Najukusnija domaća adjika: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ovaj je članak posebno za ljubitelje ljutog. Uostalom, u njemu ćemo razmotriti najukusnije, brze i jednostavne recepte za adjiku, od kojih kućanstvo neće biti otrgnuto za uši! Pa počnimo.

Recept jedan

Za pripremu mirisnog jela koje se može dodati kao preljev na boršč ili mazati izravno na kruh, bit će vam potrebni najjednostavniji proizvodi. Ovo je:

• po jedan kilogram rajčice i crvene paprike;
• pola kilograma ljute paprike (manje, sve ovisi o ukusu);
• četiri glavice češnjaka;
• jedna žlica soli.

Po želji možete dodati zelje na popis sastojaka, kao što je svježi cilantro. Od toga će se okus adjike samo poboljšati, ali će boja postati bogato zelena.

Dakle, idemo dalje na učenje recepta za adjiku od rajčice:

1. Prije svega treba oguliti češnjak od ljuske, a obje vrste paprike od peteljke i sjemenki.
2. Tada sve komponente treba temeljito oprati.
3. Zelenite ih u blenderu ili propasirajte kroz mlin za meso.
4. U smjesu pospite sol i sve dobro promiješajte.
5. Zatim ulijte dobivenu adjiku u lonac, ostavite par dana na sobnoj temperaturi da fermentira.
6. Ne trebamo odvojenu tekućinu, može se prebaciti u posebnu posudu i koristiti za začinjavanje juhama ili prilozima.
7. Miješano povrće može se jesti odmah. Ali bolje je umotati u staklenke i ostaviti do početka zime. Glavna stvar je čuvati adjiku na hladnom mjestu.

recept dva

Prema sljedećim uputama potrebni su nam sljedeći sastojci:

• tri kilograma rajčice;
• jedan kilogram paprike;
• dvjesto grama čilija;
• tri glavice češnjaka;
• jedna čaša 6% octa;
• jedna žlica šećera i tri soli.

Recept za adjiku od rajčice:

1. Navedene komponente pripremamo na isti način kao što je opisano u prethodnoj uputi.
2. Zatim ih sameljite blenderom ili strojem za mljevenje mesa.
3. Ulijte u lonac (po mogućnosti emajliran).
4. Dodajte sol, šećer i ocat.
5. Temeljno promiješajte.
6. Ostavite preko noći na sobnoj temperaturi.

Recept 3

Adjika pripremljena prema sljedećem receptu ne samo da je vrlo ukusna i začinjena, već i nevjerojatno mirisna. A sve zahvaljujući činjenici da sadrži takve komponente:

• jedan i pol kilogram ljute paprike;
• jedna čaša oljuštenih oraha;
• velika hrpa svježeg cilantra;
• dvije glavečešnjak;
• prstohvat bosiljka;
• jedna žlica soli (po mogućnosti s toboganom).

Za pripremu takve adjike trebat će vam rukavice. U suprotnom, možete zapaliti ruke paprom. Osim toga, čak i počešati nos nakon takvog postupka bit će jednostavno nemoguće.

Prema trećem receptu za ljutu adjiku, trebali bismo učiniti sljedeće:

1. Papriku čistimo od peteljke i sjemenki.
2. Ubodite vilicom na nekoliko mjesta.
3. Namočite povrće u vodi sobne temperature.
4. Ostavite šezdeset minuta.
5. U blenderu sameljite pripremljene sastojke: češnjak, cilantro i jezgre oraha.
6. Učinite isto s paprom.
7. Pomiješajte sve.
8. Dodavanje bosiljka.
9. Dobro promiješajte.
10. Dobivenu smjesu raširite u staklenke.
11. Zatim ih stavite u hladnjak.

Četvrti recept

Da biste napravili još jedno originalno jelo, trebat će vam sljedeći sastojci:

• dva kilograma rajčice;
• petsto grama mrkve, paprike, luka;
• četiri glavice češnjaka;
• nekoliko mahuna ljute paprike;
• jedna čaša suncokretovog ulja, octa i šećera;
• tri žlice soli.

Adjika recept:

1. Pripremite povrće i propasirajte ga kroz stroj za mljevenje mesa ili sameljite u blenderu.
2. Rezultirajuću smjesu treba staviti u lonac i dobro promiješati.
3. Zatim stavite posuduzagrijte i zakuhajte tekućinu.
4. Kuti na laganoj vatri oko pola sata.
5. Zatim ulijte ulje i nastavite kuhati još pola sata.
6. Dodajte sol i granulirani šećer.
7. Kuhajte još sat vremena.

