Kako koristiti plodove mora u kuhanju? Recepti za razna jela

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Plodovi mora jedna su od najfinijih delicija. Ni djeca ne odbijaju ukusne škampe, dagnje, lignje, hobotnice. U ovom materijalu naučit ćete što kuhati od morskih plodova. Ovdje su prikupljeni jednostavni recepti za različite vrste jela, s kojima se i neiskusni kuhar lako može nositi.

Savjeti

Okus jela ovisi o kvaliteti hrane. Stoga za večeru s plodovima mora birajte svježe dagnje, lignje i škampe. Odlučite se za ohlađene koktele. Nisu se smrznule niti izgubile okus. Također, ovi shakeovi ne sadrže dodatnu "vodu" za težinu.

Ali u pravilu se u trgovinama morski plodovi prodaju u vakuumskoj ambalaži. I prilično je teško kontrolirati njihovu kvalitetu. No, ipak, pogledajte vrijeme proizvodnje "morskog koktela". Nikada nemojte kupovati pakiranja koja su natečena ili sadrže zrak. To znači da je koktel ponovno zamrznut.

Preporučljivo je odmrznuti plodove mora bez raspakiranja. Ako ste u žurbi, stavite pakiranje u zdjelu na hladnomvoda. Ali ako vrijeme trpi, onda ih je bolje odmrznuti na srednjoj polici hladnjaka. Tada će plodovi mora zadržati okus i sve korisne tvari.

Morski plodovi iz konzerve prikladni su za kuhanje. Ali prije nego što ih kupite, svakako provjerite datum proizvodnje.

Špageti s plodovima mora

Ovo talijansko toplo jelo od morskih plodova savršen je izbor za romantičnu večeru u dvoje. Uz to poslužite bijelo vino koje će naglasiti okus morskih plodova. Popis proizvoda:

• špageti - 250g
• Mješavina od školjki - 0,5 kg.
• Velike rajčice - 2 kom
• Češnjak - 2 komada
• 1 čili papričica.
• Extra maslinovo ulje.
• Sol, omiljeni začini i začinsko bilje.

Zauzetim domaćicama će se svidjeti ovaj recept za plodove mora. Uostalom, za pripremu sočne i ukusne delicije neće trebati više od pola sata.

Kako kuhati jelo:

1. Omrznute školjke isperite i ocijedite u cjedilu.
2. Uklonite sjemenke i membrane s čili papričice, narežite je na pola kolutića. Nasjeckajte peršin i ogulite češnjak.
3. Na vrh rajčice napravite male križne rezove i prelijte povrće kipućom vodom. Nakon 5 minuta rajčice isperite hladnom vodom, a zatim skinite kožicu. Izrežite povrće na komade.
4. Špagete skuhajte u 3 litre slane vode, a zatim ih ocijedite u cjedilu.
5. U širokoj tavi zagrijte 2-3 žlice ulja, dodajte češnjak i papar. Pržite na jakoj vatri oko minutu pa izvaditezubi.
6. Pospite plodove mora i kuhajte dvije do tri minute, zatim dodajte rajčice, sol i začine, pržite masu jednu minutu.
7. Bacite špagete preljevom od školjki. Dodajte 3 žlice ulja i pirjajte jelo dvije do tri minute.

Gotovu deliciju pospite začinskim biljem i poslužite vruće.

Plodovi mora u bijelom vinu

Recept je prilično jednostavan, a može ga podnijeti i neiskusna domaćica. Za pripremu se opskrbite sljedećim proizvodima:

• smrznute školjke - 1 kg;
• bijelo vino - 200 ml;
• šafran - 2 komada;
• teško vrhnje - 4 žlice. l.;
• brašno visokog stupnja - 40 g;
• maslac - 50 g;
• žarulja;
• sol, omiljeni začini, začinsko bilje.

Tehnologija pripreme vrućih jela

Ovaj recept za plodove mora je dobar jer se plodovi mora ne moraju prethodno odmrznuti. Stoga će za pripremu poslastice trebati minimalno vremena:

1. Ogulite i narežite luk na kockice.
2. Otopite pola maslaca u loncu i na njemu lagano popržite luk.
3. U povrće umiješajte smrznuti morski koktel i šafran, dolijte vinom.
4. Zakuhajte masu, zatvorite poklopac i pirjajte na laganoj vatri 15 minuta. Ne zaboravite dodati sol i svoje omiljene začine.
5. Stavite plodove mora u cjedilo, ali nemojte izlijevati sok. Uostalom, to će postati osnova umaka.
6. Isti lonac stavite na vatru i u njemu otopite preostali maslac. Izliti brašno i dobropromiješati.
7. U porcije sipati sok od plodova mora, a zatim vrhnje, ne zaboravljajući promiješati. Čim masa zakuha maknite je s vatre.

