Lepinje sa svježim sirom: recept i sastojci

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Pečenje sa svježim sirom je i ukusno i zdravo. Priprema se po raznim receptima. Netko skriva svježi sir u nadjevu, a netko - u samom tijestu. Takav desert često jedu čak i djeca koja ne vole mliječni proizvod u čistom obliku. Recepti za lepinje od svježeg sira najčešće su jednostavni, ali to ne pogoršava konačno jelo.

Jednostavne i ukusne lepinje

Što je dobro u ovom receptu? Od njega se prave pahuljaste i nježne lepinje, ali vam treba malo sastojaka. Za ovaj recept za lepinje od svježeg sira trebate uzeti:

• tri šalice brašna;
• 500 grama svježeg sira;
• deset prepeličjih jaja;
• vrećica praška za pecivo;
• pola žličice soli;
• 150 grama šećera.

Za početak stavite svježi sir u zdjelu, dodajte šećer. Oba sastojka dobro samljeti, umutiti jaja. Dobro promiješajte i posolite. Dodati prašak za pecivo i prosijano brašno. Temeljito umijesite tijesto za lepinje sa svježim sirom.

Pergament se polaže na lim za pečenje da se peciva ne lijepe. Oblikujte malo tijestobaloni. Položite ih na suprotnu stranu. Praznine se šalju u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva trideset minuta. Gotove lepinje možete posuti šećerom u prahu.

Skutna torta s jabukama

Često se uz svježi sir koristi i voće. Na primjer, jabuke. Ovdje puno ovisi o raznolikosti. Netko preferira kisele sorte, dok drugi preferiraju slatke. Ovaj recept za lepinje od svježeg sira koristi sljedeće sastojke:

• 75 ml mlijeka;
• 150 grama meke skute;
• 80 grama šećera;
• 60 ml biljnog ulja;
• tristo grama brašna;
• žličica praška za pecivo;
• žličica vanilin šećera.

Za ukusan i sočan nadjev uzmite:

• par žlica biljnog ulja;
• 150 grama jabuka;
• žlica šećera;
• malo cimeta;
• par žlica smeđeg šećera.

Ovaj recept za lepinje sa svježim sirom daje vrlo nježna peciva, sa sočnim nadjevom. Možete uzeti i malo više šećera za posipanje gotovih proizvoda, bijelih i smeđih.

Proces pečenja svježeg sira

Kako napraviti punjene lepinje? Jabuke su oguljene, sitno izrezane. U tavi zagrijte ulje, dodajte šećer i cimet, ulijte jabuke. Pržite oko tri minute, a zatim stavite u cjedilo.

Počnite pripremati tijesto. Da biste to učinili, pomiješajte svježi sir, mlijeko, biljno ulje i obje vrste šećera. Temeljito izmiješanoSastojci. Možete ih čak i umutiti mikserom. Brašno i prašak za pecivo se pomiješaju pa prosijaju u zdjelu s ostatkom sastojaka. Zamijesite mekano i ne ljepljivo tijesto. Ostavite pet minuta.

Tijesto razvaljati u sloj debljine oko pola centimetra. Pospite smeđim šećerom, lagano ga oklagijom utisnite u tijesto. Polovicu sloja filujemo filom od jabuka. Zarolajte tijesto. Izrežite na lepinje. Posuda za pečenje je podmazana uljem, obradaci su položeni. Ostavite malo razmaka između njih jer će se kuhanjem proširiti. Pecite na 170 stupnjeva četrdeset minuta.

Kemljice sa svježim sirom i grožđicama

Tijesto za ovu vrstu peciva radi se na bazi kvasca, pa će trebati vremena da se tijesto digne. Međutim, rezultat je svakako vrijedan toga. Za ukusne lepinje od kvasnog tijesta sa svježim sirom i grožđicama potrebno je uzeti:

• dvije šalice brašna;
• pola čaše mlijeka;
• 120 grama šećera;
• 25 grama prešanog kvasca;
• 150 grama maslaca;
• dvjesto grama svježeg sira;
• 50 grama grožđica;
• žlica kukuruznog škroba.

Za početak zagrijte mlijeko, ulijte ga u zdjelu. Ulijte šećer i kvasac. Unesite pola čaše brašna. Temeljito promiješajte masu, ostavite petnaestak minuta. Tijesto bi trebalo početi fermentirati.

Preostalo brašno prosijte u zdjelu. U to dodati varivo, dodati otopljeni maslac i 50 grama šećera. Zamijesite tijesto, ispada prilično mekano i elastično. Od nje oblikujte kuglicu, pokrijte izradak ručnikom i ostavite na toplom mjestu sat vremena.

Za nadjev, grožđice se operu i osuše. Pomiješan sa svježim sirom i škrobom. Gotovo tijesto je razvaljano u sloj, izrezano na kvadrate. Nadjev se stavlja u sredinu, zatvara se na bilo koji prikladan način.

Lim za pečenje treba biti prekriven papirom za pečenje. Na to se stavljaju kiflice. Pecite po receptu u pećnici na temperaturi od 180 stupnjeva. Držite najmanje trideset minuta. Poslužite kad se kiflice malo ohlade.

Peflice od nježnog skute

Ove lepinje su vrlo sočne i nježne. Za ukusno tijesto trebate uzeti:

• tri šalice brašna;
• tri žlice šećera;
• 130 grama meke skute;
• paket vanilin šećera;
• prstohvat soli;
• žličica suhog kvasca;
• čaše jogurta;
• žlica biljnog ulja;
• jedno jaje.

Za nadjev uzmite malo biljnog ulja i šećera. Također je vrijedno premazati praznine razmućenim jajetom kako bi izgledale privlačnije.

Kako napraviti ukusna peciva?

Otopiti žlicu šećera u čaši toplog kefira, dodati kvasac. Pričekajte desetak minuta da sastojci reagiraju.

Ostatak šećera i jaje se pomiješaju, dodaju se sol i vanilin šećer. Unesite skutu i dobro promiješajte. Unesite kefir. Ponovno lagano promiješajte.

Ulijte dvije šalice brašna i promiješajte masužlica. Zatim dodajte još jednu čašu i rukama oblikujte tijesto. Dobivena gruda se namaže uljem, pokrije nečim i očisti na toplom mjestu sat i pol.

Gotovo tijesto treba povećati veličinu. Nakon što se podijeli na dva dijela. Izrežite na komade. Svaki se pretvori u tortu. Podmažite obradak uljem, pospite šećerom. Uvaljati u cijev i pričvrstiti rubove proizvoda. Lagano pritisnite. Ovo je gotovo sa svim tijestom.

Lim za pečenje je ili nauljen ili prekriven pergamentom. Lepinje se polažu na udaljenosti jedna od druge. Ostavite deset minuta. Razmutite jaje vilicom, namastite praznine.

Pošaljite lepinje u pećnicu na trideset minuta na temperaturi od dvjesto stupnjeva. Gotov proizvod treba biti rumen.

Žipke se poslužuju kada su hladne. Gotova peciva možete ukrasiti i šećerom u prahu.

Pečenje sa svježim sirom uvijek je relevantno. Koristi različite sastojke. Netko voli kada je nadjev od svježeg sira skriven unutra, a neki preferiraju tijesto na bazi ovog mliječnog proizvoda. Gotova peciva možete ukrasiti i šećerom u prahu, granuliranim šećerom ili cimetom.