Bujni kolač na kefiru: najbolji recepti, značajke kuhanja i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kada su gosti već na pragu, a vi im nemate što ponuditi za čaj, u pomoć će priskočiti brza i jednostavna peciva. Bujni kolač na kefiru napravljen je od najjednostavnijih sastojaka koji će se sigurno naći u hladnjaku svake domaćice. Recepti za izradu bujnih kolačića na kefiru i kiselom vrhnju, u pećnici i u sporu kuhaču, predstavljeni su u našem članku.

Značajke i tajne pravljenja veličanstvenog kolača

Glavni problem s kojim se domaćice susreću prilikom pravljenja torte je taj što kolači padaju odmah nakon vađenja forme iz pećnice. Jako je neugodno kada se za 2 minute prozračna torta pretvori u plosnatu tortu.

Sljedeće tajne pomoći će vam da pripremite ukusni pahuljasti kolačić:

1. Da bi torta bila pahuljasta, tijesto za nju mora biti prozračno. Da biste to učinili, prije svega dobro umutite jaja sa šećerom dok se potpuno ne otopi, a nakon toga dodajte ostale sastojke u bujnu bijelu masu.
2. Druga tajna pahuljastog kolača je pojačati reakciju sode i kefira dodavanjem praha isključivo u toplo kiselo mlijekopiće. Ova dva sastojka se prvo miješaju zajedno i tek onda dodaju u tijesto.
3. Da gotov kolač ne bi pao u zrak, ne biste trebali žuriti da vadite posudu za pečenje iz pećnice. Gotov kolač treba držati u njemu još 7-10 minuta.
4. Cupcake bolje pristaje i bolje se peče u okruglom plehu s rupom u sredini.

Zahvaljujući predstavljenim tajnama, moći ćete 100% skuhati veličanstven i ukusan kolač.

Luksuzni kolačić na kefiru s orasima

Orasi će biti dobar dodatak bujnom pecivu na kefiru. Kao što znate, ovaj korisni proizvod preporučuje se uključiti u vašu svakodnevnu prehranu. Pa zašto ovaj put ne dodati orahe u svoju domaću tortu.

Pečenje korak po korak je kako slijedi:

1. Jaja (2 kom.) se tuče u bijelo sa čašom šećera.
2. U slatku masu od jaja dodaju se kefir (1 žlica) i prašak za pecivo (2 žličice).
3. Masa se pomiješa, nakon čega se u nju unese biljno ulje (½ žlice) i ulije se prosijano brašno (2 žlice).
4. U gotovo tijesto dodaju se orasi (½ šalice).
5. Tijesto se sipa u podmazani oblik koji se odmah šalje u pećnicu na 60 minuta. Temperaturu grijanja treba postaviti na 180 stupnjeva.

Luxury cupcake provjerava se spremnost čačkalicom. Odmah nakon hlađenja, peciva se mogu rezati na porcije i poslužiti.

Skutna torta na kefiru

Kefir i svježi sirOvo je savršena kombinacija proizvoda za izradu pahuljastog kolača. Pečenje ispada u isto vrijeme prozračno, nježno, mirisno. Vaši gosti će vas sigurno pohvaliti za ovaj savršeni, pahuljasti kolačić.

Pečenje je kako slijedi:

1. Mikserom umutite jaja (4 kom.), čašu šećera i svježi sir (180 g).
2. U čašu toplog kefira umanjite žličicu sode i ulijte u zdjelu skutne mase.
3. Dodajte vaniliju i brašno (2 žlice)
4. Na kraju, po želji možete dodati komadiće banane.
5. Tijesto stavite u podmazan pleh.
6. Pecite kolač u pećnici 1 sat na 200 stupnjeva.

Recept za pahuljasti kolač u pećnici s grožđicama

Cupcake po klasičnom receptu priprema se s grožđicama. Ako vam iz nekog razloga ovaj sastojak ne odgovara, lako ga možete zamijeniti suhim marelicama, čokoladom, sušenim višnjama i sl.

Luksuzni kolač od grožđica priprema se prema sljedećem receptu:

1. Jaja (2 kom.) sa čašom šećera umutite mikserom u pjenu.
2. U bujnu bijelu masu dodaje se čaša kefira i biljnog ulja (½ žlice).
3. Slijedi prosijavanje brašna (350 g) i praška za pecivo.
4. U tijesto zamiješeno mikserom dodaju se parene grožđice.
5. Form se naulji, tijesto se izlije.
6. Kolač se peče 40 minuta na 190 stupnjeva.
7. Izrežite i poslužite kolač nakon što se ohladi. Inačeinače će se srušiti.