Prelijte dobivenim umakom od školjki i poslužite. Kuhana riža ili tjestenina bit će prilog ovom ukusnom jelu.

Bistra juha od morskih plodova

Ova originalna juha svidjet će se ljubiteljima morskih plodova. Osim toga, jelo je niskokalorično, pa je pogodno za one koji su na dijeti. Za pripremu uzmite sljedeće proizvode:

• smrznute školjke - 400g;
• cvjetača - 200 g;
• 4 krumpira srednje veličine;
• mrkva;
• srednja žarulja;
• 2 litre vode;
• začini, začinsko bilje, sol.

Ako želite juhu učiniti zasitnijom, umjesto vode koristite pileću ili riblju juhu. Okus jela će od toga samo imati koristi.

Kako kuhati ukusnu juhu

Priprema delicije će trajati oko sat vremena. Kao rezultat, dobit ćete 4 porcije ukusne i zdrave juhe od morskih plodova. Tehnologija kuhanja:

1. Svo povrće oguliti i kuhati u slanoj vodi ili juhi 30-40 minuta. Dodajte svoje omiljene začine i začine za okus.
2. Izvadite povrće i za sada ga ostavite sa strane. Odbacite luk jer vam kasnije neće trebati.
3. U preostalu juhu ulijte morsku ploču i prokuhajte masu. Kuhajte sedam do deset minuta.
4. Kuhani krumpir, mrkvu i kupus narežite na trakice. Povrće podijelite na tanjure i prelijtejuha s koktelom.

Gotovu juhu ukrasite grančicama zelenila.

talijanska juha od rajčice

Za gurmanski obrok pripremite sljedeće sastojke:

• brancin (fil) - 200 g;
• morski pladanj - 400 g;
• paradajz pasta - 70g;
• 3 rajčice srednje veličine;
• maslac - 30 g;
• luk - 80–100 g;
• 1 litra vode ili temeljca;
• limunov sok - 40 g;
• češnjak - 2 režnja;
• suncokretovo ulje - 16 g.

Ako nemate brancina, zamijenite ga oradom, brancinom, bakalarom ili srdelom. U krajnjem slučaju, koristite riječnu ribu. Okus neće mnogo patiti od ovoga.

Kako kuhati juhu od rajčice

Čak i domaćica početnica može skuhati juhu od morskih plodova. Osim toga, stvaranje kulinarskog remek-djela ne traje više od sat vremena. S ovog popisa proizvoda dobit ćete 4 porcije slastica s plodovima mora. Recept:

1. Odmrznite pladanj s plodovima mora i isperite vodom. Ocijedite smjesu u cjedilu.
2. Ribu narežite na male komadiće, propasirajte češnjak kroz prešu i nasjeckajte luk.
3. Na vrh rajčica napravite rezove, prelijte ih kipućom vodom i pažljivo skinite kožicu. Nakon toga narežite povrće na kockice.
4. U dubokoj tavi pomiješajte maslac i biljno ulje Zagrijte smjesu, dodajte luk, češnjak i kuhajte tri minute.
5. U masu dodati rajčice i tjesteninu, dinstati poklopljeno pet minuta.
6. Zakuhajte vodu, izlijtemješavina povrća i morski pladanj. Dodajte komadiće ribe, sol i začine i zakuhajte.
7. Pokrijte i kuhajte na srednjoj vatri četiri minute.

Začinite poslasticu limunovim sokom. Prije posluživanja, poželjno je pustiti jelo da se kuha 10-12 minuta.

Salata s plodovima mora

Ova ukusna salata od morskih plodova svidjet će se i izbirljivim gurmanima. Osim toga, priprema delicija neće trajati više od 20 minuta. Stoga, ako želite svoje najmilije razmaziti nečim neobičnim, svakako napravite ovo jelo. Štoviše, za njegovu pripremu potrebni su dostupni proizvodi. Popis sastojaka:

• morski pladanj - 0,5 kg;
• 3 male rajčice;
• žuta paprika - 1 kom.;
• listna salata - 2-3 lista;
• Sir "ruski" - 100 g;
• češnjak - dva češnja;
• biljno ulje;
• sol, začini, začinsko bilje.

