva sloja. Prvi list baze potrebno je položiti u zdjelu i, podižući rubove, napraviti visoke stranice (oko 7-8 centimetara). Nakon toga je potrebno rasporediti pekmez od šljiva po tijestu, pokriti ga drugim dijelom sloja i ponovno izložiti slatki proizvod. Dakle, moratedobiti dvoslojni poluproizvod. Ali na ovome, njegovo formiranje nije dovršeno, jer još nismo koristili tučeni protein. Jaku pjenu potrebno je pažljivo rasporediti po površini proizvoda, koju zatim u potpunosti posipati čipsom s podloge (naribati na krupno ribanje), koji je prethodno stavljen u zamrzivač.

Nakon opisanih radnji, kolač se mora staviti u pećnicu, zagrijati je na temperaturu od 205 stupnjeva. U tom stanju, preporučljivo je peći desert na srednjoj vatri najmanje 40-44 minute.

lisnati desert s voćem

Ukusne pite, čiji su recepti sa fotografijama predstavljeni u ovom članku, ne pripremaju se tako brzo koliko bismo željeli. Uostalom, da biste ih napravili, morate zamijesiti bazu, pripremiti nadjev, a tek onda oblikovati i peći. Zato smo u ovom dijelu odlučili razgovarati o tome kako brzo napraviti ukusan i neobičan desert koji nijedan pozvani gost neće odbiti. Za to nam treba:

• kupljeno lisnato tijesto bez kvasca - 600 g;
• zrele banane - 4 kom;
• meke slatke kruške - 2 kom;
• crne grožđice bez koštica - ½ šalice.

Proces izrade deserta

Ovako slatki proizvod zaista se priprema vrlo brzo i jednostavno. Uostalom, za njega nema potrebe da se tijesto dugo mijesi, jer se kupuje u trgovini. Dakle, lisnatu podlogu treba potpuno odmrznuti, a zatim razvaljati ½ dijela i staviti u podmazan oblik. NakonDa biste to učinili, na tijesto morate redom staviti sljedeće sastojke:

• zrele banane - ogulite i narežite na ne baš debele kriške;
• meke i slatke kruške - operite, ogulite i nasjeckajte na tanke ploške;
• crne grožđice bez sjemenki - sortirajte, poparite kipućom vodom i dobro operite u hladnoj vodi.

Kada se nadjev od svježeg voća polaže na lisnato tijesto, potrebno ga je prekriti drugim dijelom razvaljane podloge, a rubove lijepo uštipnuti ili isplesti. Zatim se formirani desert mora staviti u pećnicu, gdje se preporučuje da se peče oko pola sata.

Pravilno posluživanje domaćih pita za stol

Kao što vidite, najukusnije pite, čije smo recepte pregledali gore, pripremaju se vrlo lako i jednostavno. Slastice se preporuča poslužiti uz jak čaj ili kavu odmah nakon što se ohlade. Doista, kada je vruć, slatki nadjev može iscuriti iz tijesta i jako opeći vas ili vašeg gosta. Štoviše, tek kada se ohlade, takve se pite mogu rezati na lijepe i ujednačene komade. Što se tiče nezaslađenih proizvoda, naprotiv, preporučljivo ih je prezentirati članovima obitelji odmah nakon pečenja. Uz takvu večeru možete poslužiti rajčicu ili bilo koji drugi umak, svježe začinsko bilje, ljuti kečap, adjiku, domaće marinade, salatu od sirovog povrća i druge sastojke. Uživajte u obroku!