Punjeni vafli: recept za kuhanje s fotografijom, sastojcima, opcijama punjenja, kalorijama, savjetima i trikovima

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Što vole oni koji vole slatko? Kolači, slatki puffs, pite, kiflice, savijače, pite od voća i bobica, čokolade i… vafli! Sa ili bez preljeva, svi su ukusni. Ne možete ni navesti točan broj nadjeva, jer postoji više od milijun različitih recepata. Pogledajmo danas kako kuhati nevjerojatnu deliciju - punjene vafle. Diverzificirajte svoju prehranu i zadovoljite svoju obitelj.

Punjeni vafli

Ili hongkonški vafli - recept iz 50-ih godina prošlog stoljeća. Zahvaljujući hongkonškom slastičaru, sada cvjetaju brojni kafići i slastičarnice koje prodaju na tone svojih proizvoda, jer je ova delicija prilično tražena. Za neke je to nešto novo i drugačije, za druge je to dobro istražen desert, a ovi sladokusci samo pokušavaju kušati sve okuse na tržištu.

Kuhanje u pegli za vafle

Vafli se rade u posebnom kuhinjskom aparatu - pegli za vafle. Zbog nje se dobivaju tako lijepi uzorci na pecivima. Samo sipaštijesto, zatvorite uređaj, pričekajte nekoliko minuta, otvorite ga - vaše jelo je spremno. Pegla za vafle uvelike pojednostavljuje život domaćica, olakšava kuhanje i štedi puno vremena. Štoviše, čini vafle ljepšim i zanimljivijim. Svakako počastite svoje članove obitelji, goste i prijatelje ovim desertom!

kalorije vafla

Ljudi koji su svjesni kondicije vjerojatno se pitaju koliko kalorija ima u vaflima?

• Belgijski vafli imaju oko 273 kalorije na 100 g
• Hongkonški vafli imaju 272 kcal na 100 g. Jedući desert s dodacima, pojedete više od 500 kcal.
• Kalorijski sadržaj kupljenih vafla s limunom iznosi 554 kcal na 100 g.
• Bečki vafli imaju 424 kcal na 100 g.
• Kremasti vafli imaju oko 520 kcal na 100g

Dakle, vafli su prilično kalorični. Njihovu potrošnju treba smanjiti ako slijedite brojku. Međutim, ponekad si još uvijek možete priuštiti takav desert!

Koji dodaci postoje za vafle

Ima ih nevjerovatan broj. Ove nadjeve možete koristiti za bečke vafle, za engleske, nizozemske - svejedno.

Pogledajmo nekoliko:

• Klamasta.
• Kuhano kondenzirano mlijeko.
• krema od skute.
• Kiselo vrhnje.
• čokoladna krema.
• Pjev od mesa.
• Banana.
• malina.
• Kiwi.
• Apple.
• Bobice.
• Rakovi štapići.
• Šlag.
• kupus.
• piletina.
• Riba.
• Povrće.
• Sa sladoledom i umacima.
• sir itd.

Možete napraviti vlastite vafle. Ovo je u potpunosti vaša mašta.

Pogledajmo neke recepte za punjene vafle.

Sastojci za vafle

Koji su sastojci za tijesto za vafle?

Bit će potrebno

• tri četvrtine šalice brašna;
• dva jaja;
• dvije žličice praška za pecivo;
• 1, 5 žlica. žlice koncentriranog mlijeka;
• dvije umjetnine. žlice kukuruznog škroba;
• šest art. žlice šećera;
• sto četrdeset ml tople vode;
• 1, 5 žlica. žlice rast. ulje;
• st. žlica kreme u prahu.

Svi sastojci su pripremljeni. Za najbolju konzistenciju pazite da svi proizvodi budu na sobnoj temperaturi. Sada ćemo pripremiti tijesto za vafle.

Kuhanje tijesta za vafle

Priprema tijesta korak po korak:

1. Škrob, prah i brašno pomiješajte u zdjeli.
2. U drugoj posudi razbijte jaja. Sada ih trebate istući šećerom. Bolje je umutiti sami sebe bez upotrebe miksera.
3. Sada dodajte mlijeko i vodu u drugu zdjelu i promiješajte.
4. Sadržaj prve posude ulijte u drugu. Zamijesite tijesto i ostavite sat vremena u hladnjaku.
5. Prije nego što ispečete vafle, ponovno zagrijte tijesto na sobnu temperaturu.

