Mesni kolač: najbolji recepti i metode kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

U našem članku želimo govoriti o receptima za mesne kolače. Ovo je predjelo dobro za svaki blagdanski stol i ne samo. Mesnu tortu nije teško pripremiti i nećete potrošiti puno vremena, ali ćete dobiti ukusno jelo.

Mesni vafli torta

Da napravite takvu tortu, uzmite:

• Krompir - 5 komada
• Mljeveno meso (po mogućnosti svinjetina) - 600 g.
• Sol.
• Nekoliko češnja češnjaka.
• Mljevena paprika.
• Vafle kolači.

Ova mesna torta je ukusna i topla i hladna. Priprema se izuzetno brzo zbog upotrebe gotovih kolača od vafla, koji se premažu mljevenim mesom pomiješanim s krumpirom. Njegova je posebnost u tome što izvanredno zadržava svoj oblik. No, tijekom kuhanja kolači se gotovo u potpunosti otope, a gotovi se uopće ne osjećaju tijekom jela. Za pripremu mljevenog mesa možete uzeti ne samo svinjski, pileći ili pureći file. Kolač se može ukrasiti i preliti kiselim vrhnjem.

Dakle, prijeđimo na kuhanje. Ogulite kuhani krumpir i zatimutrljati na ribanje. Luk i češnjak potrebno je oguliti, nasjeckati i dodati u mljeveno meso. Tu stavimo jedno jaje, papar, sol i naribani krumpir. Dobivena masa mora se dobro izmiješati dok se ne dobije homogeno stanje. Zatim stavite kolač od vafla na foliju i na nju stavite naše mljeveno meso. Tako postupno skupljamo cijelu tortu. Dobivenu tortu zamotamo u foliju i pošaljemo u prethodno zagrijanu pećnicu na sat vremena. Morate peći na temperaturi od dvjesto stupnjeva.

Izvadite ga iz pećnice, odmotajte i stavite na posudu, okrećući ga naopačke. Gotov kolač od mesa ukrasimo po želji i serviramo hladnog kao predjelo. Ispada da je vrlo nježan. Domaćice obično vole ovaj recept zbog jednostavnosti i brzine pripreme.

Mesni kolač: sastojci

Recept za izradu ovakvog predjela je malo kompliciraniji i potrajat će duže jer ćemo kolače peći sami, za razliku od prethodne verzije.

Za sloj mesa trebat će vam:

• Govedina i svinjetina mljeveno meso ili samo govedina - 0,8 kg.
• Jedna žarulja.
• Mljeveni kruh.
• mesna juha ili mlijeko.
• Začini, sol.

Proizvodi za povrtni sloj:

• Slanina ili prsa - 120g
• Salatna paprika (bugarska) - 4 kom.
• Jedna žarulja.
• Sojin umak - nekoliko žlica.
• češnjak.
• crni mljeveni papar.

Sastojci zasloj krumpira:

• Mlijeko ili vrhnje - 4 žlice. l.
• Krumpir - 0,8 kg.
• Dva žumanjka.
• Začini.
• Maslac - nekoliko žlica.

Kuhanje mesne torte

Dakle, idemo na kuhanje mesne torte. Crvenu zelenu papriku premažite biljnim uljem i popržite na tavi ili pecite na roštilju. Gotovu papriku stavite u vrećicu i ostavite da se ohladi. Nakon desetak minuta s njega možete lako skinuti kožicu i ukloniti sjemenke. Zatim morate papriku samljeti mikserom i začiniti biljnim uljem i začinima.

Sljedeće sitno nasjeckajte slaninu, luk i popržite ih na ulju (maslinovom), dodajući soja sos i pire od paprike. Kuhajte ne više od pet minuta.

A sada idemo na meso. Mljeveno meso pomiješajte s mljevenim kruhom (ili krušnim mrvicama), pa popaprite i posolite. Kako meso ne bi bilo suho, može se nekoliko puta odbiti na stolu. Od dobivene mase trebate oblikovati četiri kolača, a zatim ih pržiti na tavi ili peći u pećnici. Najpogodnije je peći kolače u pećnici na pergamentu.

Dok se meso kuha potrebno je kuhati krumpir od kojeg ćemo pripremiti pire krumpir. Posudu je potrebno pokriti prozirnom folijom i na nju naizmjence stavljati mesne pogačice mažući ih pireom od paprike.

