Tepsija od krumpira s mljevenim mesom u pećnici. Recepti za izradu tepsije od krumpira

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Dobitna kombinacija krumpira i mesa, koja je poslužila kao osnova tepsije, nikada neće razočarati domaćicu. Da li je u receptu uključen sirovi krumpir ili kuhani - nije bitno. Nije bitna ni kvalifikacija domaćeg kuhara. Pogledajmo pobliže kako se priprema tepsija od krumpira s mljevenim mesom. Korak po korak recept s fotografijama pomoći će vam da svladate jednostavno jelo.

Pire krompir i tostirano mljeveno meso

Prvo, razmislite o tradicionalnom načinu pripreme ovog poznatog jela. Sadržavat će pire krumpir. Okus će mnoge podsjetiti na upravo tepsije koje se inače poslužuju u javnoj ugostiteljstvu. Za pripremu domaće verzije uzimamo sljedeće sastojke:

• 1kg svježeg oguljenog pire krumpira;
• veliki luk - 1 komad;
• mljevena svinjetina i govedina na pola - 400 g;
• kokošje jaje - 1komad;
• češnjak - 2 režnja;
• maslac - 40 grama;
• biljno ulje - 4 žlice. žlice;
• sol;
• lovorov list;
• mljeveni crni biber po ukusu.

Kuhanje pire krumpira

Kako bi se pire krumpir brže skuhao, prije nego što ga pošaljete u tavu, narežite sastojak na komadiće. Odmah dodati češnjak, lovorov list i sol. Češnjeve češnjaka nije potrebno guliti. Kad krumpir prokuha, morate ukloniti pjenu. Nakon što nam nož, koji je bez smetnji ušao u jedan od krumpira, signalizira da je potpuno spreman, ugasite vatru i izvadite lovorov list i češnjak iz tave. Odradili su svoj posao, dali okus i aromu, a ubuduće će tepsija od krumpira s mljevenim mesom u pećnici potpuno bez ovih komponenti.

Ocijedite vodu iz posude, ali ne svu. Trebat će nam dio tekućine (otprilike veličine čaše) kako bi pire bio veličanstveniji. Krompir zdrobiti i dodati maslac. Po želji, masa se može lagano umutiti mikserom.

Prziti mljeveno meso

Tepsija s mljevenim mesom i krumpirom u pećnici, čiji recept vam nudimo, neće ispasti tako ukusna ako se mljeveno meso ne prži. Veliki luk narežemo na pola prstena i pržimo u tavi dok ne postane proziran i blago zlatno smeđi. Dodati mljeveno meso, posoliti, popapriti i samo lagano pržiti, nije potrebno dovesti do pune spremnosti. Dovoljno je da je luk potpuno ispržen. Okus prženog luka nikada nije pokvario kulinarstvojela.

Stavite sastojke u posudu za pečenje

Evo idemo na cilj. Tepsija od krumpira s mljevenim mesom, čiju recepturu savladavamo, gotovo je spremna za slanje u pećnicu. Ostaje uzeti posudu za pečenje, dobro je namazati otopljenim maslacem i položiti komponente potrebnim redoslijedom. Usput, vrijeme je da upalite pećnicu. Uostalom, dok postavljamo slojeve buduće tepsije, temperatura u pećnici bi se trebala zagrijati na 180 stupnjeva.

Na samo dno forme položit ćemo samo polovicu gotovog pire krumpira, pa žlicom pažljivo poravnati masu. Sljedeći korak je polaganje prženog mljevenog mesa. Sloj mesa u našoj tepsiji bit će u jednom primjerku, tako da za prvu polovicu pire krumpira šaljemo svo mljeveno meso s prženim lukom u oblik iz tave. Zatim mesnu masu prekrijte ostatkom pirea i ponovno zagladite. Kako bi tepsija od krumpira s mljevenim mesom u pećnici postala rumena, po površini posude premažite razmućeno jaje. Sada uz pomoć vilice možete oblikovati prekrasne uzorke. Najvjerojatnije, pećnica već čami u iščekivanju. U nju šaljemo naše jelo dok se potpuno ne skuha 30 minuta. Ako tepsija porumeni malo ranije, ukupno vrijeme kuhanja može se smanjiti.

