2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Moldavski konjak, popularan u Rusiji još od vremena SSSR-a, prepoznat je prvenstveno po karakterističnoj etiketi. Prikazuje bijelu rodu na pozadini grozda veličanstvenog grožđa uzgojenog pod jarkim suncem Moldavije. Kako odabrati pravi moldavski konjak? Ovo pitanje zanima mnoge potrošače.
20 godina ranije
Pri odabiru konjaka neki se oslanjaju na prevladavajuće mišljenje da dobar, kvalitetan, pravi proizvod može biti samo francuski. Bez ikakve sumnje da su majstori Poitou-Charentesa i drugih regija daleke zemlje u stanju pripremiti prekrasno opojno piće, s pravom ćemo odati počast sovjetskim majstorima konjaka. Alkohol na bazi grožđa, napravili su što su trebali, tvrđavu nije trebalo zauzeti!
Rusija je počela proizvoditi polet u industrijskim razmjerima dva desetljeća ranije od Francuske. Konjak Shustov i Saradzhev (poznato je da su u predrevolucionarnoj Rusiji postojala dva proizvođača - tvrtke "D. Z. Saradzhev" i "K. L. Shustov sa sinovima") čvrsto registrirani u Francuskojstrane, kada su poduzetni stranci prijavili patent za riječ "konjak" (fr. konjak). Ali piće iz Rusije nikada nije patilo od nedostatka pažnje znalaca.
Science Based
Zaista, divan dar uspomena tvrdoglavo govori: prije Velike listopadske socijalističke revolucije, koja je uzburkala svijet 1917., ruski konjak bio je najbolji i vrlo čest u Europi. Voljeli su ga i prepoznavali svi koji su se barem jednom udostojili "pojesti". Odabrali su ga svjesno: zbog okusa, mirisa, ugodne zlatne boje.
U ne tako davna (sovjetska) vremena proizvodnja jakog grožđa "sa zvjezdicama" bila je stavljena na znanstvenu osnovu. Nije bilo šarenih "tehničkih uvjeta" - pridržavali su se državnih standarda razvijenih prema strogim kanonima. Na primjer, Institut za biokemiju Akademije znanosti SSSR-a, Moldavski istraživački institut za prehrambenu industriju proučavali su hlapljive aromatične spojeve konjaka.
Da biste naučili kako odabrati pravi moldavski konjak, morate zamisliti proces njegove proizvodnje. Od suhog bijelog vina destilacijom se dobiva konjak. Potonji se stavlja u hrastovu bačvu (ako se radi o spremniku od drugog materijala, tada moraju biti prisutne hrastove bačve). Obogaćeno taninima, jako piće poprima karakterističan okus i miris.
Tiraspol "Quint"
Jedan od poznatih proizvođača konjaka (divins) je Tiraspolska tvornica vina i konjaka KVINT. Tvrtka je osnovana 1897. godine.(danas je dio holdinga Sheriff). Kratica znači jednostavno: "konjaci, vina i pića iz Tiraspola". Na policama trgovina, proizvodi biljke nisu neuobičajeni. Dakle, moldavski konjak ne gubi svoju prethodno stečenu simpatiju potrošača, odabran je zbog pristojne kvalitete i razumne cijene.
Pri odabiru zapamtite da brend KVINT kombinira konjake tri kategorije: obični, berba, kolekcijski. Dugoročne recenzije potrošača potvrđuju: u svojoj cjenovnoj kategoriji obični (izloženost - 3-5 godina) divini su "vrlo čak ništa". Boja sadržaja dragih boca varira od boje slabog čaja do gustog jantara. I iako kažu da nema drugova za okus i boju, mnogi poznavatelji divina biraju moldavski konjak Quint.
Vintage & Collectible
Među starinskim KVINT konjacima ističu se Surprise i Doina, proizvedeni po recepturi razvijenoj 50-60-ih godina XX. stoljeća. Imaju skladno usklađen buket s citrusnim notama, lako se piju i ostavljaju ugodan čokoladni okus. To također uključuje brendove kao što su Tiras i Nistru.
Konjaci za kolekciju imaju sedam imena: "Tiraspol", "Victoria", "Solnechny", "Suvorov", "Chernetsky", "Jubilee" imaju izloženost od najmanje 15 godina, a "Princ Wittgenstein" - 50 godine. Proces sazrijevanja specijalnih alkohola vrlo je kompliciran i zahtijeva posebne uvjete. Ali gurmani svjedoče: buket i aroma su veličanstveni. Notice vanilije zvuče svijetlo, moldavski konjak dobiva posebno nježan okus.
