Vermicelli tepsija: polizat ćete prste! Vermicelli tepsija s mljevenim mesom. Slatka tepsija od vermicella

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 13:02

Vermicelli tepsija je izdašno i vrlo ukusno jelo koje je savršeno za doručak ili popodnevni međuobrok. Treba napomenuti da danas postoji mnogo opcija kako brzo kuhati tako jednostavno jelo. U ovom članku ćemo pogledati nekoliko načina koji uključuju različite, ali prilično pristupačne sastojke.

Ukusna i izdašna tepsija s mljevenim mesom

Ovo jelo se može pripremiti od bilo kojeg mljevenog mesa - svinjetine, piletine, govedine ili miješanog. Usput, zahvaljujući mesnoj komponenti, gotova tepsija od vermicella ispada prilično zadovoljavajuća i visokokalorična. S tim u vezi, može se poslužiti ne samo za doručak ili popodnevni čaj, već i za ručak i večeru.

Dakle, za pripremu izdašnog jela s mljevenim mesom potrebni su nam sljedeći sastojci:

• bilo koji vermicelli (po mogućnosti odabrati durum pšenicu) - oko200 g;
• govedina nije jako masna, bez kostiju - 250 g;
• svinjetina bez masnoće (samo pulpa) - 200g;
• svježe cherry rajčice - 120g;
• velika kokošja jaja - 3 kom.;
• svježe masno mlijeko - 1, 3 šalice;
• rafinirano maslinovo ulje - za podmazivanje posuđa;
• sol, mljeveni crni papar, svježe začinsko bilje - dodajte po ukusu i osobnom nahođenju;
• slatke lukovice - 3 glavice;
• maslac - 40 g.

Kuhanje mljevenog mesa

Tehnologija kuhanja takvog jela kao što su vermicelli i mesne tepsije nije osobito teška. Naravno, prvo morate obraditi sve pripremljene komponente. Prije svega, morate napraviti mirisno mljeveno meso. Govedina i svinjetina moraju se dobro oprati, ukloniti himen i vene i izrezati na komade, a zatim nasjeckati u stroju za mljevenje mesa zajedno s lukom. Dobiveno mljeveno meso začinite solju i crnim paprom (po ukusu), a zatim dobro izmiješajte dok ne postane glatko.

Terpaca od vermičela s mljevenim mesom pečena je u pećnici za samo četvrt sata. S tim u vezi, preporuča se da se mesni proizvod unaprijed podvrgne toplinskoj obradi. Da biste to učinili, stavite ga u tavu ili lonac, a zatim pričekajte da juha potpuno zakuha, pa dodajte svježi maslac i lagano pržite još 20 minuta.

Priprema tjestenine

Tesača s vermičelom će ispasti posebno ukusna i zdrava,ako se kao osnova koriste proizvodi od durum pšenice. Prije formiranja takvog jela, vermicelli se moraju prokuhati. Da biste to učinili, prokuhajte vodu u loncu, dodajte kuhinjsku sol i potrebnu količinu vermikela. Takav proizvod se kuha ne duže od 6-8 minuta (nakon vrenja), jer će i dalje biti podvrgnut toplinskoj obradi u pećnici. Nakon navedenog vremena, tjesteninu je potrebno odbaciti u cjedilo, dobro isprati u hladnoj vodi, a zatim lišiti tekućine što je više moguće.

Obrada ostalih sastojaka

Pored tjestenine i mljevenog mesa, tepsija s jajima od vermičela zahtijeva korištenje posebnog nadjeva koji će sve sastojke držati na okupu, dajući jelu stabilniji oblik. Za pripremu takvog preljeva potrebno je mikserom dobro umutiti kokošja jaja, dodati par prstohvata crnog mljevenog papra i uliti masno svježe mlijeko. Osim toga, potrebne su nam zrele cherry rajčice. Potrebno ih je oprati i izrezati na četvrtine (možete na pola).

Oblikovanje i pečenje posude

Ova tepsija se formira prilično lako. Da biste to učinili, morate uzeti duboku posudu za pečenje, temeljito namazati dno biljnim uljem, a zatim u ravnomjernom sloju rasporediti polovicu kuhanog vermicella. Zatim tjesteninu prekrijte prženim mljevenim mesom, a na vrh poslažite četvrtine rajčice. Nakon toga rasporedite ostatak vermikela i napunite posudu smjesom od mlijeka i jaja. Po želji se vrh tepsije može posuti ribanimsir, ali to nije potrebno, jer i bez spomenutog sastojka jelo ispada preukusno ukusno.

Dakle, obrazac se mora poslati u prethodno zagrijanu pećnicu na 15-20 minuta. Navedeno vrijeme dovoljno je da se svi sastojci zahvate i da vrh posmeđi.

