Kako kuhati piletinu u soja sosu u tavi: recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Pileći file je dvosmisleno meso. S jedne strane je jako zdrava i doslovno punjena proteinima, s druge strane nema baš dobar okus u smislu da ispadne suha. Čak i u mirisnoj piletini pečenoj u pećnici, filet je daleko od najpoželjnijeg i najsitnijeg. A o kuhanim prsima uopće ne treba govoriti. Dobar je za salate. U čistom obliku, mnogi ga ljudi jedu s velikom nevoljkošću iu slučaju nužde.

Međutim, postoji mnogo načina da file bude sočniji i ukusniji. Za što je dovoljno samo marinirati. Na primjer, u umaku od soje. Štoviše, ova metoda uključuje prilično brzo kuhanje. Odnosno, ne morate se petljati s pećnicom, sve se može učiniti na štednjaku. I želimo vam ponuditi nekoliko opcija za pripremu takvog jela i reći vam kako se pileći file kuha u sojinom umaku u tavi. Recepti,predloženi u nastavku prilično su jednostavni i ne zahtijevaju poseban skup sastojaka. Ali prvo, nekoliko riječi o samom umaku.

azijski favorit

Pomalo slan i pomalo oštar, umak može učiniti čuda. U azijskoj kuhinji se koristi u pripremi ogromnog broja jela. Dok ga naši kuhari ponekad očito podcjenjuju. Dok, recimo, čak i isti pileći file u sojinom umaku, kuhan u tavi, ispada iznenađujuće nježan i sočan. Što je, kao što znate, potpuno nekarakteristično za ovo meso.

Najlakši način

Ovaj recept, prema kojem se pileći file kuha u tavi u soja sosu, svakako se može nazvati najjednostavnijim. Skup sastojaka u ovom slučaju je minimalan, kao i samo vrijeme kuhanja. Da biste ga oživjeli, potrebno vam je samo pola kilograma (ako imate veću tavu, možete uzeti i više) pilećeg filea, četiri žlice sojinog umaka, isto toliko biljnog ulja i prstohvat crnog papra. Sol tu nije ni potrebna, jer je umak njome već potpuno zasićen.

Što treba učiniti?

Meso narežite vrlo tanko, na dugačke trake. U meso ulijte soja umak + biljno ulje, zatim popaprite i sve dobro izmiješajte. Ostavite da se ovako mariniraju. Po mogućnosti pola sata, ali ako ste u žurbi, onda će vam biti dovoljno 15 minuta. Zatim pržite na ulju i na dovoljno jakoj vatri uz stalno miješanje. Ako ima puno mesa, onda je bolje pržiti pileći file u sojinom umaku u tavi u porcijama. Tako da prekrije samo dno posude, a ne da leži u slojevima. To neće oduzeti puno vremena, jer će četiri minute biti dovoljne za pripremu jedne porcije. Pečena karfiol odlična je kao prilog. No u principu se može snaći s pire krumpirom ili salatom od povrća. I dalje će biti vrlo ukusno jelo.

Kompliciranje recepta

Pileći file možete, naravno, kuhati u soja sosu u tavi i na druge načine. Štoviše, nakon što smo pokušali implementirati sve opcije koje smo predložili, shvatit ćete da suho bijelo meso može biti vrlo ukusno i sočno. No, vratimo se našem receptu. Zato se pripremimo. Pola kilograma fileta narežemo na isti način kao u prethodnom slučaju - na tanke trakice. Meso rasporedimo u zdjelu, ulijemo četiri žlice umaka, umijesimo i ostavimo da se marinira. Deset minuta će biti dovoljno. Zatim u meso ulijte tri žlice škroba, promiješajte. Pileći file pržimo u tavi u sojinom umaku, na jakoj vatri i biljnom ulju, nakon što smo dodali nekoliko češnja nasjeckanog češnjaka (količinu uzimamo po ukusu). Nakon pet minuta morat ćete uliti pola čaše pileće juhe, nakon čega posudu treba držati na vatri dok se jelo ne zgusne. Prije posluživanja preporuča se meso posuti sjemenkama sezama, kojemorate ga prvo pržiti.

Filet sa soja umakom i medom

Nudimo još jedan, ovaj put vrlo osebujan recept za pileći file u soja sosu. U ovom slučaju, među sastojcima će biti prisutan med. Međutim, prilično čudna kombinacija sastojaka omogućuje dobivanje jela iznenađujuće profinjenog okusa. Što treba učiniti? Pomiješajte žlicu meda i suhog vina (bijelo), a zatim im dodajte tri iste žlice soja sosa. Pola kilograma pilećeg filea narežite proizvoljno, ali ne jako, pomiješajte s dobivenom smjesom, a zatim pošaljite u tavu s vrućim biljnim uljem. Pržite na jakoj vatri uz stalno miješanje.

Zamijenite med s narančama

Sa dvije naranče morate ukloniti koru, zatim ih narezati na komadiće, u lonac zaliti pola čaše vode, staviti na malu vatru. Čim prokuha dodati par žlica šećera. Kuhajte, često miješajući, pet minuta, ne više. Pomiješajte pet ili šest zgnječenih režnjeva češnjaka s dvije žlice senfa i četiri soja sosa. Sve to pošaljite narančama nakon što se ohlade. Pileći file (sedam stotina grama) izrežite proizvoljno i stavite u tavu. Dodajte biljno ulje i ulijte dobivenu smjesu od naranče i soje. Pirjajte četrdesetak minuta pod poklopcem, pa pržite bez toga oko sedam minuta na jakoj vatri. Poslužite s rižom.

Kako kuhati pileći file u soja sosu u tavi, naražnjići

Četiri pileća prsa treba izrezati po dužini na komade širine oko centimetar i pol. Zatim pomiješajte pet žlica umaka s limunovim sokom i biljnim uljem (posljednja dva sastojka trebat će po žlicu). U dobivenu smjesu ulijte pet zgnječenih češnja češnjaka, sve ulijte u meso, promiješajte. Ostavite da se marinira sat vremena. Zatim meso stavite na ražnjiće i uvijte ga tako da na kraju dobijete spiralu. Zatim stavite meso u tavu sa zagrijanim biljnim uljem, pržite ga s obje strane na jakoj vatri (po tri minute sa svake strane). Zatvorite poklopac i držite na srednjoj vatri još pet minuta.

Ovako pripremljen pileći file u soja sosu u tavi (fotografija iznad to jasno pokazuje) ispada jako lijep. Prilikom posluživanja jelo možete dodatno posuti pečenim sezamom, a kao prilog koristiti rižu i povrće.