Kvinta konjaka: bijela roda
Tko ne poznaje moldavske konjake? Čuju se imena. Jedna od najprodavanijih marki konjaka je White Aist. Godine 1979. Vlada Moldavske SSR dodijelila ga je tvornici B alti. Zatim su proizvodi punili u druge tvornice. Nakon odcjepljenja republike od SSSR-a, marka Bijela roda registrirala je Quint kao svoje ime. Marka je priznata kao nacionalno blago Moldavije.
Trenutno se moldavski konjak "White Aist" - obični divin jačine od 40% - proizvodi u B alti, Kišinjev. Složeni buket s cvjetnim nijansama nazvan je po bijeloj ptici-zaštitnici: prema legendi, rode su donijele grozdove u opkoljenu moldavsku tvrđavu, spašavajući ljude koji umiru od gladi i žeđi, te su stoga postale simbol moldavskih vinskih proizvoda.
Tvornica vina i konjaka u Kišinjevu (to je bilo ime poduzeća 1959.) reorganizirana je i preimenovana više puta. Godine 1983. bila je to proizvodna udruga "AROMA". Već 2000-ih postaje dioničko društvo. Certificirana je visoka razina upravljanja i usklađenost s međunarodnim standardima. Ne bez razloga je moldavski konjak poznat. Bijela roda nije iznimka.
Kupujte sa znanjem
moldavski konjak u Moskvi može se kupiti iu robnim i malim maloprodajnim mjestima, kao iu online trgovinama. Proizvodi su odobreni za prodaju na ruskom tržištu od strane Rospotrebnadzora („Savezna agencija za nadzor zaštite prava potrošača i dobrobiti ljudi“).
S obzirom na bogatstvo ponude, važno je pažljivo odabrati alkohol. Osnovna pravila kupnje:
1. Pokušajte kupiti alkohol u specijaliziranim trgovinama - tamo će vam, na vaš zahtjev, uvijek biti uručen certifikat kvalitete.
2. Uvijek navedite zemlju porijekla konjaka (Divin) i tvrtku.
3. Nemojte štedjeti na zdravlju - u svakom slučaju cijena kvalitetnog pića ne može biti 30-40 posto niža od tržišnog prosjeka.
4. Zapamtite: starost konjaka je vrijeme kada je bio u hrastovim bačvama. Nakon punjenja, godina za konjak "nije bogatstvo".
5. Jako piće se ne prodaje u plastičnim posudama (samo staklo!) - dolazi do kemijske reakcije i oslobađanja štetnih tvari u tekućinu. Etiketa, pluto - sve bi trebalo biti besprijekorno (pluto je dobro zašrafljeno, ljepilo ne "curi" ispod etikete).
6. I, konačno, u "tekućem jantaru" koji kupite ne bi trebalo biti zamućenja i taloga. Sretna kupovina!
Preporučeni:
Kako odabrati konjak? Što je u konjaku?
Konjak je cijenjen zbog svoje nježne cvjetno-voćne arome i ugodnog okusa. Međutim, ne znaju svi ljubitelji ovog alkoholnog pića gdje, kako i od čega se proizvodi
Kako odabrati pravi konjak u trgovini: kako ne kupiti lažnjak?
Konjak se smatra najsofisticiranijim jakim pićem na svijetu. Ovaj plemeniti alkohol ima višestruki okus i miris. Sudeći po recenzijama, mnoge ljubitelje jakog alkohola zanima pitanje koju rakiju kupiti. I nije iznenađujuće, budući da je na policama trgovina ovaj alkoholni proizvod predstavljen u vrlo širokom rasponu
Kako kuhati roštilj? Kako odabrati meso za roštilj? Kako napraviti umak za roštilj
Da bi roštilj bio uistinu ukusan, morate ga znati pravilno skuhati. U kuhinjama različitih naroda svijeta postoji veliki broj varijanti njegovih recepata, međutim, kako praksa pokazuje, najukusniji je bio i ostao kavkaski roštilj. Kako kuhati roštilj? Koje su suptilnosti ovog procesa? Koji je najbolji umak za dimljeno meso? O svemu ovome – više
Kako odabrati ruski konjak: savjeti i povratne informacije stručnjaka
Od davnina poznavatelji konjaka raspravljaju o tradiciji njegove upotrebe i raznim nijansama buketa. Oduvijek se smatralo i još uvijek se smatra elitnim pićem. Konjak je stavljen na stol u kući, gdje su željeli naglasiti visok status vlasnika
Kako se proizvodi konjak? Od čega se pravi konjak?
Dobar konjak je cijenjen u svakom društvu. Jedinstvenog je okusa i ugodnog mirisa. Piće ne podnosi žurbu i žurbu. Treba vremena da se isproba. Nijedno od alkoholnih pića ne izaziva toliko divljenja i poštovanja kao stari, dobro odležani konjak. Od čega je i kako napravljeno ovo čudo? Da biste odgovorili na pitanja, morate zaroniti u prošlost