Sljedeći korak je ispeći vafle.

Pečenje vafla

Uskoro ćete moći vi ili vaša djecaprobajte ove vafle osobno. Pripremite na sljedeći način pomoću pegle za vafle:

1. Zagrijte peglu za vafle na 180 stupnjeva.
2. Ulijte tijesto u svaku ćeliju.
3. Ako želite, onda u tijesto stavite nadjev: komadić čokolade, suho voće, grožđice. Možete napraviti nezaslađeno, na primjer, meso ili ribani sir. Samo smanjite šećer u tijestu.
4. Svake minute okrećite vafle. Kuhanje četiri minute.

Trebat će vam samo četiri minute da pripremite poslasticu. Slažete se, ne zadugo?

Plovi za različite vafle

Klasični recept za vafle nam je jasan. Shema je svugdje ista. Sada naše vafle trebamo diverzificirati raznim nadjevima. Analizirajmo i razmotrimo neke od njih.

Ovdje će biti nadjevi nizozemskih, bečkih, hongkonških - odaberite bilo koje vafle i punite sljedećim sadržajem.

Sadržaj može biti slatki ili slani.

Pogledajmo vafle u pegli za vafle i preljeve.

Fil od maslaca za oblatne

Sastojci:

• paket i još pola šljiva. ulje;
• konzerva kuhanog kondenziranog mlijeka.

Kuhanje:

1. Umutiti maslac mikserom dok mu se ne promijeni boja (postane svjetliji).
2. U maslac dodajte kuhano kondenzirano mlijeko po žlicu, nastavljajući mutiti desetak minuta.
3. Možete premazati vafle ili samo početi s oba kraja.

krema

Sastojci:

• žumanjak;
• šest art. žlice šećera;
• paket i još pola šljiva. ulje;
• paket vanilin šećera;
• sto pedeset ml mlijeka.

Kuhanje:

1. Svi sastojci moraju biti na sobnoj temperaturi.
2. Pomiješajte žumanjak s mlijekom. Promiješajte pa dodajte obični šećer, vaniliju. Promiješajte i stavite na štednjak. Zakuhajte masu uz stalno miješanje kuhajte još pet minuta, dok se sve ne zgusne.
3. Našu masu prekrijemo prozirnom folijom i ostavimo.
4. Tucite maslac dok ne promijeni boju, dodajte jednu žlicu našeg sirupa. Nemojte stati, nastavite miješati cijelo ovo vrijeme!
5. Kremu stavite u slastičarsku vrećicu i napunite njome tube za vafle.

Plovi za hongkonške vafle

Prva krema je slatka - čokoladno kremasta.

Sastojci:

• 175 ml vrhnja (35%);
• dvije i pol pločice čokolade;
• sto pedeset grama svježih jagoda;
• 2 srednja kivija.

Kuhanje:

1. Zagrijte vrhnje na štednjaku da lagano prokuha, a zatim dodajte čokoladu. Stalno miješajte smjesu.
2. Nakon toga ugasiti vatru i ostaviti da se krema ohladi (oko sat vremena).
3. Zatim ponovo istucite vrhnje dok ne postane malo svjetlije.
4. Krem vafli s kriškama kivija i jagodama.

Vafli s čokoladnim nadjevom klasik su među slastičarskim proizvodima. Pokušajte kuhati kod kuće. Bit će te teško otrgnuti od njih!

Druga kremanezaslađeno - piletina, gljive i sir.

Sastojci:

• šest stotina grama pilećih prsa;
• dvjesto grama šampinjona;
• dvije umjetnine. žlice šljiva ulje;
• luk;
• st. žlica brašna;
• dvjesto pedeset grama sira;
• sto ml kreme (20%).