Ako želite spremiti takvu adjiku za zimu, morate sipati ocat zajedno s uljem. I pirjajte nakon dodavanja šećera i soli dva i pol sata.

Recept pet

Za pripremu sljedećeg originalnog i ukusnog jela trebat će vam savršeno poznati proizvodi. Kao što su:

• šest glavica češnjaka;
• pola kilograma ljutih čili papričica;
• po jedan kilogram paprike i kiselih zelenih jabuka;
• po dva kilograma rajčice i mrkve;
• jedna čaša suncokretovog ulja;
• jedna žlica soli i granuliranog šećera.

Recept za domaću adjiku:

1. Prvo, sve sastojke operemo pod tekućom vodom.
2. Zatim uvijte ili sameljite rajčicu.
3. I pirjajte ih tridesetak minuta.
4. Zatim dodajte upletene jabuke i mrkvu.
5. Nastavljamo pirjati još pola sata.
6. Dodajte češnjak i dvije vrste papra. Ove komponente također moraju biti propuštene kroz mlin za meso ili usitnjene u blenderu.
7. Opet čekam pola sata i ulijemo ulje, šećer i sol.
8. Nakon još petnaest minuta klonulosti, maknite posudu s vatre.
9. Prebacite smjesu u staklenke ili ostavite u tavi.
10. Ohladite i spremiteostava ili hladnjak.

Recept šest

Ovo jelo je vrlo omiljeno u Gruziji. Možda će se svidjeti i našem čitatelju.

Za kuhanje trebat će vam sljedeći proizvodi:

• pola kilograma češnjaka;
• tristo grama ljute crvene paprike;
• velika hrpa vašeg omiljenog povrća (vrlo dobro ako sadrži bosiljak, origano ili regan);
• 1/3 šalice soli.

gruzijski recept za adjiku:

1. Paprici uklonite peteljke i sjemenke.
2. Ogulite češnjak.
3. Sve komponente su temeljito oprane.
4. Samljeti u blenderu ili uvrnuti u stroju za mljevenje mesa.
5. Dodavanje soli u smjesu.
6. Sve temeljito promiješajte.
7. Odmah pojedite adjiku ili je čuvajte u hladnjaku. Ali ne duže od tjedan dana. Proizvod se može pokvariti.

Sedmi recept

Da biste probali još jedno vrlo ukusno i originalno jelo, morate pripremiti sljedeće sastojke:

• pola kilograma ljutih čili papričica;
• tri kilograma paprike (možete imati različite boje);
• šest glavica češnjaka;
• mali komad korijena hrena;
• nekoliko stabljika celera (oko dvjesto grama);
• dva velika grozda peršina;
• jedna čaša soli;
• pola šalice octa od 6% (može se zamijeniti jabučnim octom, ali će se tada količina komponente promijeniti - trebat će vam puna čaša tekućine).

Recept za ukusnu adjiku:

1. Prvo mipotrebno je oguliti povrće i korijen hrena.
2. Temeljno ih operite peršinom.
3. Zatim osušite papirnatim ili običnim ručnikom.
4. Nakon što zavrtimo dvije vrste paprike, korijen hrena, češnjak u stroju za mljevenje mesa ili nasjeckamo u blenderu.
5. Sitno nasjeckajte stabljiku peršina i celera.
6. Sve pomiješajte i tek onda ulijte ocat i posolite.
7. Ponovo sve promiješajte i ostavite gotovu smjesu dvadeset i četiri sata da fermentira.
8. Nakon određenog vremena, promiješajte smjesu i stavite je u staklenke.
9. Čuvajte u hladnjaku, smočnici ili podrumu. Glavna stvar je da se na mjestu gdje se nalazila adjika stalno održavao režim niske temperature.

recept osmi

Još jedno originalno jelo je također vrlo jednostavno za pripremu, samo trebate kupiti sljedeće komponente u trgovini ili na tržištu:

• pola kilograma ljute crvene paprike;
• tristo grama češnjaka.

Adjika recept sa slikom predstavljenom na početku članka:

1. Papriku čistimo od sjemenki i peteljke.
2. Nakon toga dobro isperite pod hladnom vodom.
3. Češnjak se riješi ljuske.
4. Navedene sastojke propasirati kroz stroj za mljevenje mesa ili samljeti u blenderu.
5. Temeljno promiješajte.
6. Posolite po želji.

