Njemački kolačići: sastojci, recept s opisom, značajke kuhanja, fotografija

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Mnoge zemlje diljem svijeta mogu se pohvaliti svojim jedinstvenim jelima koja se poslužuju za blagdane i načinima njihove pripreme. Jedan od njih je i recept za njemačke božićne kolačiće Platzchen. Začudo, pod tim imenom stanovnici Njemačke podrazumijevaju svaku takvu poslasticu koja se peče izravno 24. prosinca, odnosno dan prije Božića. Ali kako god bilo, ovo jelo je nevjerojatno ukusno i izgleda vrlo atraktivno, jer se u slastičarnicama ukrašava bijelom glazurom i kvalitetnim čokoladnim trakicama.

Ovaj članak će vam pokazati kako možete napraviti vlastite njemačke božićne kolačiće uz minimalan trud.

Razlike u njemačkom slastičarstvu

U njemačkoj kuhinji možete pronaći mnogo jedinstvenih recepata za razna peciva. Tu su rolice od keksa, medenjaci i kolači. No posebnu pažnju zaslužuju kolačići koji se pripremaju isključivo prije najvećih blagdana.

Recept u nastavku bit će klasičan jer sadrži tradicionalnu kombinaciju okusa. Zapravo,dobivena peciva postat će temelj za manifestaciju vaših kulinarskih fantazija. No, ako želite, moći ćete se istaknuti originalnošću već tijekom pripreme tijesta. Primjerice, smanjenjem količine šećera i dodavanjem krupne soli i raznih začina možete dobiti kolačiće koji su idealni kao međuobrok za pivo. Ovdje će se posebno dobro slagati mljeveni kardamom, muškatni oraščić, cimet i đumbir.

Značajke pečenja

Kao što je ranije spomenuto, njemački božićni kolačići nisu toliko originalni recept kao cjelovit koncept. U Njemačkoj je običaj na ovaj blagdan postaviti božićni tanjur na kojem se nalazi nekoliko vrsta raznih kolačića. Važno je samo da je pečeno dan prije i svježe.

Ali najvažnija stvar koju treba zapamtiti tijekom kuhanja je da proizvodi nikako ne bi trebali izgledati isto. Kolačići moraju biti potpuno različiti jedan od drugog. Mogu im se dati nezamisliv oblik ili općenito kuhati prema raznim receptima. Pa, ako to ne možete učiniti, onda morate uložiti sve napore u ukrašavanje.

Sastojci

Unatoč velikom imenu, recept za njemačke kolačiće za Božić prilično je jednostavan. Za njega ne morate dodatno ići u trgovinu, jer se osnovni sastojci uvijek mogu naći kod kuće. Dakle, za kuhanje ćete morati uzeti:

• 300 grama vrhunskog pšeničnog brašna;
• 150 grama maslaca;
• 100 grama šećera;
• 1kokošje jaje;
• 1, 5 žličica vanilin šećera;
• 1 žličica praška za pecivo.

Po želji se mogu koristiti i razne arome za pripremu njemačkih kolačića: rum, konjak, likeri. Oni će dodati dodatni okus i aromu vašim pečenim proizvodima.

Step cooking

Tijekom pripreme ovog jela morate vrlo pažljivo slijediti recept. Za njemačke kolačiće prilično je klasičan i jednostavan, tako da neće uzrokovati poteškoće čak ni domaćici početnici. Dakle, da biste dobili ukusne proizvode morate slijediti ove upute:

1. U duboku zdjelu morat ćete sipati sve suhe sastojke koji su gore navedeni. Prije svega, ovdje idu prethodno prosijano brašno, obje vrste šećera i prašak za pecivo.
2. Sljedeće se dodaje omekšali maslac koji se nareže na male komadiće. Mikserom se masa lako može pretvoriti u prilično male mrvice.
3. Zatim se uvode jaje i aroma (ako se odlučite dodati). Dobiveno tijesto se zamijesi, a zatim skupi u čvrstu kuglu. Morat ćete ga zamotati u prozirnu foliju i poslati u hladnjak na nekoliko sati da se odmori.

Oblikovanje

Sljedeći korak u izradi njemačkih kolačića je izravno oblikovanje tijesta. Da biste to učinili, trebate ga izvaditi iz hladnjaka i pustiti da malo odleži na sobnoj temperaturi kako bi vam bilo lakše s njim.kontakt.

Tijesto možete razvaljati izravno na stol pomoću oklagije. Ako se pokazalo da je dovoljno kvalitetan, onda se neće zalijepiti za stol. Međutim, ako se ne može postići željena konzistencija, bolje je posipati radno mjesto malom količinom brašna.

Tijesto je preporučljivo razvaljati na oko pola centimetra debljine. Ali ovdje se već možete voditi vlastitim preferencijama. Ako više volite suha peciva, onda debljinu možete napraviti manju. Zatim se uzimaju kalupi s božićnom tematikom, uz pomoć kojih se izrezuju budući njemački kolačići.

Pečenje

Rezultirajuće prazne kolačiće morate prenijeti u lim za pečenje prekriven papirom za pečenje. Možete ih slagati jednu do druge, jer se tijekom pečenja neće širiti na strane.

Ova slastica se peče na temperaturi od 180 stupnjeva pa je potrebno dobro zagrijati pećnicu. Treba paziti da njemački kolačići ne zagore. Za pripremu vam neće trebati više od 10 minuta. Samo pazite da postane malo rumen, a zatim ga izvadite. Kada se kolačići ohlade, možete ih početi ukrašavati.

Dekoracija kolačića

Prilikom ukrašavanja ovih kolačića dopušteno vam je da u potpunosti iskažete svoje kreativne sposobnosti, jer su za to prikladni bilo koji proizvodi, a možete ih mijenjati ovisno o vlastitoj želji. marcipani, pistacije,kandirano voće, kandirane trešnje pa čak i žele od višanja. Po želji možete koristiti i preljeve iz trgovine.

Ali glazuru je najbolje napraviti najjednostavniju: trebala bi se sastojati samo od šećera u prahu i bjelanjaka. Na taj način neće oduzeti okus samog kolačića.

Za pripremu glazure potrebno je uzeti 2 proteina i oko 200 grama šećera u prahu. Sve to treba istući zajedno, a zatim svaki kolačić umočiti u dobivenu smjesu. Odmah nakon nanošenja glazure, prije nego što se osuši i stvrdne, morate početi ukrašavati peciva.

Zaključak

U Rusiji božićni praznici ne padaju 25. prosinca, kao u katoličkim zemljama, već 7. siječnja. Međutim, to uopće ne znači da se u bilo kojem trenutku ne možete počastiti ukusnim njemačkim kolačićima. Kao što vidite, vrlo je lako pripremiti. A sastojke je prilično lako pronaći, budući da je set za namirnice standardan i jednostavan.

Iako na prvi pogled ovi kolačići ne djeluju originalno, ali najbolja stvar kod njih je to što se mogu kuhati zajedno s djecom. Samo neka budu kreativni i sami ukrase pečene. Definitivno će biti impresionirani i brzo će pojesti sve do posljednje mrvice.