Tepsija od krumpira s mljevenim mesom: brzi recept

Kako volimo kuhati jela koja nam ne oduzimaju dragocjenostvrijeme. Za one koji posebno cijene svaku minutu, nudimo još jednu, alternativnu verziju ovog jela. Ovaj put tepsija od krumpira s mljevenim mesom u pećnici će proći bez pire krumpira i prethodnog prženja sastojaka. Komponente ćemo poslati u lim za pečenje u sirovom obliku. Za kuhanje nam je potrebno:

• 1 kg svježeg oguljenog krumpira;
• mljevena svinjetina - 300-400g;
• repa - 1 komad;
• pasta od rajčice - 3 žlice. žlice;
• tvrdi sir - 200 g;
• nekoliko češnja češnjaka (po ukusu);
• biljno ulje za podmazivanje kalupa;
• sol i začini.

Pomiješajte sastojke i skuhajte čips

Uglavnom recepti za kuhanje tepsije od krumpira s mljevenim mesom podrazumijevaju da domaćica na stolu već ima gotov mesni poluproizvod. Naoružani blenderom, koji će dodatno ubrzati proces. Prvo stavite mljeveno meso u zdjelu, posolite i pomiješajte s pastom od rajčice. Također šaljemo nasjeckani luk i češnjak, papar. Sve dobro promiješamo. Zatim obradimo krumpir i narežemo ga na čips pomoću posebnog noža za ribanje i odmah posolimo. U nedostatku takvog uređaja, možete upotrijebiti običnu ribež s velikom mlaznicom.

Oružamo se folijom

Tepsija od krumpira s mljevenim mesom u pećnici se neće lijepiti za dno posude tijekom kuhanja, ako dno kalupa pokrijete folijom za hranu. Podmažite sloj folije suncokretovim uljem. Krumpirstrugotine, kao u prvom receptu, podijelit ćemo na dva jednaka dijela. Polovicu rasporedimo u posudu za pečenje, a zatim napravimo sloj mljevenog mesa. Treći sloj će opet biti krumpir. Sada trljamo sir na krupno ribanje i njime prekrijemo cijelu površinu drugog sloja krumpira. Ako količina sira navedena u receptu nije dovoljna, slobodno povećajte udio.

Pećnica također treba biti prethodno zagrijana. Uzimajući u obzir činjenicu da su u jelu uključeni sirovi sastojci, povećavamo ukupno vrijeme pečenja na 50 minuta. Ovo vrijeme je dovoljno da i mljeveno meso i krumpir u potpunosti dosegnu. Sir na vrhu jela stvara zlatnu koricu, a miris će se primamljivo širiti po stanu. Dok se jelo priprema, domaćica može sigurno raditi neke druge važne stvari.

tepsija od krumpira s mljevenim mesom: recepti, savjeti za kuhanje

• Za miješano jelo bolje je koristiti mljeveno meso. Premasno mljeveno svinjsko meso bolje je dopuniti govedinom, a u dijetalne svrhe pribjegavajte mješavini mljevene govedine i piletine.
• Krumpir za jelo je bolje odabrati gust, srednje veličine, bez karakteristične zelene nijanse. Zelenljenje signalizira dugotrajno skladištenje povrća na svjetlu i nakupljanje tvari štetnih za ljudsko zdravlje.
• Kompir se prije kuhanja ne namače u hladnoj vodi: to može izvući većinu vitamina i minerala iz proizvoda.
• Ne žurite odmah izrezati gotovu tepsiju na komadiće, ostavite da odstoji neko vrijeme, a komponente trebaju dobro prianjati. To će spriječiti da se hrana raspadne.dijelovi.
• Gotovo jelo možete ukrasiti svježim začinskim biljem i nekoliko tankih kriški rajčice.
• Tepsija od krumpira odlično ide uz povrće, pa se jelo najčešće poslužuje uz laganu salatu od povrća.
• Kako bi se diverzificirala prehrana, mljeveno meso u jelu zamjenjuje se nekim drugim sastojcima. Dakle, po želji umjesto mljevenog mesa možete koristiti komadiće slanine, sloj pirjanog kupusa, gljive pa čak i jetrica.

Vjerujemo da je ovo jelo jednostavno za napraviti i neobično ukusno, u kojim god varijantama da se napravi, nećete biti razočarani. Dobar tek!