Kolači od skute: Recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Razmazite se i počastite svoje voljene vikendom ukusnim pecivima, mnogi neće odbiti. Srdačni i tope se u ustima skutni muffini u kalupima vrlo su popularni. Ali, nažalost, čak i za iskusne kuhare, pečenje ne ide uvijek dobro. Rješavanje ovog problema je jednostavno. Za to vam nije potrebna posebna oprema. Dovoljno je znati neke suptilnosti i tajne pri odabiru recepta za tortu od svježeg sira. U ovom članku ćemo govoriti o najboljim receptima i nijansama kuhanja ovog peciva.

Malo o muffinima od svježeg sira

Ukusne i nježne kolače nije tako teško pripremiti kao što se na prvu čini. Dovoljno je poznavati male suptilnosti njihove pripreme. U klasičnoj verziji za njih se uzima svježi sir s udjelom masti od osamnaest posto. No, veći ili manji postotak masnoće sasvim je prihvatljiv. Najvažnije je da sam svježi sir ne smije biti previše mokar. Ako ste naišli upravo na to tijekom kupnje, onda je to jednostavno.ispraviti. Svježi sir dovoljno je baciti u cjedilo ili ga objesiti u vrećicu od chintz. Ostavite svježi sir malo da odstoji da se iz njega ocijedi višak tekućine. Ako koristite vrećicu od gaze, možete jednostavno istisnuti skutu.

Ako ste kupili zrnati svježi sir, ili u njemu ima puno zrna, onda ih treba ukloniti. To možete učiniti ili mikserom ili trljanjem svježeg sira kroz cjedilo. Međutim, ako volite osjetiti "zrnca" svježeg sira u tijestu, onda ovaj postupak nije potreban.

Ponekad možete pronaći recept za kolač od svježeg sira u biljnom ulju. Odmah bih htjela reći da je ipak bolje koristiti kremasti margarin ili maslac. Na njima su peciva nježnija i prozračnija.

U slučajevima kada u okusu svježeg sira postoji kiselost, preporuča se u tijesto dodati i prašak za pecivo i malo sode. Tada će vam se kolači sigurno dići i biti pahuljasti.

Pecite muffine od svježeg sira u bilo kojem obliku, cijele "cigle" ili u porcijama. Optimalna temperatura je 170-180 stupnjeva.

Klasični kolač od grožđica

Za ljude koji su barem malo upoznati s pečenjem, kuhanje kolača od svježeg sira u pećnici neće biti preteško. Dovoljno je odvojiti malo vremena i dobit ćete delikatnu i mirisnu poslasticu za topli čaj ili kavu. Za njegovu pripremu potrebno je pripremiti sljedeće proizvode:

• pšenično brašno, oko tristo grama;
• paket svježeg sira težine dvjesto do dvjesto pedeset grama;
• kokošja jaja, tri iličetiri komada, ovisno o njihovoj veličini;
• čaša granuliranog šećera;
• sto osamdeset grama kremastog margarina ili maslaca;
• žličica praška za pecivo za tijesto;
• sto pedeset grama grožđica bez koštica;
• prstohvat soli;
• vrećica vanilina.

Po želji možete dodati koricu jednog limuna. U slučajevima kada se svježi sir pokazao malo suhim, treba ga obrisati. To je neophodno za uklanjanje zrna. Ako ne volite slatka peciva, tada biste trebali smanjiti količinu granuliranog šećera. Dakle, torta od svježeg sira sigurno neće biti zamorna. Ako ste ljubitelj slatkog, onda se količina šećera može povećati do 250 grama.

Recept za kuhanje

Danas možete pronaći mnogo recepata sa fotografijom kolača od svježeg sira. Gotovo svi su međusobno slični. U osnovi se kuhaju istim redoslijedom. Prvo morate potopiti grožđice u vruću prokuhanu vodu. Da bi ispario, bit će dovoljno petnaest minuta.

