Špageti s mesnim okruglicama: recept za kuhanje sa fotografijama, sastojcima, začinima, kalorijama, savjetima i trikovima

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Talijanska kuhinja rasprostranjena je po cijelom svijetu. Gotovo svaka obitelj u bilo kojoj zemlji ima svoj recept za domaću pizzu, svoje tajne za pravljenje tjestenine, tjestenine i špageta. Ljubitelji talijanske kuhinje posebno su birani nakon posla da kušaju rižoto ili lazanje u najboljim restoranima. Mozzarella se dodaje u salate barem jednako često kao i feta sir. Raviole se već mogu kupiti u gotovo svakoj samoposluzi. Doznajmo danas kako pravilno kuhati špagete i kako skuhati ukusne špagete s mesnim okruglicama u umaku od rajčice.

Nešto o špagetima

Špageti (tal. Spaghetti) su tipično talijansko jelo. Ovo je vrsta tjestenine promjera 2 mm i duljine najmanje 15 cm. Nije jasno gdje su točno izumljeni ti proizvodi od tijesta: u Mongoliji, Kini ili u arapskim zemljama. Ali popularnost su stekli u Italiji. U gradu Pontedassio (blizu Genove) postoji čak i cijeli Muzej špageta, gdje ćete pronaći oko 200 vrsta tjestenine, kao i tisuću ukusnih recepata za špagete s raznim začinima iumaci.

Kalorija i nutritivna vrijednost špageta

Oni koji mršave vjerojatno znaju koliko je tjestenina štetna i kako brzo dodaju dodatne centimetre u struku. Međutim, ako špagete jedete u razumnim količinama i rijetko, onda se možete maziti jednom svaka 2 tjedna bez štete.

Proučimo sadržaj kalorija i nutritivnu vrijednost špageta na 100 grama proizvoda:

• 344 kcal;
• 10, 4g proteina;
• 1, 1g masti;
• 71, 5g ugljikohidrata.

Slažem se, ako vaš dnevni unos ugljikohidrata ne smije prelaziti 150 g, onda 100 grama špageta s mesnim okruglicama u umaku može značajno pokvariti vašu statistiku. Glavna stvar je znati kako ne ići dalje od svoje norme. Možete jesti ukusnu hranu, ali smanjite unos ugljikohidrata tijekom dana.

Spaghetti hacks

Ne zna svaka domaćica skuhati ovu tjesteninu. Za neke se lijepe za tavu, za druge se ispostavi da su tvrdi ili, obrnuto, premekani. Općenito, pri kuhanju špageta ima puno problema. Pogledajmo što trebate učiniti kako biste savršeno skuhali ovaj proizvod:

1. Omjer vode i proizvoda je vrlo važan. Špagete treba kuhati u velikom, prostranom loncu, na 100 g proizvoda - 1 litra vode. Ne zaboravite da se u procesu kuhanja povećavaju u volumenu.
2. Tjesteninu stavljajte tek nakon što voda prokuha. Ako ne slijedite ovaj savjet, riskiratedobiti ljepljivu bezukusnu masu nakon kuhanja.
3. Ne morate posoliti tjesteninu, već vodu prije nego što prokuha. Omjer je sljedeći: za 1 litru vode potrebno je uzeti 10 g soli.
4. Vrijeme kuhanja ovisi i o promjeru tjestenine: što je gušća, duže se treba kuhati. Ali još uvijek postoji prosječno vrijeme kuhanja: u kipućoj vodi od sedam do petnaest minuta. Inače, obično je pravo vrijeme propisano na pakiranju. Nemojte zanemariti etikete u potrazi za savršenim jelom.
5. Ne želite da vam se tjestenina lijepi? Dodajte žlicu maslinovog ulja. Štoviše, dodat će okus vašem jelu.
6. Ne kuhajte tjesteninu s poklopcem. Zaboravite na to kada kuhate tjesteninu.
7. Kada je tjestenina već kuhana, nemojte je ispirati. Pogotovo ako to radite pod vrućom vodom, jer nastavljaju kuhati, to produžava vrijeme kuhanja i riskirate da dobijete tjesteninu pogrešnog stanja.
8. Tjesteninu je najbolje ne bacati u cjedilo, nego je izvaditi posebnim kuhinjskim alatom - hvataljkama za tjesteninu.
9. Tjesteninu bolje jedite svježe kuhanu. Ne smiju se podgrijavati ili jesti sljedeći dan.

Slijedite ove smjernice i vaš ručak ili večera sigurno neće biti pokvareni.

recepti za špagete

Špageti su jedinstveni proizvod. Postoji milijarda recepata s kojima možete ugoditi ne samo sebi, već i svojim prijateljima i voljenima. Na primjer sljedeće:

• Carbonara tjestenina.
• Špageti s mesom ipovrće.
• Tjestenina s jajetom.
• Tjestenina od piletine i gljiva.
• Navy tjestenina.
• Spaghetti Bolognese.
• Tjestenina s plodovima mora.
• Špageti s umakom od češnjaka i sira.
• Tjestenina od škampi.
• Špageti s mesnim okruglicama u umaku od rajčice.