Tehnologija pripreme salate:

1. Tavu stavite na vatru i u njoj pržite plodove mora bez dodavanja ulja 5-7 minuta.
2. Narežite rajčice na četvrtine, a papriku i zelenu salatu na trakice.
3. Pomiješajte nasjeckani češnjak s biljnim uljem. Dodajte svoje omiljene začine i sol u masu.
4. Nježno pomiješajte povrće s ohlađenim plodovima mora i prelijte salatu preljevom od maslaca od češnjaka.

Hladna predjela s plodovima mora: punjene lignje

Ovo gurmansko jelo ima relativno pristupačne sastojke, pa se prepustitei prijatelji s ovom delicijom ne samo na blagdane, već i radnim danima. Potrebni proizvodi:

• Lignje - 400g
• Rakovi štapići – 200g
• Gouda sir - 150g
• Majoneza ili kiselo vrhnje - 50–70 g.
• Češnjak - dva češnja.

Priprema poslastica će trajati oko 20 minuta. Rezultat su 4 porcije gurmanskih morskih poslastica. Recept:

1. Narežite štapiće od sira i rakova na male kockice.
2. Stavite ove proizvode u blender, dodajte im oguljeni češnjak, majonezu. Miješajte sastojke 3-5 minuta dok ne postanu homogeni.
3. Oparite trupove lignje kipućom vodom i odmah ih napunite ledenom vodom, a zatim uklonite film.
4. Zakuhajte vodu, posolite i ubacite lignje. Morske plodove kuhajte 3 minute. Ako su trupovi maleni, dovoljno ih je kuhati 2 minute.
5. Ohladite lignje i uklonite unutarnju ploču.
6. Svaku lešinu napunite nadjevom.

Prije posluživanja lignji ostavite ih u hladnjaku najmanje 30 minuta, najbolje par sati. Nakon toga trupove narežite na kolutiće, rasporedite na porcionirane tanjure i pospite začinskim biljem.

Pizza "More"

Ukusna domaća pizza s plodovima mora odličan je izbor za večeru. Za pripremu se opskrbite sljedećim proizvodima:

• morski koktel - 250–300 g;
• mozzarela - 150 g;
• parmezan - 50g;
• 1 žlica l kapara;
• domaća pasta od rajčice - 50g;
• brašno - 30 g;
• 5gkvasac;
• maslac - 50 g;
• sol-5g;
• šećer - 10 g;
• origano, grančice bosiljka.

Izrada ove delicije traje 1,5 sat. Ali većinu vremena ćete potrošiti na tijesto. Stoga, ako ste u žurbi, upotrijebite bazu trgovine.

Kako napraviti pizzu od školjki

Slijedite upute u nastavku:

1. Prosijati brašno i dodati mu kvasac, sol, šećer i maslac. Smjesu dobro promiješajte i ulijte 170 ml tople vode.
2. Umijesite tijesto, postepeno dodavajući brašno da vam se masa prestane lijepiti za ruke. Ostavite na toplom mjestu 35-40 minuta.
3. Gotovo tijesto rukama razvucite do stanja tanke torte. Preporučljivo je ne koristiti oklagiju.
4. Kolač stavite u podmazanu posudu i ostavite da odstoji deset minuta, a zatim vilicom probušite nekoliko rupa na površini. Tada tijesto neće nabubriti tijekom pečenja.
5. U kipuću vodu bacite plodove mora i kuhajte ih dvije do tri minute nakon ključanja.
6. Podlogu namazati umakom od rajčice. Preporučljivo je da sami pripremite ovaj sastojak. Da biste to učinili, ogulite 2-3 rajčice i pirjajte ih pet do deset minuta pod poklopcem sa soli i šećerom.
7. Narežite mozzarellu na tanke ploške i rasporedite ih po vrhu pizze. Pospite origano sirom i nasjeckanim bosiljkom.
8. Na vrh stavite kuhane školjke i pospite ih naribanim parmezanom.
9. Ukrasite jelo kriškama kapara ili polovicama maslina.
10. Pecite na 180°C 15 minuta.

Prije posluživanja, ukrasite deliciju svježim začinskim biljem.

Jela od morskih plodova zadovoljit će i izbirljive gurmane. Osim toga, vrlo su hranjive, zdrave i niskokalorične. Treba ih dodati na jelovnik za one koji prate svoju figuru i zdravlje.