Bujni čokoladni kolačić na kefiru

Bogati čokoladni okus cupcakea nadopunjen je originalnim fondantom, zahvaljujući kojem se jednostavno pecivo pretvara u desert samo po sebi.

Bujna torta u pećnici priprema se sljedećim redoslijedom:

1. U dubokoj posudi se sjedine i dobro izmiješaju svi suhi sastojci za tijesto: čaša brašna i šećera, žličica sode i 50 g kakaa u prahu.
2. U posebnoj posudi umutite jaje, 30 ml biljnog ulja i kefir (1 žlica) dok ne postane pjenasto.
3. U tekuću masu postepeno se unose suhi sastojci, doslovno jedna žlica. Silikonskom lopaticom zamijesite tijesto.
4. Pripremljeno tijesto rasporedite u podmazan oblik i pošaljete u pećnicu na 40 minuta (180 stupnjeva).
5. Dok se pahuljasti kolač hladi, možete napraviti fudge. Da biste to učinili, kakao, šećer, kiselo vrhnje (po 2 žlice) i malo maslaca (20 g) zagrijavaju se u loncu s debelim dnom. Umak se mora držati na vatri uz stalno miješanje dok masa ne postane gusta.
6. Ohlađenu tortu izvadite iz kalupa i ulijte vruću kremu.

Recept za tortu s puffy džem

Ako vam je u hladnjaku ostao nepojedeni džem, napravite jednostavnu tortu od njega. Takva peciva zasigurno će oduševiti svojim okusom i sjajem.

Za izradu torte trebate:

1. U čašu džema dodajte žličicu sode, promiješajte i ostavite masu da odstoji 5-15minuta.
2. Nakon nekog vremena masa će se početi pjeniti. Nakon toga možete dodati kefir (1 žlica), šećer (½ žlice), i brašno (2 žlice).
3. Zamijesite tijesto i, ako džem nije bio dovoljno gust, dodajte još malo brašna.
4. Namažite kalup uljem i ulijte tijesto. Konzistencija bi trebala biti poput palačinki.
5. Pecite tortu 45 minuta na standardnoj temperaturi (180 stupnjeva).

Bilo koji džem je prikladan za pitu. Međutim, pečenje s dodatkom džema od kupina ili ribizla imat će bogatiji okus i boju.

Luksuzni kolač: recept za više kuhala

Ništa manje ukusan i pahuljast nije kolač pečen u sporom kuhaču. Priprema se u načinu "Pečenje", dobro pristaje, ali korica ispadne blijeda, što se može ispraviti posipanjem ohlađenog kolača šećerom u prahu. Prilikom pečenja proizvoda u sporom kuhaču važno je ne otvarati poklopac uređaja još 10 minuta nakon signala. U tom slučaju peciva neće otpasti i dobit ćete zaista veličanstven cupcake na kefiru.

Recept za pravljenje torte u laganom kuhaču je sljedeći:

1. Čaša šećera umućena s jajima (3 kom.) u pjenu.
2. U čašu kefira dodaje se žličica sode. Čim se fermentirani mliječni napitak počne pjeniti, ulijeva se u masu od jaja.
3. Dodajte otopljeni maslac (100g).
4. Zadnje dodajte brašno (oko 2 šalice). Konzistencija gotovog tijesta bit će tekuća. Trebalo bi kapnuti s mješalice.
5. Sada se tijesto može izliti u nauljenu zdjelu i stavitinačin kuhanja "Pečenje".
6. Kupcake će biti gotova za 60 minuta.

Recept za pahuljasti kolačić s vrhnjem i čokoladom

Kiselo mlijeko gotovo uvijek dobro diže pečene proizvode. Odličan za izradu tijesta i kefira, i fermentiranog pečenog mlijeka, i kiselog vrhnja. Glavna stvar je da sadržaj masti posljednjeg proizvoda nije previsok. Pod ovim uvjetom dobit ćete vrlo ukusan i pahuljast kolač.

Recept za pečenje zahtijeva sljedeće upute korak po korak:

1. Kao u prethodnim receptima, prvo umutite 4 jaja i šećer (1 žlica) u pjenu.
2. Zatim se ovoj bujnoj masi dodaju 15% kiselog vrhnja (200 ml), prašak za pecivo (1 ½ žličice), 50 g škroba i 350 g brašna.
3. Tijesto bi trebalo ispasti rijetko, konzistencija je manja nego za palačinke.
4. U gotovo tijesto dodaju se čokoladne kapi ili komadići tamne čokolade (70 g).
5. Kolač se peče u podmazanom plehu 45 minuta na 180 stupnjeva.