A danas govorimo o posljednjoj točki. Pogledajmo nekoliko recepata za mesne okruglice za špagete. Diverzificirajte prehranu svoje obitelji. Definitivno će im se svidjeti!

Špageti s mesnim okruglicama u umaku od rajčice

Sastojci:

• 300g špageta;
• 500g mljevene govedine;
• pola luka;
• 100g sira;
• kokošje jaje;
• sol, papar.

Sastojci za umak:

• 4 rajčice;
• 3 žlice pasta od rajčice;
• luk;
• 2 režnja češnjaka;
• 50 ml bijelog vina;
• talijansko bilje;
• maslinovo ulje;
• zeleno.

Kuhanje našeg kulinarskog remek-djela:

1. Provucite češnjak kroz češnjak. Luk oguliti i sitno nasjeckati. Sve zajedno pržite na maslinovom ulju oko pet minuta.
2. Rajčice su oguljene. Stavite u blender i sameljite. Pomiješajte s vinom, pastom od rajčice i mješavinom luka i češnjaka. Stavimo na laganu vatru, pokrijemo poklopcem i zagrijavamo umak oko pola sata.
3. Uzmite mljevenu govedinu, dodajte jaje i nasjeckani luk. Tri sira tamo i sve pospite začinima. Oblikujte kuglice i pržitebiljno ulje u tavi dok ne omekša.
4. Skuhajte špagete i razdijelite ih na tanjure. Prelijte umakom, stavite polpete i pospite ih sirom i začinskim biljem.
5. Jelo je spremno.

Možete pozvati članove svoje obitelji na večeru. Spremite se dodati još!

Špageti s purećim mesnim okruglicama s umakom

Sastojci:

• 3 žlice maslinovo ulje;
• 3 režnja češnjaka;
• 500g mljevene puretine;
• 450g špageta;
• kokošje jaje;
• 1/3 šalice mlijeka;
• luk;
• 2/3 šalice krušnih mrvica (krušnih mrvica);
• pola šalice parmezana;
• 5 srednjih rajčica;
• timijan, origano;
• bilo koje zelje;
• sol, papar.

Način kuhanja:

1. Češnjak progurati kroz prešu i pržiti ga bez ulja u neljepljivoj tavi jednu minutu. Pospite origanom i timijanom. Dodajte rajčice bez kožice. Sada trebate sve popapriti i posoliti. Dovedemo masu do vrenja, učinimo vatru tišom. Kuhajte umak oko dvadeset i pet minuta s poklopcem.
2. U zdjeli umutite mlijeko s jajetom. Dodajte sol i papar.
3. Sada u zdjelu dodajte naribani sir, zelje, luk i krekere. Sve to pomiješajte s mljevenim mesom.
4. Mokrim rukama oblikujte mesne okruglice. Stavite ih u tavu s umakom. Kuhajte ih desetak minuta na srednjoj vatri.
5. Na pakiranju saznajte kako kuhati špagete i slijedite upute za kuhanje priloga.
6. Namažite tjesteninuu tavi s umakom i mesnim okruglicama. Promiješajte i kuhajte još par minuta.
7. Poslužite u porcijama na tanjurima. Pospite sirom.

Odlična opcija za obilnu večeru. Istina, malo je vjerojatno da će vam jelo ostati za sutra, jer je ludo ukusno!

Cufte sa špagetima u umaku od krem sira

Cufte se ne moraju praviti u umaku od rajčice. Pogledajmo još jedan zanimljiv recept za mesne okruglice za špagete, samo u umaku od kremastog sira:

Sastojci za ćufte:

• 250g mljevene piletine;
• 250g mljevene svinjetine;
• veliki luk;
• 2 kriške bijelog kruha;
• pola čaše mlijeka;
• 2 kokošja jaja;
• origano i sušeni bosiljak;
• sol, papar.

Sastojci za umak:

• jedna velika mrkva;
• luk;
• pakiranje kremastog topljenog sira;
• paket vrhnja (10%);
• 200 g šampinjona;
• pola čaše suhog crnog vina;
• maslinovo ulje;
• maslinovo ulje;
• prstohvat muškatnog oraščića;
• zeleni bosiljak;
• bilo koje zelje.

Kuhanje ovako:

1. Sitno nasjeckajte oguljeni luk i popržite ga na tavi.
2. Sjedinite dvije vrste mljevenog mesa dodavanjem začina, dva jaja i luka.
3. Kruh je natopljen mlijekom. Dodati mljevenom mesu.
4. Formirajte male kuglice.
5. Umak pripremite ovako: na tavi popržite naribanu mrkvu s lukom. Ovdje dodajemo vino, gljive, otopljenesir. Sve promiješajte i pirjajte sedam minuta. Dodajte nasjeckano zelje i sve začine.
6. Stavite mesne okruglice u umak i pirjajte dvadesetak minuta.
7. Skuhajte špagete kako piše na pakiranju. Zatim pomiješajte špagete s mesnim okruglicama i umakom.
8. Špagete stavite na tanjur, prelijte umakom i na njih stavite polpete. Ukrasite začinskim biljem i pospite sirom.

Zaključak

Nadamo se da je ovaj članak bio od pomoći. Počastite sebe i cijelu obitelj ukusnim talijanskim receptima. Dobar tek!