Krema od orašastih plodova - osnova raznih slastica

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Prije nego što napravite kremu od orašastih plodova, morate zgnječiti orahe. Za što? Da biste odgovorili na ovo pitanje, morate znati jednu kulinarsku tajnu.

Talijanski slastičari stvaraju mnogo različitih poslastica na bazi pirea od orašastih plodova - on je osnova mnogih kulinarskih recepata, kolača, meringa i kolačića. Osim u slastičarskom smjeru, pire se može koristiti i kao temeljac za umake i umake.

Priprema pirea od orašastih plodova

Zrna lješnjaka koriste se za pravljenje pirea. Kod kuće možete koristiti druge vrste orašastih plodova. Za kuhanje vam je potrebno samo 200 grama jezgri i 50 grama šećera. Ako želite, možete eksperimentirati s orasima ili kikirikijem.

1. Prvi korak bit će zagrijati pećnicu na 100°C - to je temperatura koja je idealna za zagrijavanje orašastih plodova, jer se trebaju samo dobro zagrijati, a ne pržiti. Samo u ovom stanju će se otpustiti ulje orašastih plodova.
2. U pećnici, posuda s orašastim plodovima treba ostati otprilike10 minuta - za to vrijeme će se postići željeni učinak.
3. Dok se orasi zagrijavaju, morate ih povremeno miješati i protresti kako bi zagrijavanje bilo ravnomjerno.
4. Dok se priprema glavni sastojak, ostatak se mora pripremiti. Rastopite šećer na laganoj vatri. Nakon prijelaza u tekuće stanje, morate ukloniti s vatre i ohladiti na sobnu temperaturu. Šećer ne smije biti vruć.
5. Kada su orasi gotovi, potrebno ih je izvaditi iz pećnice, izliti na mekani ručnik i dobro obrisati. To je potrebno kako bi se odvojio film koji štiti jezgru. Ako se ne ukloni, pojavit će se gorčina koja će pokvariti okus gotovog proizvoda.
6. Orase treba ohladiti i prebaciti u posudu za mljevenje. Drobljenje nukleusa treba biti pulsirano - to smanjuje rizik od oštećenja opreme za kućanstvo.
7. Dok matice ne počnu otpuštati ulje, nemojte pokretati uređaj punim kapacitetom. Čim se to dogodi, sama masa će početi mijenjati konzistenciju pred našim očima. Postat će glatkiji i više kao kiselo vrhnje.
8. Čim orašasti plodovi postanu homogena masa, potrebno je sipati šećer u tankom mlazu ili po jednu žlicu u pravilnim razmacima.

Krema od orašastih plodova i njena priprema

Ovaj proizvod se široko koristi u kuhanju za pripremu slastica. Krema od orašastih plodova je drugačija. Za njegovu pripremu mogu biti potrebne rijetke vrste sireva ili vrhnja. Namjena kreme ovisi o ovim sastojcima.

Za pripremu najčešće vrste koja vam je potrebna:

• 100 grama mascarpone sira;
• 200 gramašlag.

Ova krema od orašastih plodova prilično je uobičajen recept koji se može koristiti za kolače ili kolače.

Za pripremu kreme potrebno vam je:

1. U posebnoj posudi umutiti vrhnje i dodati sir.
2. Temeljno promiješajte kružnim pokretima. Ne preporučuje se miješanje sira s vrhnjem mikserom jer bi vrhnje moglo potonuti.
3. Nakon uvođenja "Mascarponea", potrebno je uvesti pire od orašastih plodova, miješajući vrlo nježno i nježno.
4. Kako biste diverzificirali raspon boja i okusa, možete koristiti kakao. Ovako možete napraviti kremu od čokoladnih lješnjaka.

Koristite

Ovu kremu možete koristiti i za torte i za oblatne ili eklere, a možete je ponuditi i kao zaseban desert ili dio recepta za domaći sladoled. Sama po sebi, krema od orašastih plodova je nježna s trpkom notom.

Znati kako napraviti kremu od orašastih plodova može stvoriti ukusna jela. Što je, zapravo, potrebno svakoj domaćici.