Priprema nadjeva:

1. Isperite filet pod tekućom vodom. Izrežite na male kocke.
2. Gljive također operite i narežite ih na pileće kocke.
3. Ogulite luk i nasjeckajte nasumično. Sir se mora naribati.
4. Pržite na rast. piletinu na maslacu petnaestak minuta. Piletini dodati luk. Pržite još desetak minuta dok se ne pojavi zlatna korica. Sol i papar.
5. Zagrijte vrhnje na 50 stupnjeva, otopite šljive. maslac u tavi, pomiješajte ga s brašnom.
6. Kremu sjediniti s maslacem i brašnom i miješati desetak minuta. Ne smije biti grudica. Konzistencija umaka trebala bi podsjećati na kiselo vrhnje.
7. Ako dobijete rijedak umak, dodajte još brašna, ako je gust, bolje je više mlijeka.
8. Pomiješajte piletinu s umakom i pirjajte oko pet minuta.
9. Napunite vafle toplim nadjevom i pospite naribanim sirom da se rastopi.

Riblji nadjev s mascarpone sirom

Sastojci:

• tristo grama slanog lososa;
• tristo grama sira;
• limunov sok;
• mascarpone sir;
• bilo koje zelje;
• dvije žličice senfa.

Priprema nadjeva:

1. Mascarpone u kombinaciji sa senfom ipromiješati.
2. Namažite vafle dobivenim umakom, stavite ribu narezanu na komade.
3. Dodajte sitno nasjeckano zelje. Gotovo!

Karamel punjenje za vafle

Ovaj je preljev savršen za nizozemske vafle. Jednostavno premažite svaki vafel redom i čvrsto pritisnite.

Sastojci:

• dvije umjetnine. smeđi šećer;
• 250 ml meda;
• pedeset g šljiva. ulje;
• ch. žlica cimeta.

Kuhanje:

1. U loncu pomiješajte med (ili melasu), smeđi šećer, maslac i cimet. Dobro promiješajte i zagrijavajte na srednjoj vatri oko pet minuta.
2. Naše vafle prelijte nadjevom. Gotovo!

Vafli s karamelnim punjenjem mogu poslužiti kao izvrstan obilan doručak koji će vam dati snagu i energiju za cijeli dan.

waffle hacks

1. Što će vafle učiniti nježnim i prozračnim? U tijesto trebate dodati žumanjke i maslac. Ako dodate umućene proteine, vafli će ispasti hrskavi. Također održavajte omjer škroba i brašna jedan prema jedan.
2. Kako učiniti da se vafli ne lijepe za peglu za vafle i da se doslovno tope u ustima? Umjesto šećera u tijesto koristite šećer u prahu.
3. Upotrebom pjenušave vode u tijestu možete napraviti mrvičaste proizvode. Oni će biti bujni ako plin. voda će zamijeniti kvasac.
4. Koji se sastojci obično koriste za tijesto za vafle? Kefir, mlijeko, voda. Pokušajte napraviti tijesto na vrhnju - i svoje slasticedobit će potpuno drugačiji kremasto-nježan okus, a miris će postati mirisan.
5. Pazite da svi sastojci od kojih ćete pripremati tijesto budu sobne temperature. Maslac mora biti omekšan. Nemojte ga kuhati.
6. Ako recept zahtijeva maslac, a ne margarin, onda koristite točno onaj proizvod koji je naveden. Želite kvalitetan obrok, zar ne?
7. Zamijenite li kiselo vrhnje majonezom u tijestu, dobit ćete neobičan okus vafla.

Kako poslužiti vafle na pravi način

Položite vafle na tanjure i prelijte ih umacima poput bobičastog voća, čokolade, karamele, voća. Takvi su deserti obično vrlo popularni kod djece. Desert možete ukrasiti i cijelim malinama, trešnjama, jagodama, ribizlom, borovnicama ili nasjeckanim. Ako koristite bobičasto voće, bolje je odabrati svježe sezonsko, jer smrznuto ima potpuno drugačiji okus, manje je bogato.

Desert za odrasle je impregnacija konjaka, likera, rakije ili ruma. Ukrasite listićima mente, voćem, bobicama. Na vrh možete staviti maslac ili kuglicu sladoleda.

Dobar tek!