Grčka pizza: recept za kuhanje sa fotografijom, sastojcima, začinima, opcijama punjenja, kalorijama, savjetima i trikovima

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Grčka pizza je vrlo ukusno i zdravo jelo koje će zasigurno cijeniti poznavatelji tradicionalnih kulinarskih užitaka. Način pripreme ne razlikuje se puno od tradicionalne talijanske pizze, ali ipak postoje razlike. Jelo će se svidjeti onima koji se s vremena na vrijeme vole maziti visokokaloričnom hranom.

Prava talijanska ili grčka pizza?

Znate li u kojoj se zemlji pojavila prva pizza? Tko je došao na ideju da ispeče krušne kolače s nadjevom? Moram reći da se Talijani i Grci još uvijek prepiru tko je od njih prvi izumio pizzu.

Grci, inače, imaju dosta razloga vjerovati da su oni tvorci recepta. O tome rječito svjedoči činjenica da su njihovi tradicionalni somunski plakuntos poznati već dugi niz stoljeća. Štoviše, nacionalna grčka kuhinja vuče korijene iz daleke prošlosti.

Nema sumnje da su pizzu izmislili Grciznačenje. Ova zemlja ima sve što vam je potrebno za pravu grčku pizzu. Foto-recept pokazuje kako ukusno izgleda ovo predjelo.

Povoljna klima i geografski položaj omogućavaju grčkom stanovništvu da se bavi poljoprivredom i stvara kulinarska remek-djela. Stoga nema ništa iznenađujuće u činjenici da sastav grčke pizze sadrži samo tradicionalne proizvode: maslinovo ulje i masline, rajčice i paprike.

Dolazi iz prekrasne i čarobne zemlje

Grčka pizza priprema se na gustom tijestu s dodatkom cherry rajčica, svježeg i sočnog lista špinata, paprike i, naravno, maslina. Kako bi dobio bogat i pikantan okus, potrebno je dodati sireve. Ovo je tradicionalna grčka feta i mozzarella.

Sastav grčke pizze u mnogočemu je sličan istoimenom tradicionalnom receptu za salatu, koji se poslužuje u svakom restoranu koji poštuje sebe. Jelo nije samo ukusno, već i nevjerojatno zdravo. Ovdje nema ni dimljenog ni prženog mesa - samo povrće i sirevi. A činjenica da postoji mali komad tijesta nije prepreka za figuru.

Odnedavno grčka pizza ima nekoliko varijanti. Dakle, po želji možete dodati gljive ili meso, slaninu ili salamu. Bit će samo boljeg okusa.

Međutim, skrećemo. Naučimo brzo napraviti pravu grčku pizzu.

Recept sa fotografijom korak po korak

Počnimo s kupnjom sastojaka. Prijeidite u kupovinu, morate saznati što je potrebno za pripremu ovog ukusnog, zadovoljavajućeg i zdravog jela.

Dakle, kada odete u trgovinu, ne zaboravite kupiti:

• Unaprijed pripremljeno tijesto od kvasca ako se ne želite truditi napraviti svoje.
• Mozzarella sir (pakiranje mora sadržavati najmanje 180 grama).
• Još jedan tradicionalni sastojak za grčku pizzu je feta sir (treba ga malo manje - oko 50 grama).
• Cherry rajčice (doslovno 8-10 komada).
• bugarska slatka paprika (jedan komad će biti dovoljan).
• Listovi salate ili špinat.
• Crne masline bez koštica (bit će puno cijele tegle - potrebne su za ukras).
• Svježi krastavci.
• Maslinovo ulje (za podmazivanje pleha).
• Ukusni umak za pizzu (gotovu mješavinu možete pronaći u bilo kojem supermarketu).

Ako ste kupili sve što vam je potrebno za grčku pizzu, čija fotografija izaziva pojačano lučenje sline, možete početi pripremati sastojke.

