Polak u tijestu u tavi. Kako kuhati file polnota u tijestu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Polak u tijestu na tavi može poslužiti kao izvrstan zalogaj i za svečani i za svakodnevni stol. Valja napomenuti da nema ništa komplicirano u pripremi takvog ribljeg jela. Međutim, obrada glavnog sastojka zahtijeva posebnu pozornost. Uostalom, riba se prvo mora očistiti od kostiju, kože i drugih elemenata. Ali prvo o svemu.

Glavni odabir proizvoda

Polak u tijestu u tavi kuha se prilično brzo. No, to je daleko od jedinog razloga zašto smo se odlučili iskoristiti predstavljenu ribu za izradu ukusnog zalogaja. Prvo, nije skup kao recimo štuka, losos, pastrva, ružičasti losos i tako dalje. Drugo, pollock ne sadrži previše kostiju. Da biste ga očistili, morate ukloniti samo okosnicu. Treće, spomenuta riba nije baš masna. Ova činjenica je za nas vrlo važna, jer ćemo prezentirani proizvod ionako pržiti u velikoj količini ulja.

Odgovarajuće čišćenje sastojaka

Prije nego što napravite ukusan pollock u tijestu u tavi, treba ga dobro obraditi. Za ovu smrznutu ribuIzvadite ga iz zamrzivača i ostavite da se malo odmrzne. Zatim se proizvod mora isprati u toploj vodi, nakon otvaranja trbuha i uklanjanja svih unutarnjih dijelova. Nakon toga ribi je potrebno odrezati peraje i skinuti kožu. Ovaj postupak je najlakše izvesti kada je sastojak malo zamrznut.

Zaključno, trup polapola treba prepoloviti po dužini, a zatim laganim pokretom ukloniti greben sa susjednim kostima. Kao rezultat, trebao bi vam ostati nježni bijeli file, koji trebate izrezati na ne baš velike, ali ne male komade.

Polak u tijestu: fotografija i recept za pripremu grickalica

Nakon što je riba pažljivo obrađena, trebali biste početi pripremati tijesto. On može biti bilo tko. Počnimo s najjednostavnijim i najbržim.

Dakle, za kuhanje fileta polkata u tijestu trebamo:

• riblji file - približno 500g;
• velika svježa jaja - 2 kom;
• prosijano bijelo brašno - oko 4 velike žlice;
• morska sol - koristite prema nahođenju;
• biljna mast - za duboko prženje.

Napravi tijesto

Da bi pollock u tijestu u tavi bio mekan i mekan, tijesto treba dobro zamijesiti. Da biste to učinili, morate razbiti svježa jaja u zdjelu i snažno ih istući pjenjačom. Zatim u istu posudu ulijte morsku sol i bijelo brašno. Nakon miješanja svih sastojaka, trebali biste dobiti viskozno tijesto.

Proces oblikovanja i prženja

Kao što možete vidjeti, priprema se tijesto od pollockaprilično brzo. Nakon što dobijete viskozno tijesto, potrebno je uzeti komad obrađenog filea, malo ga posoliti, a zatim spustiti u podlogu. Zatim se riba mora odmah staviti u jako kipuće ulje. Proizvod je poželjno pržiti dok tijesto ne porumeni. Istovremeno, preporuča se redovito okretati predjelo.

Kako se treba poslužiti?

Nakon što su svi komadi ribe u tijestu prženi u biljnom ulju, moraju se premjestiti u cjedilo i potpuno lišiti masnoće. Zatim predjelo treba staviti na tanjur i prezentirati pozvanim gostima zajedno s nekom vrstom umaka. Treba napomenuti da je takvo prženo jelo vrlo nježno i ukusno. Osobito se često poklanja prijateljima s pjenastim alkoholnim pićima.

Jednostavno tijesto za polot

Riba kuhana prema gore navedenoj metodi je mekana i mekana zbog činjenice da se kuha u debelom sloju tijesta od jaja. Ali ako želite dobiti hrskaviji i pikantniji zalogaj, onda preporučamo ovaj proizvod pržiti u krušnim mrvicama. Za to nam treba:

• riblji file - približno 500g;
• velika svježa jaja - 2 kom;
• krušne mrvice - puna čaša;
• morska sol, slatka paprika, sušeno bilje, piment i ostali začini - koristite prema vlastitom nahođenju;
• biljna mast - za duboko prženje.

Priprema komponenti

Da bi polpet prženi u tijestu bio hrskav i pikantan, ne biste trebali koristititijesto od jaja. Bolje ga je zamijeniti krušnim mrvicama. Da biste to učinili, u zdjelu stavite osušeni i zgnječeni kruh u količini od pune čaše, a zatim mu dodajte morsku sol, slatku papriku, sušeno bilje, piment i druge začine. Sve sastojke dobro izmiješajte.

Što se tiče svježih jaja, moraju se razbiti u zdjelu i snažno istući vilicom.

Proces kuhanja

Ribu za takvo tijesto najbolje je rezati na dugačke i ne baš debele kriške. Prvo pripremljeni file treba umočiti u masu od jaja, a zatim uvaljati u prezle. Zatim se pollock u tijestu mora ponovno umočiti u tekuću smjesu i posuti osušenim i nasjeckanim kruhom. Trebali biste završiti s duplim pohanjem.

Nakon svih opisanih radnji, izbačenu ribu staviti u kipuću masnoću i pržiti sa svih strana dok ne porumeni. U tom slučaju proizvod treba redovito prevrtati vilicom ili lopaticom.

Posluživanje zalogaja za stol

Nakon što ste sav file ispekli u krušnim mrvicama, morate ga staviti u duboku zdjelu i poslužiti prijateljima. Uz gotovo jelo potrebno je priložiti i neku vrstu ljutog i aromatičnog umaka.

Napravi ukusan zalogaj u pivskom tijestu

Tijesto za pivo izvrstan je sastojak koji vam omogućuje da dobijete pahuljasti i mirisni zalogaj, pogotovo ako se planira poslužiti uz istoimeno piće. Za pripremu takvog testa potrebno nam je:

• svijetlo pivo - ½ šalice;
• bijelo brašno - nekoliko žlica (dodobivanje viskoznog tijesta);
• začini i sušeno bilje po ukusu.

Način kuhanja

Ovo tijesto se pravi prilično jednostavno. Začini i začini, kao i bijelo brašno, položeni su u pivo na sobnoj temperaturi. Nakon miješanja svih sastojaka, dobiva se viskozno i homogeno tijesto. U nju ubuduće treba umočiti sve komade prerađene ribe i staviti u kipuću mast. Redovito okrećući predjelo, potrebno je postići njegovo ujednačeno smeđe boje. Na kraju, jelo se mora poslužiti za stolom uz mirisni umak.

Valja napomenuti da pivsko tijesto posebno cijene oni koji vole blistavu aromu i okus pjenastog pića dok piju ovaj zalogaj.