Pravilno posluživanje jela za stol

Valja napomenuti da se tepsija s vermičelom u sporom kuhaču priprema na isti način kao i u pećnici. Da biste to učinili, trebate samo postaviti način pečenja i držati posudu u tom stanju najmanje pola sata.

Nakon što su tjestenina i mirisno mljeveno meso potpuno gotovi, potrebno ju je izvaditi iz pećnice i malo ohladiti odmah u obliku. Zatim, tepsiju treba izrezati na porcije, staviti na tanjure i poslužiti. Po želji za takvo jelo možete posebno pripremiti umak od rajčice ili vrhnja.

tepsija od domaćeg svježeg sira i vermičela

Ovo jelo posebno vole djeca. Uostalom, ispada vrlo slatko i nježno. U pravilu se takva tepsija poslužuje kao obilan i zdrav desert.

Dakle, za pripremu predstavljene delicije potrebni su nam sljedeći proizvodi:

• mali vermicelli od durum pšenice (bolje je uzeti "Spider Web" iz "Makfa") - 200 g;
• svježi sir sitno zrnasta mast - 250 g;
• granulirani šećer ili šećer u prahu - ½ šalice;
• fina jodirana sol - ½ žličice;
• kokošja jaja - 3 kom.;
• uljerafinirani suncokret - par žlica (za podmazivanje forme);
• maslac – 50 g

toplinska obrada tjestenine

Tepsiju od svježeg sira i vermicella nije ništa teže pripremiti nego u gornjem receptu. Za početak pripreme takvog slatkog jela potrebno je kuhati tjesteninu. Da biste to učinili, zakuhajte običnu vodu za piće, dodajte joj jodiranu sol i vermikel, a zatim kuhajte na laganoj vatri oko 5-8 minuta. Zatim biste trebali baciti "paukovu mrežu" u cjedilo, isprati je hladnom vodom i, temeljito protresajući, potpuno lišiti tekućine.

Priprema preljeva

Tepsija od skute od vermicella također zahtijeva korištenje posebnog punjenja koje će sve komponente držati zajedno tijekom njihove toplinske obrade. Za njegovu pripremu potrebno je u dublju posudu staviti masni sitnozrnati svježi sir, kokošja jaja i šećer (prah), a zatim sve dobro umutiti blenderom ili mikserom. Nakon toga u bujnu i prozračnu masu potrebno je uliti otopljeni maslac, čime će tepsija biti posebno ukusna i zasitna.

Proces formiranja i toplinske obrade jela

Kada su svi glavni sastojci pripremljeni, u jednoj posudi treba pomiješati kuhani vermicelli i skutu, a zatim sve dobro promiješati. Zatim uzmite duboku posudu za pečenje, namažite je biljnim uljem i položite gotovu podlogu, izravnavajući jepovršinu žlicom ili tupim nožem.

Nakon svih ovih manipulacija, formiranu tepsiju morate staviti u pećnicu i držati u njoj najmanje pola sata. Za to vrijeme, jelo će se pravilno uhvatiti i posmeđiti. Inače, kako bi površina imala divnu nijansu, na posudu možete uliti mješavinu kiselog vrhnja, šećera i žumanjka.

Kako pravilno poslužiti?

Vermicelli tepsija (slatka) poslužena topla za doručak ili popodnevni čaj. Vrijedi napomenuti da se takvo jelo ne preporučuje odmah rezati na komade. Pustite da se ohladi. Inače će se preljev od skute raširiti zajedno s tjesteninom, što će pokvariti cjelokupni izgled deserta.

Ovakvu poslasticu poželjno je iznijeti na stol uz topli čaj, kao i uz neke slatkiše (na primjer, džem, džem, med, kondenzirano mlijeko itd.). Dobar tek!

Korisni savjeti za domaćice

1. 

   Ovakvu tepsiju možete kuhati ne samo od vermicella, već i od obične tjestenine ili špageta.

2. Jelo namijenjeno punom obroku bit će posebno mirisno i ukusno ako u njega dodate ne miješano mljeveno meso, već sitno nasjeckanu šunku, kobasice pa čak i prethodno pržene komade pilećeg filea.
3. Po želji tepsiju od vermicella možete dodatno posipati ribanim sirom. Takav aditiv učinit će jelo ukusnijim, jer će se tijekom toplinske obrade mliječni proizvod potpuno otopiti i pretvoriti u crvenkasti i sjajni šešir.
4. Slatka tepsija od tjestenine i svježeg sira bit će ukusnija i zdravija ako takvom jelu dodatno dodate crne grožđice bez koštica ili sitno nasjeckane suhe marelice. No prije toga sušeno voće treba oprati, držati u kipućoj vodi najmanje pola sata, a zatim osušiti.