Od gotovog krumpira trebate napraviti pire krumpir tako što ćete mu dodati vrhnje, maslac i žumanjak. Za dobivanje prozračne i plastične mase, bolje je koristiti blender ili kombinirati. Ako vam je pire pregust,zatim možete prilagoditi njegovu konzistenciju dodavanjem vrhnja i maslaca.

Gotovom kremom od krumpira potrebno je premazati cijeli kolač od mesa. Dio pirea se može staviti u vrećicu kako bi se napravio lijep ukras na vrhu. Ovdje je pita s mesom. Može se poslužiti i hladno i toplo. Pire od paprike čini ga vrlo sočnim.

torta od palačinki

Mesni kolači za palačinke su prekrasno jelo koje je prikladno i za večeru i za svečani stol. Zapravo, obične palačinke mogu se zamijeniti sofisticiranijim kolegom. Uoči kuhanja potrebno je ispeći obične palačinke, a samu tortu napraviti na dan posluživanja. Ukusnu i visoku tortu gosti pojedu vrlo brzo.

Sastojci za tortu:

• Mljeveno meso - 650 g.
• Gotove palačinke - do 10 komada.
• Jaje.
• Naklon.
• krekeri.
• Maslac.
• Mlijeko - 130 ml.
• Tvrdi sir - 100g
• Začini, začinsko bilje.

Kuhanje torte od palačinki

Mljeveno meso treba pomiješati sa začinima i nasjeckanim lukom. Zatim se prži u tavi u biljnom ulju, višak tekućine bi trebao ispariti iz njega. Zatim pripremite umak. Da biste to učinili, razmutite jaje s mlijekom, dodajte čips od sira i krušne mrvice, papar, sol. Pa, sada ostaje prikupiti našu tortu za palačinke. Posudu otpornu na toplinu premažite uljem i zdrobite krušnim mrvicama. Na samo dno stavimo palačinku, na nju u ravnomjernom sloju stavimo mljeveno meso i tako dalje položimo sve slojeve. Nakon što ste sakupili cijelu tortu na ovaj način, napunite je sirom i jajetomumak.

Da dobijete hrskavu koricu, pospite cijelu površinu krutonima odozgo. Na njih stavljamo komadiće maslaca koji će tijekom pečenja natopiti palačinke dajući im okus i miris. Sada šaljemo naš dizajn u pećnicu i pečemo ga dvadeset pet minuta na temperaturi od sto sedamdeset stupnjeva. Rumeni kolač od mesa ohladimo i, podijelivši ga na porcije, poslužimo na stolu zajedno sa zelenilom.

torta za palačinke s gljivama i mesom

Želimo vam skrenuti pozornost na još jednu mesnu tortu. Recept je također prilično jednostavan.

Sastojci:

• Mljeveno meso - 180 g.
• Palačinke.
• Gljive - 200g
• Sir - 120g
• Čaša mlijeka.
• Dva jaja.
• Maslac.
• Brašno - 2 žlice. l.
• papar, sol.

Mljeveno meso treba popapriti, posoliti, a zatim pržiti na biljnom ulju. Gljive oguliti, narezati na kockice i dinstati dok ne omekšaju. Zatim morate pržiti brašno na maslacu, dodajući mlijeko. Smjesa se mora neprestano miješati. Zatim možete dodati gljive i sve to još malo dinstati. Kuhana jaja narendajte na srednje krupno, a sir na krupno ribanje.

Sada možete nastaviti sa sastavljanjem torte. Svi slojevi će biti postavljeni jedan po jedan. Na dno kalupa otpornog na toplinu stavite palačinku, na nju stavite nadjev od gljiva, pa opet palačinku, pa na nju naribani sir s jajetom, pa palačinku i mljeveno meso. Na gornji sloj možete staviti gljive i posuti ribanim sirom. U gotovom obliku, pošaljite tortu u pećnicu i pecite okodeset minuta.

Umjesto pogovora

Mesni kolač jedan je od najboljih i izdašnih zalogaja za svečani stol. Priprema se prilično brzo i jednostavno ako imate odgovarajuće sastojke (mljeveno meso, palačinke). Ako nikada niste kuhali takvo jelo, isprobajte jedan od naših recepata i obradujte svoju obitelj. U pravilu, posebno muškarci vole ove kolače. Daju najviše pozitivnih recenzija jer je to prekrasan zalogaj za žestoka pića, obilan i neobičan.