Kremasti margarin ili maslac moraju biti dobro omekšani. Zatim ga istucite sa šećerom i vanilijom. Rezultat bi trebao biti bujna i prozračna masa. Dodamo i svježi sir. Nastavljamo tući sve sastojke dok ne dobijemo homogenu masu.

Zatim dodajte jaja u smjesu skute, miješajući ih jedno po jedno. Nakon toga počinjemo polako dodavati brašno i mijesiti tijesto. Dodati ocijeđene grožđice. Tijesto za tortu od svježeg sira treba biti jako gusto, ali nečvrsto.

Sljedeće tijesto prebacujemo u kalup (možete koristiti i male silikonske) i stavljamo u pećnicu zagrijanu na 170-180 stupnjeva 40-60 minuta.

prugasti kolač: osnovni sastojci

Ako pogledate recept sa fotografijom Prugaste torte od skute, odmah možete cijeniti njen izvorni izgled. Slažem se, odmah ga želim kuhati i kušati. Kako biste sebe i svoje voljene razmazili ovakvim pecivima potrebno nam je:

• krem margarin ili maslac, 150 grama;
• granulirani šećer - jedna nepotpuna čaša;
• svježi sir 17% masti, 150 grama;
• 2 kokošja jaja;
• prosijano pšenično brašno, 250 grama;
• žličica praška za pecivo za tijesto;
• 2 žlice kakao praha;
• žlica šećera u prahu.

Kako pravilno kuhati

Recept za tortu od svježeg sira je vrlo jednostavan. Prvo u posudi istucite omekšali kremasti margarin sa granuliranim šećerom. Tucite dok masa ne postane potpuno homogena. Zatim dodati svježi sir i opet umutiti mikserom, oko pet minuta. Zatim dodajte jaja. Jedan je bolji. Nastavljamo tući masu dok ne postane glatka.

Nakon što u dobivenu smjesu prosijte brašno i dodajte prašak za pecivo. Zamijesimo tijesto. Trebao bi biti dovoljno gust.

Nakon toga stavite 1/3 tijesta u namazan oblik. Po cijeloj površini rasporedite jednu žlicu kakaa. Ponovo rasporedite sloj tijesta,polovica ostatka. Zatim ponovo pospite kakaom i na vrh stavite preostalo tijesto.

Obrazac se ne smije ispuniti do vrha. Kolač se dobro diže. Kolač od svježeg sira pečemo u pećnici na temperaturi od 175-180 stupnjeva četrdeset minuta.

Izvadite gotova peciva iz pećnice, ostavite da se ohlade i pospite šećerom u prahu.

torta od skute i banane

Skutna torta s bananama izgleda jako lijepo i ukusno na fotografiji. Ima delikatan i originalan okus. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• jedno kokošje jaje;
• čokoladna mrvica, oko sto grama;
• brašno, sto osamdeset grama;
• pola šalice granuliranog šećera;
• dvije banane;
• sto grama maslaca;
• sto grama nemasnog svježeg sira;
• žličica praška za pecivo za tijesto.

Vrh torte možete posuti šećerom u prahu ili ribanom čokoladom.

Način kuhanja

Kremasti margarin morate omekšati na sobnoj temperaturi i istući ga sa granuliranim šećerom. Zatim dodajte svježi sir. Dobro promiješajte. Zatim stavite kokošja jaja i umutite dok ne postane potpuno homogena.

Banane se režu vrlo sitno ili općenito zgnječe u pire. Dodajte u smjesu skute i dobro promiješajte. Zatim počinjemo dodavati brašno i komadiće čokolade, neprestano miješajući tijesto. Trebao bi biti vrlo gust, čak i malo grudast.

Jedan veliki ili nekolikomali kalupi, podmazani uljem, do pola punjeni pripremljenim tijestom.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 170 stupnjeva oko četrdeset do pedeset minuta.

Spremnost kolača lako se može provjeriti drvenim štapićem. Proizvod se njime probuši, a štapić treba ostati suh.