Priprema tijesta

Kao i svaka druga pizza, grčka pizza počinje pripremom tijesta. Ako niste pronašli smrznuti proizvod, možete ga kuhati sami. Da biste to učinili, pomiješajte žličicu suhog instant kvasca, četvrtinu šalice mlake vode, žličicu soli i otprilike dvije šalice pšeničnog i jednu šalicu krušnog brašna.

Prvo, u velikoj posudi pomiješajte dvije vrste brašna. U posebnoj posudi razrijedite kvasac toplom vodomi ostaviti neko vrijeme da se raziđu. Nakon toga posolite i dobro izmiješajte dobivenu smjesu. Sada možete miješati, postepeno miješajući brašno. Rezultat bi trebala biti homogena elastična masa bez grudica, koja se mora položiti na ravnu površinu, posutu brašnom. Mijesite tijesto s kvascem pet minuta. Zatim ga podijelite na dva jednaka dijela, stavite u duboku posudu podmazanu maslinovim uljem. Tako će ležati nekoliko sati.

Ako je sve učinjeno ispravno, nakon tri sata volumen testa će se udvostručiti.

Priprema umaka i nadjeva

Bugarske paprike i krastavce treba dobro oprati i narezati na male kockice. Listove špinata i zelene salate dobro operite, osušite i natrgajte na male komadiće. S cherry rajčicama ponovite iste manipulacije, samo što trebate ukloniti peteljku i oštrim nožem narezati povrće na prilično tanke krugove.

Sada možete razvaljati tijesto. Podloga za grčku pizzu treba biti tanka. Promjer posude je oko 30 cm Ova palačinka mora biti dobro podmazana maslinovim uljem i premazana po površini. To možete učiniti četkom za kuhanje ili rukama (ne zaboravite ih dobro oprati prije nego što to učinite). Nakon rajčice ili posebnog umaka za pizzu, rasporedite tijesto. Također pažljivo, ne ostavljajući suho mjesto. Budite oprezni s rubovima palačinke - najčešće su oni ti koji ostaju suhi.

Niste pronašli poseban umak? Tzatziki se radi s majonezom ili nemasnim jogurtom, češnjakom isvježi krastavci, tako da ih je lako napraviti sami.

Daljnje manipulacije

Izlijte nasjeckani sir Mozzarella na premazanu podlogu, rajčice i papriku u ravnom sloju. Sada možete uključiti pećnicu i ispeći podlogu. Tradicionalno, grčka pizza se peče u mangalu, čija temperatura doseže 400 stupnjeva. U arsenalu modernih domaćica, obična pećnica. Ali njegove mogućnosti bit će sasvim dovoljne za pripremu ukusnog jela.

Dakle, podloga je pečena - možete je izvaditi. Sada možete rasporediti nasjeckani krastavac, masline i listove zelene salate. Sve ukrasite nasjeckanim feta sirom.

Dobar tek!

Savjeti i trikovi

Nemojte biti škrti s maslinovim uljem za grčku pizzu. Stvoreni su jedno za drugo. Kao Sirtaki i sama Grčka. Predstavljeni tradicionalni način kuhanja jela najprikladniji je za one koji vode računa o svojoj figuri ili jednostavno ne jedu meso, jer je kalorijski sadržaj grčke pizze samo 380 kcal.

Želite li recept učiniti malo više zadovoljavajućim? Slobodno dodajte kuhanu piletinu ili junetinu. Sastojci koji čine grčku pizzu savršeno se slažu s plodovima mora. Oni također mogu biti dio ovog vrhunskog kulinarskog ansambla.

Ali vratimo se našim Plakuntosima. Pronađen je izvor u kojem se prvi put spominje pizza. To je grčka kuharska knjigadatiran u 1. stoljeće nove ere. Sadrži recepte za širok izbor nadjeva. Zatim se kuhala pizza s orašastim plodovima, sirom, povrćem i začinskim biljem, češnjakom i piletinom - općenito, s onim što je bilo pri ruci.

Sada znate skuhati pravu grčku pizzu, a svoje najmilije možete obradovati tradicionalnim jelom.