Gotova ađika je jako ljuta, pa se djeci ne preporučuje jesti!

recept devet

Ovo originalno jelosigurno će zadovoljiti sve članove obitelji. Izvanredan je po tome što spaja okus i korist. A sve zato što sadrži sljedeće sastojke:

• tri kilograma mladih tikvica;
• 500 g mrkve, paprike i ljute paprike;
• jedan i pol kilograma rajčice;
• šest glavica češnjaka;
• pola šalice šećera;
• četiri žlice soli;
• jedna čaša suncokretovog ulja (bolje je koristiti mirisno).

Recept za ukusnu domaću adjiku:

1. Prvo su vam potrebni navedeni sastojci, kao što su tikvice, mrkva, dvije vrste paprika, rajčica, češnjak, ogulite i dobro operite.
2. Zatim sve sastojke, osim ljute papričice, propasirati kroz mlin za meso ili samljeti u blenderu, ovisno o vlastitom ukusu.
3. Pospite sol, šećer.
4. Ulijte suncokretovo ulje.
5. Zatim smjesu stavite na vatru, zakuhajte i kuhajte pola sata na minimalnoj vatri.
6. Nakon dodavanja upletenih paprika.
7. Smjesu pirjajte još deset do petnaest minuta.

Recept deseti

Ova adjika ispada nevjerojatno ukusna, stoga preporučujemo da je pripremite za buduću upotrebu. Uostalom, gotov proizvod se može čuvati iu konzerviranom i svježem obliku. Glavna stvar je odabrati pravo mjesto za ove svrhe, gdje se mora stalno održavati režim niske temperature.

Dakle, za kuhanje će vam trebati sastojci kao što su:

• osam velikih i sočnih ljutih čili papričica;
• šest kilogramazrele rajčice;
• 500 g jabuke i mrkve;
• jedan kilogram paprike;
• jedan i pol kilogram bundeve;
• šest glavica češnjaka;
• pola šalice granuliranog šećera;
• jedna čaša soli;
• pola litre suncokretovog ulja;
• pola šalice zalogaja od jabuke;
• dvije žličice korijandera;
• četiri lista lovora.

Najukusniji recept za adjiku:

1. Prvo morate pripremiti povrće. Da bismo to učinili, očistimo papriku od sjemenki i peteljki, skinemo kožu s rajčice, jabuke i mrkve, ogulimo bundevu i češnjak. Sve dobro operite i osušite običnim ili papirnatim ručnikom.
2. Zatim navedene sastojke uvijamo kroz mlin za meso. Tako je, bez korištenja blendera. Masa ne smije biti previše homogena, ovo je jako bitno za okus.
3. Sada stavite smjesu u emajliranu posudu i stavite je na vatru.
4. Kuti pola sata, gledajući kako tekućina zakipi i smjesa postaje manja.
5. Na kraju ulijte ulje, dodajte korijander i lovor.
6. Kuhajte još pola sata.
7. Gotovu adjiku umotajte u staklenke ili spremite ovako.

recept jedanaesti

Među raznim opcijama za adjiku, posebno mjesto zauzima sljedeća. A, nakon što je naučio njezin recept, čitatelj će to moći provjeriti. A ako se usudite probati okus, zaljubit ćete se u ovo jelo svim srcem.

Što vam je potrebno:

• četiri ljute čili papričice;
• tristo grama češnjaka;
• dvije velike rajčice;
• dva kilograma zrelih i sočnih šljiva;
• jedna čaša šećera (možda manje ako je šljiva jako slatka);
• dvije žlice soli.

Recept za klasičnu adjiku "Tkemaleva":

1. Šljivi odstraniti sjemenke, oguliti češnjak, oguliti rajčice, odstraniti sjemenke i peteljke ljutim papričicama.
2. Mljeti u blenderu.
3. Pospite šećer i sol.
4. Sparite dvadeset minuta.

Kada imamo neku vrstu upute, život postaje mnogo lakši. Za to ljudi zapisuju i prenose s koljena na koljeno svoje omiljene i najuspješnije recepte. Međutim, sposobnost da učinite nešto protivno pravilima omogućuje vam da jelu date jedinstvenost, originalnost, a ponekad i stvarno bolji okus. Stoga se kod pripreme raznih jela preporuča u njih dodati nešto svoje. Na primjer, omiljeni začini ili začinsko bilje. Okus će od toga samo imati koristi.